南瓜苗及其栽培技术.doc

王府成教科技培训资料南瓜苗及其栽培技术随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求也发生了深刻的变化，由以往追求数量和价廉，转为追求质量、营养和保健效果。南瓜苗作为一种新兴的特种菜，近年来已经成为我市城乡菜市场的主要蔬菜之一。生产方面为适应市场需求，已改进为以采收南瓜苗为主的高密度、多茬次，周年生产以及保护地栽培等系列化栽培模式，并取得了理想的经济效益和社会效益。 一、南瓜苗的营养和食用方法 1.南瓜苗的营养保健价值 南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿博动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。 2.食用方法 南瓜苗的嫩稍、嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用，食用加工前应先撕去纤维化的表皮，再放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。用南瓜苗作的菜肴主要有两种：一是切成寸段后，加调料，如油、盐、味精、青辣椒等，在旺火下炒食；二是切碎后加调料作馄饨、包子的菜馅。 二、多茬次、高密度露地栽培技术 1.品种选择和种子处理 必须选用中国南瓜栽培种，以当地的优良地方品种为最佳，如苏南地区的黄瓢南瓜、磨盘南瓜、枕头南瓜和长柄南瓜等。南瓜种子需晒种12天后，用50温水烫种510min，再浸种催芽。 2.施肥与整地 以保水保肥的砂壤土为佳，深耕晒垡，施足基肥后，做成宽11.5m的平畦，畦面按10cm的穴距打穴或按行距1520cm的规格打出条播横行。 3.播种期与播种方法 露地栽培，自4月中旬到8月底，分批排开播种，将催好芽的种子按每穴23粒进行穴播，或按34cm间距条播。播后浇透水，并覆盖2cm厚的营养土。 4.管理和采收 苗期管理的重点是确保充足的肥水供应。当苗高40cm左右，具有56片真叶时，即可分批采收，方法是连根拔起，剪去老根茎后扎把上市。也可从基部第12片真叶位，剪下嫩苗扎把上市，然后重施氮肥，促使老根茎上萌发腋芽，当腋芽长到40cm时，又可进行第2次采收。如此往复采收多次，同时掌握在采收前57天喷施80106浓度的赤霉素溶液，能够显著提高产量和改善品质。 三、保护地栽培技术 1.地膜覆盖早熟栽培 播种季节可提前到3月下旬。播后浇透水并覆盖营养土，再把地膜平铺畦面，四周用土压实。出苗后任其在地膜下生长，待到4月中旬，寒流过后，再破膜露苗，并且在每株苗的四周，用细土把地膜开口处封死。其它管理措施同上。采收期可比露地栽培的提早半个月。 2.地膜加小拱棚的早熟栽培 播种期可提前到2月下旬，种子播下，铺上地膜后，立即搭小拱棚。小拱棚用的薄膜可选用透光性好的普通地膜，但盖上小拱棚后要把畦两端拉紧压实，并交叉拉上塑料压膜线防风，四周用土压严。出苗后可破膜露苗，但不揭拱棚，直到采收前揭膜。其它管理措施同上。采收期则可比露地栽培的提早1个多月。 3.大棚内多层覆盖的极早熟栽培 播种期应提早到10月下旬。大棚内再搭小拱棚并铺上地膜，播种密度比露地栽培增加3050%。出苗后适当控制大棚内的温度，避免高温引起幼苗徒长。越冬期再加盖草帘保温。采收期可提前到春节前后。 4.秋延后栽培 掌握3个重点。一是秋延后栽培的南瓜苗，以8月份播种并采收过12次的老藤为宜，利用南瓜苗强大的根系，提高抗逆性；二是及早盖棚膜