【优化方案】高中生物 第1章第3节1碳化合物 糖类 脂质课件 浙科版必修1.ppt

浙科版生物 优化方案 必修1课件 第1章第3节1碳化合物 糖类 脂质 第三节有机化合物及生物大分子一碳化合物 糖类 脂质 通过本节学习 我能够1 概述糖类的种类和作用 说出分类的依据 2 举例说出脂质的种类和作用 重点 糖类和脂质的作用 难点 脂质的分类 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手 与之有密切关系的高脂血症 高血压 冠心病 脂肪肝 糖尿病等 情景导引 疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病 因此日常饮食中不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及 更有一些爱美人士因害怕变胖 而把糖类和脂质视为 天敌 你是怎样对待食物中的糖类和脂质的 你知道它们在生命活动中有何作用吗 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 一碳化合物 糖类 脂质 基础自主梳理 基础自主梳理 一 碳化合物1 有机化合物有机化合物是指除一氧化碳 二氧化碳 碳酸盐等以外的几乎所有含 它是构成细胞的主要物质 2 碳原子的结构碳原子上游离的键可以与氢 氧 氮 硫 磷等结合 形成数百万种化合物 所以碳是生命系统中的 元素 碳化合物 核心 3 有机化合物的种类生物体内的有机化合物可分为4类 糖类 脂质 蛋白质和核酸 一般把它们统称为 二 糖类1 组成元素糖类是由 3种元素组成的 2 分类 1 单糖 如 和果糖 它们不能水解成更简单的糖 生物大分子 碳 氢 氧 葡萄糖 2 二糖 如蔗糖和 1分子二糖可以水解为2分子单糖 3 多糖 如 和糖元 1分子多糖可以水解为多个单糖分子 3 生理作用 1 单糖 糖类的结构单元 分子式都是c6h12o6 细胞内的主要单糖是 它是最重要的 物质 2 二糖 用于贮存能量 可水解为单糖供能 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 能源 1 所有的糖类都是能源物质吗 提示 不是 如五碳糖 思考感悟 3 多糖 和糖元是生物体内重要的贮能物质 其中糖元主要贮藏在动物的 和 中 4 分子通式糖类也称碳水化合物 其分子通式为 三 脂质1 元素组成 由碳 氢 氧3种元素组成 但其中的 原子含量比糖类中的少 2 种类及功能 淀粉 肝脏 肌肉 cn h2o m 氧 2 磷脂 细胞内各种 的重要成分 3 植物蜡 对植物细胞起 作用 4 人体所必需的 但血液中过多可能引发心脑血管疾病 甘油 脂肪酸 贮能物质 膜结构 保护 胆固醇 2 相同质量的糖元和油脂 彻底氧化分解哪种物质释放的能量多 提示 油脂 思考感悟 核心要点突破 1 葡萄糖 果糖和半乳糖的分子简式都是c6h12o6 均属于六碳糖 2 葡萄糖 果糖 麦芽糖和乳糖是还原糖 可与本尼迪特试剂反应 产生红黄色沉淀 淀粉 蔗糖 纤维素 糖元是非还原糖 3 二糖和多糖的形成方式均为脱水缩合 特别提醒 下列选项中 关于糖类生理作用的叙述 错误的是 a 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一b 葡萄糖是主要的能源物质c 淀粉和糖元是所有生物体的贮能物质d 纤维素是植物细胞壁的主要成分 思路点拨 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质 各种糖类的作用为 淀粉 是植物细胞中重要的贮能物质 糖元 是人和动物细胞中重要的贮能物质 纤维素 是植物细胞壁的主要成分 尝试解答 c 互动探究 1 题干涉及的糖类哪些是植物所特有的 哪些是动物所特有的 2 c d选项中所涉及的糖均由葡萄糖构成 为何它们的形态和功能却不同 提示 1 淀粉和纤维素是植物特有的 糖元是动物特有的 2 葡萄糖的连接方式不同 探规寻律 糖的分类 1 脂质的种类 分布及生理功能 2 油脂作为贮能物质的原因 在油脂中 c h o比糖类等其他化合物中大 因此 在被氧化分解时需氧量多 产生的能量也多 2011年萧山九中高二检测 关于脂质在生命活动中的作用的叙述 错误的是 a 油脂是生物体主要的贮能物质b 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分c 植物蜡对植物细胞起保护作用d 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 思路点拨 本题主要考查脂质的生理作用 解答本题的思维流程如下 尝试解答 d 解析 油脂是生物体内主要的贮能物质 在植物中称为油 在动物中称为脂 磷脂是细胞中各种膜结构的重要组成成分 植物蜡对植物细胞起保护作用 胆固醇可调节生物体的代谢 不作为能源物质 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖 探规寻律 脂质的元素组成和功能 1 脂质不只由c h o三种元素组成 有的脂质 如磷脂 还含有n p等 2 油脂不仅是细胞内良好的贮能物质 还是一种很好的绝热体 还具有缓冲和减压作用 跟踪训练下列关于生命活动物质基础的叙述中 正确的是 多选 a 磷脂由c h o n p等元素组成b 组成细胞的主要元素中 o是核心元素c 植物蜡是植物细胞壁的基本组成成分d 同质量的糖元和油脂 含氢比例不相同解析 选ad 磷脂中含c h o n p等元素 c是核心元素 纤维素是植物细胞壁的基本组成成分 实验探究创新 检测生物组织中的糖类和油脂 实验原理 实验步骤 1 糖类的检测 1 检测淀粉 2 检测还原糖 结果及结论 还原糖与本尼迪特试剂在加热的过程中生成红黄色沉淀 说明组织样液中有还原糖 2 油脂的鉴定 实战演练1 某些单子叶植物 如菠菜 鸢尾等的叶子内含有大量的还原性糖 但这些植物的叶子不宜作鉴定还原性糖的实验材料 原因是 a 这些植物的叶片不宜磨碎b 在研磨时糖类易被破坏c 叶片中的叶绿素颜色较深 掩盖了发生的颜色反应d 叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在 解析 鉴定还原性糖时 植物组织是常用的实验材料 但必需加以选择 在双子叶植物中 光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成为淀粉 暂时贮存在叶子内 有些单子叶植物 如菠菜 鸢尾 并不将光合作用的产物转变为淀粉 因此叶子中有大量的还原性糖 但是 由于叶片中叶绿素的颜色较深 对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用 导致实验现象不明显 因此 也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料 答案 c 2 2011年常山高二检测 下列有关生物组织中油脂检测的叙述不正确的是 a 检测生物组织中的油脂一般需进行徒手切片b 所用检测剂为苏丹 染液c 用显微镜进行观察时为使视野清晰可直接使用高倍物镜d