酒店信息技术管理教学大纲.doc

酒店信息技术管理教学大纲课程名称：酒店信息技术管理课程编码：Z0521034课程类别：专业平台课适用专业：酒店管理 学时与学分：2课程总学时：36课程总学分：2理论教学学时：18实践（验、训）教学学时：18一、大纲说明本大纲根据2009级酒店管理专科专业人才培养方案制订。（一）课程的地位和作用本课程是酒店管理专业的一门专业必修课程，主要将管理信息系统的基本理论和旅游产业的特点相结合，用以指导旅游产业，特别是饭店信息管理工作。通过本课程的学习，能使学生了解旅游与酒店管理信息系统的基本原理和方法，并能运用相关的信息管理软件，为今后从事旅游行业的管理信息工作奠定理论和实践基础。（二）课程的教学目的通过该课程的学习，使学生掌握现代饭店的计算机应用、饭店管理信息系统的技术基础、饭店管理业务的流程分析、饭店管理信息系统的运行与管理等内容，并学会客房信息化操作、餐饮信息化操作等实训技能，为进一步学习其他专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。（三）先修课程与后续课程主要先修课程：酒店餐饮管理；后修课程：旅行社经营管理二、教学内容、教学要求及教学重点和难点第一章 现代饭店中的计算机应用【教学内容】现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介、现代饭店计算机应用的发展【教学要求】了解现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介、现代饭店计算机应用的发展【教学重点】现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介【教学难点】现代饭店的含义与功能第二章 饭店管理信息系统概述【教学内容】信息与信息管理、信息系统、饭店管理信息系统概述、饭店管理信息系统的发展【教学要求】了解饭店管理信息系统概述、饭店管理信息系统的发展、掌握信息与信息管理、信息系统【教学重点】信息与信息管理、信息系统【教学难点】信息与信息管理、信息系统第三章 饭店信息管理的技术基础【教学内容】信息技术及其在饭店业中的应用、数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术【教学要求】了解信息技术及其在饭店业中的应用、掌握数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术【教学重点】数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术【教学难点】数据处理技术第四章 饭店管理业务的信息流程分析【教学内容】饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程【教学要求】掌握饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程【教学重点】饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程【教学难点】饭店前台业务的信息流程第五章 饭店管理信息系统的运行与管理【教学内容】饭店管理信息系统的运行管理、饭店管理信息系统的维护管理、饭店管理信息系统的安全管理、饭店管理信息系统的效果评价【教学要求】了解饭店管理信息系统的运行管理、饭店管理信息系统的维护管理、掌握饭店管理信息系统的安全管理、饭店管理信息系统的效果评价【教学重点】饭店管理信息系统的维护管理、饭店管理信息系统的安全管理【教学难点】饭店管理信息系统的维护管理第六章 因特网在饭店信息管理中的应用【教学内容】饭店企业的网站建设、饭店业网络营销、饭店业电子商务、饭店网络预订系统【教学要求】了解饭店企业的网站建设、饭店业网络营销，掌握饭店业电子商务、饭店网络预订系统【教学重点】饭店业电子商务、饭店网络预订系统【教学难点】饭店网络预订系统三、教学内容及学时分配序号教学环节总学时其 中备注理论学时实践（验）学时1现代饭店中的计算机应用2202饭店管理信息系统概述2203饭店信息管理的技术基础2204饭店管理业务的信息流程分析4405饭店管理信息系统的运行与管理4406因特网在饭店信息管理中的应用4407客房信息化操作 9098餐饮前台系统信息化操作 909总 计361818四、教学方法与教学手段说明理论与实训相结合、多媒体授课、上机实操五、考核方式考核类型：考试考核形式：闭卷、笔试、机试六、推荐教材及主要参考资料（一）选用教材：陆军良.饭店计算机信息管理【M】.旅游教育出版社，2006年.（二）主要参考书：周贺来. 饭店计算机信息管理. 中国水利水电出版社【M】，2006年.大纲编写人（签字）： 系教学主任（审核）：教研室主任（审核）： 教务处处长（审核）：酒店信息技术管理实验教学大纲课程名称：酒店信息技术管理课程编码：Z0521034课程类别：专业平台课实验类别：专业基础适用专业：酒店管理 实验所属学科：传统教学课程一、学时与学分1.课程总学时：362.课程总学分：23.实验学时：18二、实验教学目的与要求通过实验，加深学生对饭店计算机信息管理课程基础理论、基本知识的理解，提高观察、分析和解决问题的能力，培养学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度，使学生熟悉软件工程的规范，掌握酒店管理信息系统开发的基本步骤和主要技能，为学习后继课程和未来的科学研究及实际工作打下良好的基础。三、实验项目及学时分配序号实验项目名称实验类型实验要求实验学时每组人数面向专业备注1客房信息化操作验证必修91酒店管理2餐饮前台系统信息化操作验证必修91酒店管理四、单项实验教学内容与教学要求1、客房信息化操作实验实验教学内容：客房信息化操作实验教学目的：（1）分析客房信息化操作系统的主要功能模块，包括其客房预定、前台接待、前台咨询、前台收银、夜间稽核等，并分析其优缺点；（2）了解并掌握客房信息化系统的作用、功能以及常见的基本构造；（3）掌握对客房数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对客房信息化进行管理。实验教学要求：实验前必须认真预习，掌握实验目的、原理、步骤、要求等，写出预习报告，方可进行实验；必须按规定时间进行实验，因故不能做实验者，应向指导教师请假，所缺实验要在期末本课程考试前，按指定的时间全部补齐，否则，不得参加本课程的考试。主要仪器设备：电脑2、餐饮前台系统信息化操作实验实验教学内容：餐饮前台系统信息化操作实验教学目的：（1）分析餐饮前台系统信息化操作系统的主要功能模块，包括其登陆及账号、楼面运作、预定进餐、当日借数、收费设置等，并分析其优缺点；（2）了解并掌握餐饮前台系统信息化的作用、功能以及常见的基本构造；（3）掌握对餐饮前台系统数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对餐饮前台系统进行信息化管理。实验教学要求：实验前必须认真预习，掌握实验目的、原理、步骤、要求等，写出预习报告，方可进行实验；必须按规定时间进行实验，因故不能做实验者，应向指导教师请假，所缺实验要在期末本课程考试前，按指定的时间全部补齐，否则，不得参加本课程的考试。主要仪器设备：电脑五、考核方式和要求由实验完成情况、现场表现和实验报告来综合评估每项实验的成绩，实验总评成绩按照学院规定的比例计入课程