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文档简介

苏式百果月饼的做法材料 ：1。油皮面团：面粉150克 黄油40克 水60克 白糖25克2。油酥面团：面粉100克黄油50克3。百果馅料：红丝绿丝糖金橘葡萄干 瓜子仁 冬瓜糖 少许面粉和清水1。准备好油皮面团所需要的材料2。油皮材料混合，和成面团3。油酥面团材料混合也和成面团，静置20分钟左右4。准备好百果馅料，长条的切细5。所有材料混合，加少许面粉（广州月饼团购网）6。加少许清水拌匀，使馅料有粘稠性7。油皮、油酥均匀分成小份8。把一份油皮压扁9。中间置一份油酥10。包起来，用虎口慢慢收紧11。团成球12。压扁13。擀成长圆形14。卷成卷15。再擀成长圆形16。再次卷成卷，再重复以上动作17。面卷压扁，包入馅料(莲香楼月饼订购)18。收紧收口揉搓成圆球19。两手掌轻轻相合，把面团压扁20。依次做好，烤箱预热21。刷上蛋黄液22。上面红丝绿丝点缀一下（我说应该用芝麻，大沈说：用芝麻的都是烧饼，不是月饼，哈哈.）23。烤箱180度，中下层20分钟（成色稍微嫩了点，下次可适当延长时间）
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