七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质（用）课件 人教版.ppt

第一节食物中的营养物质 学习目标 1 能说出食物中有哪些人体必需的营养物质2 知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源3 列表比较无机盐和维生素的种类 缺乏症及主要食物来源 每个人写出两种常吃的食物 并查阅教科书第41 42页 常见的食物成分表 并将食物中的营养物质填写在书上 资料分析 讨论 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同 食物里有那些营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 能为人的生命活动提供能量 糖类 糖类 主要供能物质 来源 白糖 谷类 根茎类 种类 17 15千焦 克 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 能为人体提供能量 备用供能物质 1 脂肪 脂肪 备用的能源物质 来源 食物油 花生 肥肉 奶油等 38 91千焦 克 蛋白质 蛋白质 17 15千焦 克 来源 瘦肉 鱼 蛋 奶 豆类 测量某种食物中的能量 制定计划 材料用具 易拉罐 锥形瓶 温度计 花生种子 核桃种子 讨论和完善计划 取一锥形瓶 注入30毫升水 并放入温度计 实施计划 如图安装好 并测水温 称一粒干燥花生种子的质量 然后点燃放在锥形瓶底 直到花生燃尽 再次记录水的温度 2 从花生种子燃烧中的能量有效转化率 请你分析能量可能通过哪些途径散失掉 3 这个探究实验只做一次 结果可靠吗 你认为怎样做实验的结果才可靠 为什么 讨论和交流1 你的数据与其他同学的数据相同吗 如果不同 可能有哪些原因 二 水和无机盐 1 人体细胞的主要成分之一 2 各项生命活动都在水中进行 3 溶解并运输营养物质和代谢废物 重要的无机盐包括 钙 磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 大脖子病 o型腿 三 维生素 作用大 需要量小 不是构成细胞的主要原料 种类多 调节代谢 抵抗疾病 20多种 脚气病 归纳总结 食物里的营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 能量物质 非能量物质 1 人体主要的供能物质是a 蛋白质b 糖类c 脂肪d 维生素2 人体的营养物质中 能为人体生理活动提供能量的是 a 蛋白质 糖类 水b 蛋白质 糖类 维生素c 蛋白质 糖类 脂肪d 质贮存在体内的是 4 体内的营养物质和废物的运输必须溶解在a 蛋白质 脂肪b 糖类 无机盐c 无机盐 水d 水5 构成骨骼和牙齿的重要成分是 a 钙 磷b 钙 铁c 钙 碘d 铁 锌6 铁在人体内构成的一种重要成分是 a 蛋白质b 脂肪c 糖类d 血红蛋白 7 蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外 还对人体 等起作用 此外 被分解后 为人体的 提供 8 多吃黄色玉米 胡萝卜等可预防夜盲症 因为这些食物中含有丰富的 能在人体内转变成 9 某人牙齿经常出血 这是因为体内缺乏 的缘故 医生嘱咐他应多吃 生长发育 受损细胞的修复和更新 生命活动 能量 胡萝卜素 维生素a 维生素c 蔬菜水果 练习 1 1 b a e 2 长期将食物d作为主要食物 缺陷是除维生素c外 糖类 脂肪 蛋白质和维生素a的含量太少并且缺乏维生素d 因此不利于健康 1 1000g黄豆中的糖类是186g 脂肪是160g 蛋白质是351g 钙是1 9g 这样的食物 脂肪 蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量 2500g牛奶中的糖类是85g 脂肪是80g 蛋白质是75g 钙是2 5g 这样的食物 糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量 2 1250g 3 唇和口角发炎 是因为身体内缺乏维生素b2 核黄素 稻谷 麦粒经过多道工序的加工成为精米 精面 损失了富含维生素