《服务礼仪》.docx

1、握手是交际场合最自然而常见的一种礼节，请谈谈握手的有关礼节。第一，适当的握手应时间短暂，有些人习惯性地握着别人的手不放，甚至猛摇，实在令人无所适从。第二，握手应有适当力度，过轻或过重均非适宜。太轻表示冷淡或傲慢，太重会使人感到疼痛。 第三，握手时要精神集中，注视对方，微笑致意，千万不要一面握手，一面斜视他处，握手时左顾右盼是最不礼貌的。 第四，握手时，男士以脱去手套为原则，手套不易脱去或不便脱去，须申明原因，请求原谅。女士虽可戴手套握手，但遇地位高的人，仍应先脱去手套。 第五，多人同时握手注意不要交叉，可待别人握完再握。到朋友家中，可只与主人及熟识的人握手，向其他人点头示意即可。 2、结合当前实际，论述学习和运用社交礼仪知识的重要性。礼仪，从广义上讲，是指一个时代的典章制度；从狭义上讲，是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教馆仰、时代潮流等因素的影响而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，以建立和谐关系为目的的各种符合礼的精神、要求的行为准则或规范的总和。主要表达了以下几层意思：第一，礼仪是一种行为准则或规范。第二，礼仪准则或规范是一定社会的人们约定俗成、共同认可的。第三，讲究礼仪的目的是为了实现社会交往各方的互相尊重，从而达到人与人之间关系的和谐。（可以围绕礼仪体现着一个人修养和价值、可以化解矛盾等方面来阐述）3、现代社交礼仪有哪些主要社会功能？（1）塑造形象。现代社交礼仪不仅能帮助树立良好的个人形象，也能帮助树立优秀的组织形象。(2)沟通信息。社交礼仪行为是信息性很强的行为，人们通过礼仪行为在获得信息的同时，也在传递信息。(3)联络感情。表达和联络感情是社交礼仪的重要目的，礼仪行为必须以感情为基础，最终达到感情相通、相融。(4)增进友谊。社交礼仪在个人社交圈中能为个人交往架设友谊的桥梁，在组织的交往中能为彼此之间互相了解、增进友谊带来事半功倍的效果。4、怎样安排中餐宴请的席位？(1)桌次的排列第一，由两桌所组成的小型宴请。当两桌横排时，其桌次：以右为上，以左为下，即“以右为尊”。这里所讲的右与左，由面对正门的位置来确定，即“面门定位”。当两桌竖排时，其桌次则讲究以远为上，以近为下。这里所谓的远近，是以距离正门的远近而言的。此法亦称“以远为上”。第二，由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。，它通常又叫做多桌宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等三条法则之外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越低。此项法则称为“主桌定位”。(2)位次的排列法则一，主人应面对正门而坐，并在主桌就座。法则二，举行多桌宴请时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表在座，亦称各桌主人。其位置一般应与主桌主人同向，有时也可面向主桌主人。法则三，各桌上位次的尊卑，应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。法则四，各桌上距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。即应以该桌主人面向为准，其右为尊，其左为卑。此外，每张餐桌上所安排的用餐人数应大体上限于10人之内，并宜为双数。根据上述四条位次的排列法则，圆桌上位次的具体排列又可分为下列两种具体情况。它们的共同特点，均与主位，即主人所坐之处有关。第一，每桌一个主位。其特点是每桌只有一名主人，主宾在其右侧就座，每桌只有一个中心。第二，每桌两个主位。其特点是主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，以女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就座。每桌在客观上形成了两个中心。有时候，倘若主宾身份