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服务礼仪问答基础知识及饭店员工应遵循的礼仪1、什么是礼貌? 礼貌是人与人之间相互表示敬重和友好的行为，通过仪表、仪容、仪态以及语言和举止来体现。2、什么是礼节? 礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互之间表示问候、致意、礼貌、慰问以及照顾和协助等的社交形式，是礼貌的具体表现。3、员工仪表的基本要求有哪些?(1)工作时间应着规定的制服。(2)衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。 (3)衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子、卷裤腿。(4)要佩戴标志卡。(5)男、女员工均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。4、员工仪容的基本要求有哪些?(1)男员工不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面。(2)女员工的头发不可长到披肩，必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油，不得抹刺激性的香水。5、员工仪态的基本要求有哪些?(1)站姿应端庄、挺拔，体现出优美和典雅。(2)坐姿要端正，表现出高贵和娴雅。(3)步态应轻盈、稳健。(4)手势运用应规范适度。6、如何进行站立服务? (1)男员工要两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺胸收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。 (2)女员工要两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺胸收腹；两手交叉于腹前或背后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲；双脚并拢或呈丁字步。7、站立与客人交谈时，怎么办? (1)目光停留在客人眼睛和鼻子之间的三角区域； (2)与客人相距60100厘米之间； (3)与客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则使客人产生压力感，特别是给个矮的客人造成压力；(4)与客人距离太远，一则需大声说话，造成喧哗，二则显得疏远。8、为客人指示方向时，怎么办?(1)拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直；(2)手臂伸直，指尖朝所指方向；(3)男员工出手有力，女员工出手优雅；(4)不可用一个手指为客人指示方向。9、员工行走时，怎么办?(1)一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。(2)随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地。(3)双手肘关节不弯曲，摆动幅度平行。(4)男员工足迹在前方一条直线两侧。(5)女员工足迹在前方一条直线上。(6)略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性，但不要给人以操练的感觉。10、迎面遇见客人，为其让路时，怎么办?(1)靠右边行，右脚向右前方迈出半步；(2)身体向左边转；(3)右手放在腹前，左手指引客人前进的方向；(4)30度鞠躬，并问候客人。11、客人从背后过来，为其让路时，怎么办?(1)停步，身体向左边转向客人，向旁边稍退半步；(2)左手放在腹前，右手指引客人前进的方向；(3)30度鞠躬，并问候客人。12、迎宾时，怎么办?(1)面带微笑，点头致意，问候客人；(2)确认客人预订情况，询问有何特殊要求；(3)协助客人在衣帽间存放衣物；(4)引领客人人座，走在客人前侧1一15米之间；(5)不时回头关照客人，帮助客人搬开座椅；(6)和服务员做好交接，告诉服务员来宾情况。13、送走客人时，怎么办?(1)走在客人后侧，距离50100厘米左右；(2)向前方伸手指引客人门口的方向；(3)手举的高度在肩膀和腰部之间；(4)微笑着跟客人道别。14、员工服务语言的基本要求是什么?(1)文明礼貌，亲切柔和。勤用尊称敬语，不讲粗话脏话；语言亲切，语气温和；不用命令式、训诫式的语句对客人说话，而应以劝告、建议、请求、协商等语气与客人交谈。 (2)吐字清楚，词简意明。要学会普通话，力求发音标准，用词准确，简明扼要，不产生歧义和误解，并尽量避免用“可能”、“差不多”等含糊不清、模棱两可的词汇。 (3)真诚朴实，表情自然。说话的内容要真实，态度要诚恳，少用专业性术语，避免公式化语言或书面语言；适当配以表情，增加语言的感染力。（4）音量适中，速度平缓。餐厅是公共场所，员工与客人说话的音量应以对方能听清为界限，以避免造成餐厅杂音过大，影响他人进餐；说话速度也不能过急，以避免客人听不清或感到员工有不耐烦的情绪。（5）慎择词语，巧妙问答。尽量选择礼貌、文雅、善意、客气的词语，使客人易于接受；在遵循服务原则的前提下，兼顾客人、企业等多方面的利益，巧妙地推销食品，处理投诉，婉言谢绝不合理要求。15、用于称呼客人的尊称语有哪些? (1)先生、小姐、女士、太太(尽量冠以姓氏)； (2)同志、首长、老板； (3)您(“您”属尊称，“你”属泛称，语言服务要求用“您”)； (4)您老、X老(对德高望重的老人)； (5)老师、教授(对老师、教授或学者这样称呼较亲切)； (6)贵公司、贵单位； (7)您太太、您夫人； (8)您先生(您丈夫之意)； (9)小弟弟、小妹妹(对少年儿童)； (10)小宝宝(对婴儿)； (11)您贵姓、您大名是?您尊姓大名?请教您贵姓(问客人姓名)。16、客人进店时的迎候语有哪些?(1)请、请进、里面请、这边请、请上楼、请坐!(2)欢迎、欢迎您、欢迎光临、欢迎您来我们餐厅！(3)您好！17、与客人见面时的问候语有哪些? (1)您好、您早! (2)早上好、早安、晚上好、晚安(晚安用于入睡前)! (3)新年好、春节好、过年好、节日好、节日快乐、圣诞快乐! (4)身体好些吗?请多保重!(用于客人有病时)。 (5)路上辛苦了。18、提醒客人注意的关照语有哪些？（1）请走好、请跟我走。（2）小心碰头(请人下车时)。(3)请拿好、请坐好、请当心、请小心。19、询问客人，寻求服务的询问语有哪些?(1)请问有预订吗?请问有几位?(2)需要我帮助吗?需要我帮忙吗?(3)还需要什么吗?20、客人召唤时的应候语有哪些?(1)先生，请问有什么事吗?(2)太太，您要做什么吗?21、对客人表示祝贺的祝贺语有哪些?(1)祝贺您!(2)祝您愉快、祝您快乐、祝您幸福!(3)祝您成功、祝您走运、祝您发财!(4)祝您生日快乐、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝你们新婚幸福！22、对客人表示敬慕的敬慕语有哪些?(1)XXX教授，久仰大名!(2)见到您很荣幸，久仰、久仰!(3)刘老板，您是宏图大展、马到成功啊23、对客人的致谢语与回谢语有哪些? (1)致谢语：谢谢、多谢、谢谢您、谢谢关照、谢谢您的鼓励、谢谢您的好意、感谢您的夸奖! (2)回谢语：不用谢，这是应该的；我应感谢您的支持呢。24、对客人的致歉语有哪些?(1)请原谅、对不起、很抱歉、实在抱歉!(2)打搅了，真不好意思!(3)让您久等了，给您添麻烦了！25、客人着急或感到为难时的安慰语有哪些?(1)您别着急，慢慢来。(2)您稍等，我了解一下。(3)您稍等，很快会给您解决的。26、用于客人离店时的告别语有哪些?(1)再见、下次见、请再光临!(2)欢迎再来、欢迎下次光临!27、使用礼貌服务用语时，应注意哪些细节?(1)三人以上对话，要用互相都懂的语言。（2）不得模仿他人的语言、声调和谈话。(3)不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗(4)不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。(5)不开过分的玩笑。(6)不准粗言恶语、使用蔑视和侮辱性的语言。(7)不高声辩论、大声争吵、高谈阔论。(8)不讲有损企业形象的语言。(9)不讲“机械式”的服务用语。(10)不讲人们忌讳的用语。28、接听电话时，怎么办? (1)动作要迅速，不让电话铃响超过三声； (2)问候对方“您好”，表明自己的身份(所在部门或岗位)。29、如果对方要找的人不在，怎么办? (1)委婉地告知客人：“他现在不在，我能帮您的忙吗?”或告诉客人要找的人在何处及电话号码，主动帮客人转发。 (2)留下客人的号码，待要找的人回来时及时30、终止电话时，怎么办? (1)应使用结束语：“除了这些外，还有什么事我可以帮忙的吗?”等对方先挂断之后再放下听筒； (2)轻拿轻放，不可“砰”的一声猛然挂断。31、拨打电话时，怎么办? (1)组织好讲话的内容，把有关资料放在电话旁边； (2)问候对方：“您好”，表明自己的身份(所在部门或岗位)，转入正题。32、用电话沟通时，怎么办?(1)话筒和嘴唇距离255厘米，若靠得太近，音效果不好； (2)保持自然音调，不可大喊大叫； (3)话机旁备些便条纸和笔。33、服务员为什么要“微笑服务”? 作为一名服务员，要经常保持笑容，对客人进行微笑服务。微笑服务，既是一种职业要求，又是企业服务水平高低的标志，同时也是服务员本身文明程度的外在体现。每一位光临企业的顾客都希望看到一副笑脸，享受热情周到的服务。但微笑不能随心所欲、不加节制，微笑要讲分寸、看场合。只有得体、适度的微笑，才能充分表达友善、诚信、和蔼、融洽等美好的情感。 34、服务员常见的错误手势有哪些?(1)指指点点。用手指指点对方的面部，特别是指着对方的鼻尖，是对对方的不恭敬。 (2)随意摆手。摆手的一般含义是拒绝别人，有时还有极不耐烦之意。 (3)双臂抱起。双臂抱起，然后端在自己身前，这一姿势，往往暗含孤芳自赏之意。 (4)双手抱头。服务于人时这样做，会给人以目中无人的感觉。 (5)摆弄手指。反复摆弄自己的手指会给人以歇斯底里之感。 (6)手插口袋。工作中如果把一只手或双手插在自己的口袋里，会给人以忙里偷闲、工作并未竭尽全力之感。 (7)搔首弄姿。在工作岗位上不要无故整理自己的服饰，或为自己梳妆打扮。35、员工应熟知的见面礼节有哪些? (1)鞠躬礼：取立正姿势，双目注视受礼者，面带微笑，然后使身体上部向前倾斜，视线也随鞠躬自然下垂。鞠躬分45度、30度、15度三种，角度越大，表示越谦恭。职位越低，年龄越轻，鞠躬时间越长，鞠躬次数越多，幅度越大。餐厅服务中多以15度、30度为常用礼节。男服务员鞠躬时双手放在裤线的稍前方向；女服务员将两只手在身前轻轻搭在一起，面带微笑，动作不要太快，并自然说一些如“欢迎光临”、“再见”等的话语。(2)握手礼：时间要短，一般35秒，简单地说一些欢迎语或客套话；必须面带微笑，注视对方并问候对方；手用力适度，不可过轻或过重；上、下级之间，上级先伸手；年长、年轻之间，年老者先伸手；先生、小姐之间，小姐先伸手；冬天要先脱去手套再行握手礼，在室内不可戴帽与客人握手；不可双手交叉和两个人同时握手。 (3)合十礼：信仰佛教的人士以合十表示敬礼；对方以双手合十回礼；行合十礼后不再行握手礼。 (4)拥抱礼：拥抱礼是通过身体某一部位的接触向对方表示爱意或敬意，从而达到致意、沟通、交流的目的，是一种西方人的见面礼节，在我国一般限于亲近的人。所以，当餐厅服务员遇到这种情况时，就应该“灵活变通”了。36、服务操作的基本礼节有哪些?(1)“三轻”：操作轻、走路轻、说话轻。(2)“四勤”：手勤、嘴勤、腿勤、眼勤。(3)“五声”：迎客声、问候声、致意声、致谢声、送客声。(4)“六个一样”：即对高消费客人和低消费客人一样看待；对国内客人和境外客人一样看待；对华人客人(包括华侨、外籍华人和港澳台客人)和外国客人一样看待；对东方客人和西方客人一样看待；对黑人客人和白人客人一样看待；对新来的客人和老客人一样看待。37、为什么在接待前和接待中不宜吃生葱大蒜？ 大蒜本身含有浓厚的大蒜素，生葱含有芥子油的芳香物质，吃后嘴里会留下一种异味。作为一名服务员，整天和客人打交道，如果说话时口腔里散发出异味，会使人生厌。38、为什么在上班前不能饮酒？ 酒是一种刺激神经兴奋的饮料，不少人酒后面红耳赤，酒气熏人，甚至头脑发热、说话含糊，使工作受到影响。作为一名服务员，要接待四面八方的客人，倘若因喝酒而出差错，既不礼貌，又会影响企业形象。39、为什么一些国家和民族特别忌讳“左手服务”? 原因在于这些大多是习惯于吃“手抓饭”的国家或民族的人，一般都有“左手肮脏，右手洁净”的传统习俗观念。他们认为左手平时承包着厕所里的所有任务，是不洁净的、肮脏的。所以，他们吃“手抓饭”时，均用右手来完成。当遇到服务员用左手来为他们做服务性工作时，必然会使他们联想到厕所内的情境，猜疑是对他们的污辱等。40、为什么服务员要多学点外宾的手语和头语表达方式? 手语和头语是不同国家、语言不通的人之间最简易的表达方式，但外宾的手语和头语，与中国的传统表达方式又有很大区别。例如：我们习惯点头表示同意，可有的国家却摇头表示赞赏，点头表示不同意；我们惯用大拇指和食指分开表示“八”，而西方人则表示“二”。如果我们不知晓手语和头语，又听不懂外宾的语言，就很难了解对方的意图和要求。万一理解上再出现差错，就可能造成会，产生麻烦。41、为什么迎客走在前、送客走在后? 为了表示对客人尊重，与客人并行时，应让客人走在前面，服务员跟在后边。这也是日常社会交往中一般人所习惯的礼仪。至于迎客要走在前，那是因为有的客人初来，不知道厅室，这时服务员打手势，靠右边走，在前头为客人引路，便于迅速地安置好客人。假如服务员走在后边，客人会茫然不知所措，服务员呼唤客人转左转右就显得不礼貌了。客人餐毕离去，服务员要送别，跟在后边，这除了表示尊重、有礼貌、虚心外，还体现着最后一个服务环节：提醒客人所携物品有无遗失，照顾老人、小孩有无走动不便或以防走散。此外，客人茶余饭后会有一种悠闲的心情，一边走一边欣赏一下景物，服务员走在后边，便于客人停步而不感到拘束。最后，送到门口与客人握手或招手再见也显得自然。42、为什么说替客人取衣、打伞、点火也是服务员分内工作? 服务工作从根本上说是无什么分内、分外之分的。服务员能做到的都应是分内事，包括端茶、上菜、斟酒、送饭，乃至带小孩等。至于客人脱下大衣，服务员为他取衣、挂衣；下雨时，服务员为客人打伞；客人抽烟，服务员为他们点火等更是传统的服务项目。就现在来讲，则是服务工作主动、热情、礼貌、周到的具体体现，当然是服务员的分内工作。43、为什么客人进餐中不要扫地? 客人进餐中扫地是一种不礼貌的行为。一方面飞尘会污染菜点，污染空气和影响环境；另一方面还可能被人误解为你在轰赶客人。44、为什么“单间儿”是服务员忌用的服务词语? “单间儿”常常是指医院为危重病人准备的房间，也常常是指监狱为重犯、要犯准备的房间。因此，服务员应当选择如“雅座这种文明、礼貌、恰当的词语，来取代“单间儿”这个词语。45、为什么为客人“帮忙”还要事先征得同意? “帮忙”本身是一种助人为乐的崇高风尚，从中体现出我们服务人员文明礼貌的举止。事先征得客人同意，更是礼貌举止的进一步体现。如果不事先征得客人同意就去“帮忙”，往往由于客人不知其意，反而会造成不必要的误会。46、为什么征询客人点菜点饭时，不要说“要饭吗?”一类的词语? 虽说服务员提及此语一般是征询客人除了已经点的菜品之外，还需要添加点什么主食。但是“要饭吗?”一语让人听起来很不是“滋味”，特别容易被误解成“叫花子”乞讨的含意。同样一句话，如若改用“您看主食用点什么好?”就容易使客人接受了。47、如果个别客人用不文明语言招呼服务员时，怎么办？ 如果个别客人用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，服务员更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。48、服务员能否使用方言服务？ 在特殊情况下，恰当地使用方言，在与客人交流感、沟通思想、达成谅解等方面，往往会有意想不到的效果。49、服务员如何说“不”？ (1)将否定用语换成肯定用语。例如：下雨天，店方在人口处放有装雨伞的塑胶袋，有的客人却要拿好几个。这时不要说：“请不要浪费塑胶袋。”而说：“请一把伞用一个袋。”这就成了肯定表达，效果就会好很多。 (2)将否定用语变成祈使语气。例如：付款时，不要说“不要用信用卡”、“不收信用卡”之类的，应用这样的祈使语气说：“能不能请您付现金。” (3)将否定用语换成温和缓解的语言。例如：客人问：“我有点急事，能不能马上做好?”不要说“现在很忙，不能马上做好”。应用有缓冲性的语言暗示客人；“实在抱歉，现在有点忙”50、为什么服务员要了解不同宾客的习俗、嗜好与忌讳等常识? 因为不同国家、地区和个人，都有自己独特的习俗、嗜好与忌讳，这些都是长时期逐渐养成的，一时很难改变。若我们在迎宾待客中，不了解或不掌握，就可能闹出笑话，发生误会，严重的还会形成纠纷。旅游工作者形象礼仪51、旅游工作者如何维护好自身形象？在正式场合维护自我形象，需要注意仪表与服饰化妆两个方面。不论是什么发型，头发都应洁净光亮，梳理整齐，无异味，无异物。鼻毛不宜过长，及时除去眼角的分泌物，男士应事先修面、刮胡子。如戴眼镜，应揩去镜片上的灰尘。最好不要吃蒜、葱、韭菜和臭豆腐之类的有刺鼻气味的东西，以免使他人产生不快。要经常修剪指甲，指甲留得很长，并非意味着干净和高雅。女士应避免穿暴露腋窝的时装。不要穿拖鞋或凉鞋出入正式场合，尤其不要赤脚穿鞋。若穿皮鞋，一定要擦得干干净净。不要穿跳丝、破损甚至有异味的袜子。服饰化装方面的问题主要有四个。其一，不论穿什么服饰，均应保持整洁，“不可以露，不可以透”。身体暴露过多，自然不妥，外衣透明，使内衣若隐若现，也不够庄重大方。其二，长袖衬衫的下摆、吊裤带、吊袜带以及袜口，都属于内衣的范围，绝对不可以外露。其三，佩带首饰以少为佳，千万不要不分场合，不讲搭配，任意佩带。如带两件以上首饰，应尽量使之同质、同色。其四，化妆的浓淡要注意时间与地点。一般而言，白天宜淡，夜晚宜浓，上班宜淡，社交宜浓。52、旅游工作者对发式有何要求？头发是反映着一个人的道德修养、审美水平、知识层次及行为规范，可以通过个人的发型判断其职业、身份、受教育程度、生活状况及卫生习惯，更可感受出对工作、生活的态度。发型修饰要与脸型、体型、年龄、气质和谐统一。其基本要求有：第一，发型首先必须与脸型协调。发型对人的容貌有极强的修饰作用，甚至可以“改变”人的容貌。任何一种脸型都有其特殊的发型要求，所以要根据自己的脸型选择发型，这是发型修饰的关键。第二，发型必须与体型协调。发型的选择得当与否，会对体型的整体美产生极大的影响。比如，脖颈粗短的人，发型适宜高而短。脖颈细长者，宜选择齐颈搭肩舒展或外翘的发型。体型瘦高者，适宜留长发；体型矮胖者，适宜选择有层次的短发。第三，发型要与年龄、职业相协调。发型是一个人文化修养、社会地位、精神状态的集中反映。通常年长者最适宜的发型是大花型短发或盘发，以给人精神温婉可亲的印象。而年轻者，适合那些活泼、粗放、简单、富有青春活力的发型。第四，发型与服饰协调。头发为人体之冠，为体现服饰的整体美，发型必须根据服饰的变化而改变形状。如穿着礼服或制服时，可选择盘发或短发，以显得端庄、秀丽文雅；穿着轻便服装时，可选择各式适合自己脸型的发式。服务行业人员的发型要给人以亲切感，适宜选轻便式短发、自然式束发，但不宜披发。53、为什么女服务人员要求化妆上岗？旅游业被人们称之为“窗口行业”，在窗口部门工作的服务人员一般都应进行适当的化妆。对这一基本要求，有人称之为“化妆上岗，淡妆上岗”原则。化妆上岗首先是对自己的一种尊重，同时也是对个人形象的一种爱护。既可以被人理解为服务人员对服务对象尊重的一种直接表现，也可以被视为热爱本职工作，恪尽职守的一种具体作法。如果在一个服务单位里，全体女服务人员能自觉做到化妆上岗，那么，就可让人感到这个单位管理规范、纪律严明、员工训练有素。化妆要做到淡雅、简洁、适度、庄重和扬长避短。化妆的禁忌主要有忌化妆离奇出众、技法拙劣、以残妆示人、更不要在岗位上化妆和随意指教他人。54、使用香水要注意什么？浓郁芬芳的香水越来越受到人们的欢迎，恰当的使用香水会使你在社交活动中魅力倍增。味浓的香水，适合在冬天、晚上使用；而清淡的香水则适宜在夏天、白天使用。香水应在出门前半小时使用。使用香水还需要注意以下禁忌：一忌用量过多。香水在使用时如用量过多，会给人以不良刺激，往往起不到美饰自己的作用。一般在一米的范围内能够闻到淡淡的香味较为恰当。二忌使用部位不当。香水中的香精和酒精被阳光照射后，在紫外线的作用下会对皮肤形成不良刺激，出现色素沉着，所以涂搽香水的部位最好是阳光照射不到的地方，适宜涂在动脉跳动处，如耳后动脉处、胸前、大腿弯及手腕内侧；禁止擦在手背、额头等暴露部位。三忌不洁使用。欲使香水能发挥其迷人的作用，务必先清洗身体，驱除不洁气味。有人只强调香水掩盖异味的作用，其实是不正确的。假如身体不洁，散发的不良气味不但香水气味掩盖不住，而且会混合成更难闻的气味。腋下、头发、鞋内切忌用香水。四忌吃辛辣刺激食物。食用蒜、葱、辣椒等刺激性食物后会产生体臭，从而影响香水的使用效果。55、什么是着装的“TPO”原则？TPO原则的概念是由日本男装协会于年提出来的。TPO即英语“Time（时间）”“Place（地点）”“Occasion（场合）”的缩写，意思是说穿衣服要适应时间、地点、场合。TPO原则一经提出，便迅速传播，普及到全世界，成为服饰交际原则之一。时间原则。指每一天的早、中、晚，还包括春夏秋冬四季，人生的不同年龄阶段以及时代特点。要求着装考虑时间的因素，做到随“时”更衣。地点原则。指由于地方、位置不同，着装要有所区别。特定的环境配以相适应、相协调的服饰，才能产生视觉和心理上的美感。场合原则。在人际交往中，所处的场合是千变万化的，不同的场合选择不同的服饰，才能体现服装艺术的最佳效果。服饰只有与特定场合的气氛相一致、相融洽，才能人景相融，产生和谐的审美效果。56、什么是“三色原则”？男士西装要穿着合体、优雅、符合规范。选择庄重场合的西装要遵循“三色原则”。简单的说，“三色原则”要求男士的着装，衬衣、领带、腰带、鞋袜、一般不应超过三种颜色。这是因为从视觉上讲，服装的色彩在三种以内较好搭配。一旦超过三种颜色，就会显得杂乱无章。比如；如果在西装左侧胸袋里插上袋饰手帕，其色彩最好与领带或衬衫颜色相近，否则，上半身就会显得色彩斑斓了。更讲究的作法是，使服装的色彩在三色，甚至控制在同一色彩的范围内，先西装、次衬衣、后领带、逐渐由浅人深，这是最传统的搭配。反之领带色彩最浅，衬衫次之，西装色彩最深，即由深入浅搭配服装，也是可行的。国外有身份的男士，大都讲究手表带、腰带、皮鞋保持同一种颜色，认为这是最有风度、最有品位，他们的皮夹、皮包等配件，也是与服装的主要颜色相一致。57、上岗时为什么要着正装（工装）？正装，一般泛指人们在正式场合的着装，对服务人员来说，正装就意味着在其工作之时，按照有关规定应当穿着与本人所扮演的服务角色相称的统一制作的正式服装。上岗时着正装，不仅减少了服务人员在精力上的消耗，保证全体员工着装的整齐划一，而且还可以同时增强其归属感、向心力和凝聚力。58、着正装有何作用？以制服作为服务人员的正装，能够最大限度地发挥服饰所具有的体现职业的职能。第一，具有标识作用，制服具有将着装者与其他行业，其他单位的从业人员区分开来；第二，具有激励作用，作为标准的职业服装，制服显然要比普通装档次要高。服务人员统一着装，必将强化其职业特点，使着装者内心形成一种良好的特殊感、责任感和荣誉感，如果同时佩戴胸卡，则更能充分体现制服所独具的鞭策作用，促使其认真约束自己，更积极主动地服务于人。第三，具有保护作用，首先，可以减少身体受伤害的机会，其次，可以增加权威感有助于维护自尊，又易于受人尊敬。再次，可以区别身份有利于管理；第四，具有宣传作用，身着制服，都会自觉地宣传了自己所在的单位，使之受到世人的关注。59、着西装如何穿好衬衣？穿好衬衣。穿西装要穿长袖衬衣，不要穿短袖，会被认为衣冠不整。衬衫尤其是领口要挺括，外露的部分要整洁无皱折。衬衫的下摆必须塞在西裤里，袖口不可卷起，必须扣上，长袖衬衫的衣袖要长于西装上衣的衣袖厘米。衬衣领子露出的部分应同袖子一样，这样有一种匀称感。领子不可翻在西装外，不系领带时，衬衫领口不可扣上。衬衣内除了背心外，最好不要再穿其他内衣，以免过于臃肿，破坏西服的线条美。60、着西装如何扣好纽扣？扣好纽扣。西服上衣的纽扣在站着时应该扣上，坐下时可以解开。西服的纽扣有单排扣和双排扣，单排扣有粒、粒、粒或者更多；双排扣有粒和粒。单排扣粒时扣与不扣均可，粒时应扣上面的扣子，粒时可以全扣上或者只扣中间那粒。西方人认为，衣服上的纽扣数目应保持单数。双排扣的纽扣要全扣上。61、如何整理西装的口袋？西服口袋的整理十分重要。西服套装一般有十个口袋，其功能各不相同。西服上衣的口袋只做装饰用，不能放东西，否则会使上衣变型。左胸袋必要时只装折叠的手帕，一般深色西服配浅色手帕，浅色西服配深色手帕。西服上衣左胸内侧口袋，可装票夹、笔，右侧可装名片、香烟、打火机。西裤的左右插袋，可以插手用，也不能放东西，以求臀围合适，裤型美观。裤子后兜可以放钱包、手帕，裤子左侧的小袋可放手表。62、搭配鞋袜应注意什么？选择和西装配套：和西装配套的鞋子，只能选择深色、单色的皮鞋。黑色牛皮鞋和西装最般配。磨砂皮鞋、翻毛皮鞋不太适合。在正式场合穿的皮鞋，应当没有任何的图案、装饰。系带皮鞋是最合适的。一些盖式皮鞋、拉锁皮鞋等，不适合在正式场合穿着。如果男士穿厚底皮鞋、高跟皮鞋、坡跟皮鞋或高帮皮鞋也会显得不伦不类。皮鞋要勤换、勤晾，免得气味熏人。可以准备小瓶香水专门为它服务。赴约时，皮鞋应该是油光可鉴的。碰上雨天、雪天拜访他人，要在进门前检查一下鞋底，如果满是泥巴，应采取适当的措施将它除掉。所以，不妨在包里准备上鞋刷、鞋油，以备不时之需。和西装、皮鞋相配套的袜子，最好是纯棉、纯毛的，深色、单色的袜子，黑色比较正规。不要穿白袜子，也不要穿彩袜、花袜或发光、发亮、浅色的袜子。决不能穿破损、过大或过小的袜子，也不能赤脚不穿袜子。否则，当要脱鞋席地而坐的场合，恐怕就无地自容了。选择和套裙相配：用来和套裙配套的鞋子，也应该是皮鞋，并且黑色的牛皮鞋最好。和套裙色彩一致的皮鞋也可以选择。袜子可以是尼龙丝袜或羊毛袜。但鲜红、明黄、艳绿、浅紫色最好别穿。袜子可以用肉色、黑色、浅灰、浅棕等几种常规选择，最好是单色。穿套裙的时候，有意识地注意一下鞋、袜、裙之间的色彩是否协调。鞋、裙的色彩必须深于或略同于袜子的色彩。在和套裙搭配穿着时，款式上也有讲究。鞋子应该是高跟、半高跟的船式皮鞋或盖式皮鞋。系带式皮鞋、丁字式皮鞋、皮靴、皮凉鞋等，都不适合采用。高统袜和连裤袜是和套裙的标准搭配。中统袜、低统袜，绝对不要和套裙同时穿。此外，不要暴露袜口。暴露袜口，是公认的既缺乏服饰品位又失礼的表现。不仅穿套裙时应自觉避免这个情形的发生，当穿其它裙子的时候就应加以注意。63、穿西装有何忌讳？（）商标犹在，有卖弄名牌之嫌。（）扣子系的不得法。一般西服是两个扣子，应记住：扣子只系上面是正规，都不扣是潇洒；两个都系上是土气；只系下面是流气。如果是三粒扣子则第一和第三是样扣，只应扣中间一粒或都不扣。双排扣的扣子应全部扣上。（）忌口袋内乱放东西。西装左胸口袋是一个装饰袋，除手帕外，不能插钢笔等。（）忌鞋帽不配套“西服革履”，穿西服、配皮鞋宜穿深色袜子，穿白色袜子配西装是典型的错误搭配。（）忌领带过短或过长。领带被称为西装的“画龙点睛”。要想西装穿的规范，衬衣领口要系好，领带一定要推到领口的上面。领带最佳长度正好抵过腰带扣。如穿毛衣、毛背心，领带应放到里面。打条纹领带或格子领带就不应穿条纹或格子西装。前者就是“斑马搭配”，后者叫做“梅花鹿搭配”，均属搭配不当。（）忌领带夹位置偏上。为固定领带，领带夹位置宜下不宜上。领带夹应夹在领带结往下的处，这是领带上的黄金分割点，是佩带饰物最美观的地方。一般在衬衫的第、纽扣之间。不要别在领口，最好系上西装上衣扣后看不见领带夹为好。因为领带夹并无装饰作用。穿西服在室外行走可以不用领带夹。（）戒内穿各种羊毛衫。（）戒不见衬衣袖口。宜在西装上衣袖口外露出一厘米左右。（）戒不打领带时系衬衣领口。（）戒衬衣内露出高领内衣。64、女士着装有何要求？女士服装的样式很多，着装可选择的范围比较大，可以根据自身的特点和喜好以及社交活动的要求，选择合适的着装。（）职业服装女性的职业服装大致可分为两大类。一类是工作服，此类服装一般统一制式，由工作单位配发，与工作性质相符，起到劳动保护的作用。近年来，这类服装逐渐讲究起来，开始注重合身和形体美。另一类职业服装是办公服，即坐办公室的职业女士办公时的着装。此类服装多为西服套装或裙装，这是女士的标准职业装。应该高雅、端庄、无华，色彩不要太鲜艳。面料可选择羊毛制品或亚麻制品，款式要尽量简捷。着套装、裙装应配以皮鞋或皮凉鞋。但在正式场合，是绝对不能穿凉鞋的，否则被视为不懂礼仪。穿凉鞋切忌赤脚，应配以长简丝袜。长筒丝袜以肉色、黑色最为常用，腿较粗可穿深色袜子，袜口不要露在衣裙外边。（）娱乐服装娱乐服装是女士们从事娱乐活动时的着装。它大致分为三类，即运动服、旅行服和海滨服。运动服是运动专用服装。款式一般不会有太大变化，选择时主要考虑运动项目要求，颜色和谐、美观、大小合适。旅游服。这种服装应宽松、舒适一些，要求结实、轻快、透气，便于运动，颜色可鲜艳一些。夏季旅游服以浅颜色为宜，而且具备耐脏、易洗的特点。65、套裙穿着和搭配应注意什么？穿套裙和服装搭配应注意： 一是大小适度。上衣最短可以齐腰，裙子最长可以达到中部，衣的袖长要盖住手腕。二是认真穿好。要穿得端端正正。上衣的领子要完全翻好，衣袋的盖子要拉出来盖住衣袋；衣扣一律全部系上。不允许部分或全部解开，更不允许当着别人的面随便脱下上衣。三要注意场合。女士在各种正式活动中，一般以穿着套裙为好，尤其是涉外活动中。其他情况就没必要一定穿套裙。当出席宴会、舞会、音乐会时，可以选择和这类场面相协调的礼服或时装。这种高度放松的场合，还穿套裙的话，会使你和现场“格格不入”，还有可能影响到别人的情绪。外出观光旅游、逛街购物、健身锻炼时，当然是休闲装、运动装等便装最合适了。 四是套裙应当协调妆饰。通常穿着打扮，讲究的是着装、化妆和佩饰风格统一，相辅相成。穿套裙时，必须维护好个人的形象，所以不能不化妆，但也不能化浓妆。选佩饰物也要少，合乎身份。在工作岗位上，不佩戴任何首饰也是可以的。五是兼顾举止。套裙最能够体现女性的柔美曲线，穿套装要求举止优雅，注意个人的仪态等。当穿上套裙后，站要站得又稳又正，不可以双腿叉开站得东倒西歪。就坐以后，务必注意姿态，不要双腿分开过大，或是翘起一条腿来，抖动脚尖；更不可以脚尖挑鞋直晃，甚至当众脱下鞋来。走路时不能大步奔跑，而只能小步走，步子要轻而稳。拿自己够不着的东西，可以请他人帮忙，千万不要逞强，尤其是不要踮起脚尖、伸直胳膊费力去够，或是俯身、探头去拿。六是要穿衬裙。穿套裙的时候一定要穿衬裙。特别穿丝、棉、麻等薄型面料或浅色面料的套裙时。可以选择透气、吸湿、单薄、柔软面料的衬裙，而且应为单色，如白色、肉色等，必须和外面套裙的色彩相互协调，不要出现任何图案。而且应该大小合适，不要过于肥大。七是穿衬裙的时候裙腰不能高于套裙的裙腰，不然就暴露在外了。66、佩戴饰物的原则是什么？佩带饰品的总原也应遵循“”原则，在细节方面应注意以下几点：在公共场合不要佩带奇形怪状的饰品以求标新立异：在正式场合不要佩带粗制滥造的饰品，有损本人的印象；在工作、运动场合以不戴或少戴饰品为宜：67、戒指佩戴在不同的手指上暗示的意义是什么？戒指一般戴在左手，不要多于两个。当代人戴在左右手都可以。戴两个戒指要左右手对称，或在左手上连着戴。戒指是不能随便戴的，已经有了约定俗成的涵义，戴在各个手指上所暗示的意义是不同的。它是一种无声的语言，时时刻刻把一些必要的信息巧妙地传递给他人。把戒指戴在大拇指上是少有的，通常也没有什么意义。戴在食指上这是无偶而寻求恋爱对象，寻求爱情的意思，或表示求婚。戴在中指上表示戒指的主人正在恋爱之中。据传说左手中指的爱情之脉直达心窝，戒指戴在中指可被心里流出的鲜血浇灌，使爱情保持纯洁和忠贞不渝。 戴在无名指上表示已经订婚或者结婚。 戴在小指上表示自己是独身者，或表示终身不娶或不嫁。68、男士佩戴饰物有何讲究？男性比女性拥有的饰物少，而且实用性更强，因而佩戴更要符合礼仪规范。（）皮带色彩与裤子色彩搭配时，可采用同一色、相似色和对比色。一般说来，黑色皮带可以配任何服装。（）皮夹与名片夹是男士重要的随身物品，颜色可选含有华贵之感的暗咖啡色或黑色，皮夹中不宜塞满东西。名片夹用于装自己的名片和他人给予的名片，以皮制的最好，金属的次之。（）提包。男性用提包多以皮革制作，长方型，造型较大，线条简洁，以黑色、棕色为主。男士一般携带四方式手提包或肩背式皮包。选择提包时，应考虑其色彩与服装的协调。69、服务员佩戴饰物要注意什么？服务员佩戴饰物要注意工装上应有的钮扣都不可以掉扣，包括饰扣。酒店服务员原则上不戴项链、挂件、手链、手镯、耳环、脚链等饰物。至于戴戒指的问题，各酒店有些不同意见，一般不允许戴戒指，也有不少酒店允许服务人员佩戴一枚结婚戒指。即使允许工作岗位上佩戴饰物，一定要以少为佳。一般不宜超过两个品种，总之有一点，按照国际惯例，服务人员不应打扮得珠光宝气，俗气和妖艳都是仪表仪容之大忌。70、目光的三种“活动范围”指的是什么？眼睛被人们成为心灵的窗户，它最能有效地传递信息和表达情感。眼睛语言的表现力是极强的，是其它举止无法比拟的。一般来说，人们在交往中活动内容有所不同，注视对方的目光也有所不同，通常分为三种，即公务凝视区域、社交凝视区域、亲密凝视区域。公务凝视区域：以两眼为底线、额中为顶角所形成的三角区。这是商务人员和外交人员在洽谈业务、磋商问题、贸易谈判时所使用的一种凝视。社交凝视区域：以两眼为上线，唇心为下顶角所形成的三角区。这是同事、朋友在茶会、舞会、友谊聚会等社交场合所使用的一种凝视。亲密凝视区域：从双眼到胸部之间。这是亲人、恋人、家庭成员之间使用的一种带有富有亲情色彩的凝视。非亲密关系的人不应使用这种凝视，以免引起误解。总而言之正常的目光注视部位，面部是最合适、最保险的。71、目光注视有何忌讳？和别人相处的时候，不可以注视对方头部、胸部、腹部、臀部、大腿或脚部和手部。注视那些“禁区”，就会引起对方强烈反感。眼睛转动的幅度与快慢必须遵循一个“度”，不能太快也不能太慢，否则有“挤眉弄眼”、“贼眉鼠眼”、“死鱼眼睛”、“呆若木鸡”之嫌，给人以轻浮、不诚实或迟钝、呆板的印象。与异性交往不宜上下左右反复打量，会使对方感觉很不舒服。从注视的角度来说，提倡平视，因为这样双方地位的平等和本人的不卑不亢。72、微笑的“四要”是什么？要塑造美好的笑容，就要加强笑的艺术修养，剔除不良习惯，做到微笑的四个要：一要口眼鼻眉肌结合，做到真笑。发自内心的微笑，会自然调动人的五官；眼睛略眯起有神，眉毛上扬并稍弯，鼻翼张开，脸肌收拢，嘴角上翘，唇不露齿。做到眼到、眉到、鼻到、肌到、嘴到，才会亲切可人，打动人心。二要神情结合，显出气质。笑的时候要精神饱满、神采奕奕，要笑得亲切、甜美。这样的笑伴以稳重、伴以文化修养，就能显出气质。微笑在于它是含笑于面部，“含”给人以回味、深刻、包容感。如果露齿或张嘴笑起来，再好的气质也没有了。三要声情并茂，相辅相成。微笑和语言美往往是孪生姐妹，甜美的微笑伴以礼貌的语言，两者相映生辉。如果脸上微笑，却出言不逊、语言粗野，其微笑就失去了意义；如果语言文明礼貌，却面无表情，会让人怀疑你的诚意。只有声情并茂，热情、诚意才能被人理解，并起到锦上添花的效果。四要和仪表举止的美和谐一致，从外表形成完美统一的效果。73、微笑的“四不要”是什么？微笑的四不要是：不要缺乏诚意，强装笑脸：不要露出笑容随即收起：不要仅为情绪左右而笑；不要把微笑只留给上级、朋友等少数人。总之，要学会控制自己的情绪，保持一张谦和微笑的脸，是每一个成功者必须做的。如果你平时不善言笑，可以通过训练有意识地改变自己。因为旅游事业和旅游工作需要自始至终保持微笑的人。74什么是不正确的站姿？在生活中由于每个人的生活条件、个人习惯的不同，久而久之形成了各自的站立姿态，不正确的站姿，如站立时歪脖、斜腰、曲腿，尤其是撅臀、挺腹，就会给人以轻浮，没有规矩，不懂教养的感觉。再如，头部不正，出现的习惯性前伸、侧歪等，显得身体松散下坠。扣胸、弓背、獗臀，胸部未能自然地向前上方挺起，造成身体不够舒展。脊柱向侧歪，造成一肩高、一肩低，或身体左右倾斜。肩部紧张，形成端肩缩脖等。重心落在了脚跟上，形成了挺腹，这样不仅站立姿势不美，也是不能持久、稳固站立的主要原因。还有的人站立时习惯性地双手叉腰，双臂抱在胸前，两手插入裤袋或身体倚靠其他物体。这些形态看上去都是不美的，影响了举止风度。优美的站立姿势，关键在于脊背的挺直。挺拔、立腰、向上是训练站姿最基本的要领。75、正确地坐姿基本要领是什么？坐姿坐如钟。坐是日常仪态的主要内容之一。符合礼仪规范的坐姿能表现出自信练达、积极热情，尊重他人的良好风范。坐时首先要注意自己的身高与桌子和椅子的配合是否协调，愈坐得长久愈要注意自己的姿态，应根据腿的长短和椅子的高矮来决定。一般应坐满椅面的三分之二。最适当的位置，是两脚着地，膝盖成直角。与人交谈时上身要适当前倾，不要一坐下来就全身靠在椅背上，显得体态松弛，这也不礼貌。坐沙发时，因座位较低更要注意两只脚摆放的姿势，双脚侧放或稍加叠放较为合适。不要一直前仰，要控制住自己的身体，也不宜把头仰到沙发背后去，把小腹挺起来。这种坐相显得很放肆，极不雅观。76、入座时怎样才能更符合礼仪规范？（）在别人之后入座。出于礼貌，和客人一起入座或同时入座时，要分清尊卑，先请对方入座，自己不要抢先人座。（）从座位左侧入座。如果条件允许，在就坐时最好从座椅的左侧接近座位。这样做，是一种礼貌，而且也容易就坐。（）向周围的人致意。就坐时，如果附近坐着熟人，应该主动打招呼。即使不认识，也应该点头示意。在公共场合。要想坐在别人身旁，还必须征得对方的允许。动作要轻，不要碰响座椅。（）以背部接近座椅。在别人面前就坐，最好背对着自己的座椅，这样就不至于背对着对方。得体的做法是：先侧身走近座椅，背对着站立，右腿后退一点，以小腿确认一下座椅的位置，然后随势坐下。必要时，用一只手扶着座椅把手。77、离座时有何要求？一离开座椅时，身边如果有人在座，应该用语言或动作向对方先示意，随后再站起身来。二是要注意先后，与他人同时离座，要注意起身的先后次序，地位低于对方的，应该稍后离座；地位高于或年龄大于对方时，可先离座；双方身份相似时，可以同时起身离座。三是要起身缓慢，起身离座时，动作应轻缓，不要“拖泥带水”，弄响座椅，或将椅垫、椅罩弄得掉在地上。四是要从左离开，起身后，应该从左侧离座。78、就座时有哪几种属于不好的习惯？（）脊背弯曲、耸肩驼背。（）瘫坐在椅子上或前俯后仰，摇腿跷脚，脚跨在椅子或沙发的扶手上，架在茶几上。（）上身趴在桌椅上或本人的大腿上。（）双脚大分叉或呈八字形，女士就座不可翘二郎腿，要把双膝靠紧。（）脱鞋或两鞋在地上蹭来蹭去。（）坐下时手中不停地摆弄东西，如：头发、戒指、手指等。79、坐姿中的腿有哪几种不当表现？（）双腿叉开过大。双腿如果叉开过大，不论大腿叉开还是小腿叉开，都非常不雅。特别是身穿裙装的女士更不要忽略了这一点。（）架腿方式欠妥，坐后将双腿架在一起。正确的方式，应当是两条大腿相架，并且一定使两腿并拢。如果把一条小腿架在另一条大腿上，两者之间还留出大大的空隙，就显得有些放肆了。（）双腿直伸出去。那样既不雅，也妨碍别人。身前如果有桌子，双腿尽量不要伸到外面来。（）将腿放在桌椅上。有人为图舒服，喜欢把腿架在高处，甚至抬到身前的桌子或椅子上，这样的行为是非常粗野的。把腿盘在座椅也不妥。（）腿部抖动摇晃。坐在别人面前，反反复复地抖动或摇晃自己的腿部，不仅会让人心烦意乱，而且也给人以极不安稳的印象。80、坐姿中的脚有哪几种不当表现？（）脚尖指向他人。不管具体采用哪一种坐姿，都不以本人的脚尖指向别人，因为这一做法是非常失礼的。（）脚尖高高翘起。坐下后，如以脚部触地，通常不允许以脚跟接触地面，将脚尖翘起。如若双脚都这样，则更是一种严重的违规行为。（）脚蹬踏他物。坐下来脚要放在地上，如果用脚在别处乱蹬乱踩，那是非常失礼的。（）以脚自脱鞋袜。脱鞋脱袜，属于“卧房动作”，在外人面前就坐时用脚自脱鞋袜，显然有损形象。91、坐姿中的手有哪几种不当表现？（）手触摸脚部。在就坐以后用手抚摸小腿或脚部是极不卫生又不雅观的。（）双手抱在腿上。双手抱腿，本是一种惬意、放松的休息姿势，但在工作之中是不可取的。（）将手夹在腿间。有人坐下来之后，习惯将双手夹在两腿之间，这一动作会令其显得胆怯或害羞。（）手部支于桌上。用双肘支在前面的桌上或上身伏在桌上。对周围的人显然不够礼貌。92、有哪几种走姿不得体？（）横冲直撞。有的人在行进之时，不是尽可能地避免在人群之中穿行，而是偏偏乐于专拣人多的地方行走甚至在人群之中乱冲乱闯，直接碰撞到他人的身体。这是一种极其失礼的做法。 （）悍然抢行。每个人在行进之时，都要注意方便和照顾其他的人。在人多路窄之处通过时务