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文档简介

一、做一个合格品保应具备的条件1. 原料方面1.1原料的实物与原料中文名称、原料英文缩写、原料在配方中的数字代码一一对应1.2 能运用感官（看、闻、尝）识别常见原料及常见添加剂1.3 能认识粉碎前后的原料1.4 能在现场确认原料的好坏，不好的原料有以下现象：结块、霉变、异味、发热、受潮、混杂等1.5能正确安排原料（指标与QC相符，先进先用、推危出安）1.6监督投料（现场所投原料与主控所需原料、安排的区位、使用方法一一对应）1.7 控制交叉感染（检查投料口前一种原料是否走净）1.8 能独立检查生产是否误调桶仓玉米(是否按原料安排表的方案来使用玉米)2车间控制方面 2.1熟悉车间的工艺流程（能从控制屏的指示灯及电脑上获知车间运行情况） 2.2熟悉车间的主要设备及其工作原理 2.3熟悉生产各岗位与质量相关的作业规范（为确保产品质量，各岗位操作工应做哪些工作） 2.4熟悉车间各环节的检查要点2.5品保在车间要保持绝对的权威（先决条件是要精通业务），是在代表品管部行使质量控制的权利，与车间领班平级，凡有事先与车间领班沟通，如沟通不行则汇报上一级主管，由主管来处理（汇报不是把问题推给主管，那样对自己的个人成长没有帮助，汇报首先是陈述事实，然后提出自己的处理的措施以供主管参考，学习主管如何处理问题，这样才能在以后的工作中处理问题时胸有成竹、遇事不慌）3. 个人技能3.1 熟悉品保员的作业文件（知道自己应该做哪些工作）3.2 熟悉车间工艺参数（知道用什么标准去控制产品质量）3.3 能熟练使用品保员所用的检测设备3.4能独立检查混合机是否漏料、配料称是否稳定、液体计量及雾化效果3.5 了解配方的数字代码，配方与料号的对应，能正确执行配方3.6及时有效地完成主管交待的任务3.7 能用手感粉率、粉化率，口尝感觉水产料的硬度、水分，比较新老配方的颜色变化，独自判断成品感观是否合格3.8 能独立判断水产料（包括膨化料）的水溶合格与否3.9 具有很好的协调能力，处理好与相关部门的人际关系3.10能预防质量事故，及时解除隐患，能现场处理质量突发事件，独立查找原因并正确解决问题3.11能独立拟定回机方案，及时处理头尾料、滞期料、不合格成品，跟踪到位，记录清楚3.12熟练、正确的做好各种报表，并做好ISO9000报表的收管工作3.13能根据生产计划算出本班生产品种配料开始时间和结束时间、制粒开始时间和结束时间、包装开始时间和结束时间4.安全工作4.1进车间必需佩戴安全帽（正确佩戴：将安全帽戴在头上，将安全帽上的带子放在下巴处扣紧）4.2不擅自操作车间机器和设备（要检查设备要与车间人员一同检查，与主控员联系好，主控屏上挂好标识牌）。5.做好“6
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