肉牛养殖场秸秆饲料的青贮技木.doc

时间：2009-9-7 20:15:48 来源：本站原创 点击：257肉牛养殖场秸秆饲料的青贮技木 肉牛养殖场青贮原料因植物种类、生长阶段和化学成分等不同，青贮难易程度亦有不同。难贮植物采用普通青贮法，一般不易制成优质青贮料，必须进行适当处理，或添加某些添加物，青贮品质才能保证，这种青贮方法叫特种青贮法，所添加的物质称为青贮饲料添加剂。常用的肉牛青贮饲料添加剂主要有微生物、酸类、防腐剂和营养性物质等，其目的是促进乳酸发酵，抑制不良菌发酵，提高青贮饲料的营养物质。大型肉牛养殖基地常用的特种青贮法有以下几种：1 加酸青贮法对于难贮的饲料，加一定量无机酸或缓冲液，可使pH 值迅速降至3 . 03 . 5 ，腐败细菌和霉菌的活动受抑制，促进青贮饲料迅速下沉，发酵正常，从而达到长期保存的目的。 常用的无机酸缓冲液为硫酸盐合剂，有机酸主要有甲酸、乙酸和丙酸等。加酸制成的青贮料，颜色鲜绿，味香品质好，蛋白质分解损失仅0.3 0.5 % ，而一般青贮则达12 。加酸青贮，可水解一部分粗纤维成低级糖，利于动物吸收。另外可减少胡萝卜素和维生素的损失。甲酸的添加量为1 000千克青秸秆原料加入85 的甲酸2.5 千克，丙酸和乙酸的添加量为青贮原料的0 .5 1。2 .加甲醛青贮法甲醛能抑制青贮过程中各种微生物活动，按青贮原料重量的0. 1 一0. 66 添加5 甲醛溶液青贮，在发酵过程中无腐败细菌活动，干物质仅损失5. 3 7 % ，而一般青贮为10 11. 4 % ，消化率比一般青贮提高20 。3 接种乳酸青贮法加发酵剂（由乳酸菌培养物制成）或混合发酵剂（由乳酸菌和酵母培养制成）青贮，可促进青贮料中乳酸菌的繁殖，抑制其他有害微生物的作用，提高青贮品质。一般1 000 千克青贮原料加乳酸菌培养物0.5 升或其他乳酸菌制剂450 克。4 高蛋白青贮法在青贮原料中添加氨化物，通过微生物的作用，形成菌体蛋白，以提高青贮料中蛋白质含量。据实验，在青贮原料中添加尿素、硫酸铵或氨水混合物0.30.5 ，能使1 千克青贮原料增加可消化蛋白质811 克。5 添加酶制剂青贮法 酶制剂可使青贮原料中部分糖水解成单糖，有利于乳酸谨酵，保持青饲料的特性与养分，提高肉牛青贮饲料的营养价值。酶制剂多是由胜曲霉、黑曲酶、米曲霉等浅层培养物浓缩而成，主要含淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维酶等。一般按青贮原料重量的0 . 01 0. 25 添加酶制剂。6 低水分青贮法低水分青贮法又称半干青贮法，其含水量低，干物质含量较一般青贮多。由于经过风干，植物对于腐败菌、乳酸菌造成生理干燥状态，生长繁殖受到限制。在青贮过程中，微生物发酵微弱，蛋白质不被分解，有机酸形成数量少，也能保持较多的营养成分。7 加盐青贮法在原料含水量低、质地粗硬、植物细胞液汁难渗出的情况下，添加些食盐进行青贮，可促进细胞渗出液汁，有利于乳酸菌的发酵。食盐添加量一般为青贮原料重量的0. 2 0. 5 。8 混合青贮法将作物秸秆与青牧草等混合青贮，不但可以提高肉牛青贮饲料的适口性，还能提高其营养价值和消化率。一般禾本科秸秆与豆科牧草混合青贮，比例为1 . 5 : 1 ；稻草、玉米穗轴、麦秸可磨成粉与含水量高的嫩牧草混合青贮，比例l : 7 。（五）肉牛青贮饲料的品质鉴定青贮饲料品质鉴定常用指标有气味、颜色、结构等感官鉴定指标和pH 值指标。( 1 ）气味 品质优良的青贮饲料，用手接触后，手上留有极轻微的酸香味和芳香味，略带酒香味，可用以饲喂各种家畜；中等青贮饲料香味极淡或没有，具有强烈的醋酸味，略有刺鼻、刺眼感觉，经烘干后酸味弱，有焦面包香味，可饲喂除妊娠家畜、幼畜以外的其他家畜；品质低劣的青贮饲料具有一种特殊酸臭味，腐败发霉，刺鼻难闻，不适宜饲喂肉牛，洗涤后也不能饲用。( 2 ）颜色 品质优良的青贮饲料，非常接近于作物原先的颜色。若青贮前作物为绿色，青贮后仍为青绿色或黄绿色为最佳（说明青贮原料收割适时）；中等品质的青贮饲料呈黄褐色或暗绿色（说明收割青贮原料时已有黄色）；品质低劣的青贮饲料多为暗色、褐色、墨绿色或黑色，发霉的还有白色物，与青贮原料原来颜色有显著的差异，营养损失严重，甚至全部损失。这种青贮饲料不宜饲喂肉牛。( 3 ）结构 品质优良的青贮饲料压得非常紧密，但拿在手上又很松散，质地柔软，略带湿润，叶、小茎、花瓣能保持原来的状态，茎、叶纹理清晰。相反，如果青贮料呈黏滑状态，黏成一团，好像一块污泥，是青贮饲料严重腐败的标志。若质地松散、干燥粗硬，说明水分过多或过少，都不是优质青贮饲料，发黏、腐烂的青贮饲料均不适于饲喂家畜。( 4 ) pH 值 肉牛青贮饲料的pH 值，可以用试纸测定。品质优良的青贮饲料