探究食盐在水中的溶解.doc

探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素”的教学设计 风帆中学 许建芸一、教学背景分析1、教材分析科学第一册第一章的科学探究通过“天花和牛痘”的故事让学生大致了解了什么是科学探究；第二章的“是什么将蝴蝶吸引到花上去的”，通过设置对照组介绍了控制变量的方法。而第四章第五节的探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素”一课则是学生体验科学探究整过程的一次实战演习，即经历“提出问题建立猜测和假设制定计划获取事实和证据检验和评价合作与交流”六个步骤。为了使实验效果更快更明显，我把食盐改为蔗糖。 2、教学对象分析七年级学生通过近一学期的学习，对科学探究的程序已有初步了解。学习了“是什么将蝴蝶吸引到花上去的”一课后，学生知道了“控制变量法”的必要性，还有相当一部分学生对此的理解还停留在纸面没有内化，在本节课中要将应用“控制变量法”变成一种思维习惯，并形成自觉行为。实验的基本操作例如天平的使用注意事项还需巩固；搅拌用的玻棒、研钵的使用方法首次接触，需要先介绍再使用。3、重点、难点用控制变量法来进行科学探究的思路；实验结果的汇报与交流。二、教学目标知识与技能（1）能说出蔗糖在水中溶解快慢的影响因素。（2）能较熟练地使用天平、温度计、玻棒等实验仪器。（3）通过实验结果的交流讨论、汇报和评价，训练概括和表达能力。过程与方法（1）通过探究影响蔗糖在水中溶解的快慢的因素，体验科学探究的基本过程。（2）尝试应用科学实验的基本方法“控制变量法”。情感、态度与价值观（1）通过对自己的实验数据的客观分析，培养培养实事求是的科学精神和严谨的科学态度。（2）通过实验过程中的组内分工和组组分工，培养合作精神。三、材料和设备前后四人组成四人小组，每两人桌上放有：天平、50ml烧杯（两只）、250ml烧杯、玻璃棒（两只）、蔗糖、药匙、小纸片（若干）。另外，教师的准备桌上备有温度计、研钵、热水、纯净水、盐水等，学生可按需求领取。多媒体课件一个。四、教学过程教学内容教师行为学生行为设计意图情境引入演示：在玻璃杯中加入热水，放入一粒方糖，用勺子搅拌，方糖逐渐消失。问：方糖真的消失了吗？方糖到哪里去了？答：没有真的消失。它溶解到水里去了。因为时间限制，我用一个简单的实验直接引入课题。讲述：同学们想知道糖是怎样溶解到水里去的吗？我用动画模拟了糖溶解在水里的大致情况。播放动画并解释：颗粒中的糖分子逐渐被水分子拉开，分散到水中，被水分子包围着。其实，溶解就是一种物质分散到另一种物质中去了。用动画把宏观引到微观， 激发学生的求知欲。问：从刚才我让方糖溶解的过程中，同学们还想到了什么？答：用热水、用勺子搅拌可让方糖溶解地更快。讲述：同学们观察得很仔细。用热水或搅拌真的能让方糖溶解得更快吗？要有更强的说服力，应该用什么方法？答：用实验。培养实事求是的科学精神，激起做实验的欲望。今天我们就用实验来研究这个问题。明确问题讲述：首先来确定研究的问题。答：研究温度的高低、搅拌是否会影响溶解的快慢。有意识地对学生进行提问题的训练。讲述：说不定还有其他因素会影响溶解的快慢，我们是不是应该把范围扩大？答：有哪些因素会影响溶解的快慢。提出猜想问：那么还有哪些因素可能会影响溶解的快慢？思考、讨论后各组踊跃回答有：温度的高低、是否搅拌、搅拌的快慢、水的多少、外界的环境、颗粒的大小、糖的多少、水质的不同，等等。营造平等宽松的气氛，让学生畅所欲言，不被书本上的表格（只预留三个因素的位置）所限制，提出六个以上的因素。同时还学会相互评价，挑选出重复或不合理的猜想。讲述：我想先来研究温度的高低是否会影响溶解的快慢。在我实验后请帮我提提意见。演示：取50ml热水和50ml冷水，称取两份2克的蔗糖。问：如何比较溶解的快慢？仔细观察教师的一举一动。答：对比溶解相同量的蔗糖所需的时间。示错演示：在两杯水中同时放入蔗糖，并且顺手拿起盛有热水的烧杯进行搅拌。热水中的蔗糖很快溶解完。宣布：我的实验成功了。讲述：我在设置对照组时没有公平对待两个研究对象，经搅拌的热水溶解蔗糖快，但不能确定是哪个因素在起作用。我承认实验失败。大家议论纷纷。有同学指出：老师你错了，你给热水搅拌，但没有给冷水搅拌。又有同学说：热水里的蔗糖溶解得快，但无法判断是“温度”和“搅拌”中哪个因素在起作用。另一同学说：应该控制单一个变量。利用教师的“失误”，激起“民愤”，使“控制变量法”的必要性突现，使该种科学方法的内化更落实。制定计划讲述：利用学校实验室的条件，我们能研究哪几个因素？师生共同讨论决定：温度的高低、是否搅拌、搅拌的快慢、水的多少、颗粒的大小、水质的不同。按各小组申请分配任务，每组承担其中一个因素的研究。并要求设计好条件的控制及需添加的器材，填写实验记录表。讨论并填写实验记录表。（实验记录表见附录。）实验检验实验前提醒：1、因时间有限，蔗糖量取少一点，约两克；不是“搅拌”组的也能搅拌，但需保证搅拌速度一样。2、有些因素可能影响的作用不是很明显，因为实验条件的限制，其他变量无法控制得非常精确，有可能造成实验结果的偏差，你若觉得你的实验结果还有待于更进一步地反复地证实的，把你们的初步成果写在黄色的小纸条上；若该因素的影响作用很明显，则写在红色小纸条上。预计同学们肯定会提出的“水的多少”、“水质的不同”这两个因素，虽然这些猜测是合理的，但我在课前多次实验，发现对结果影响不是很明显。所以教参只列出三个最明确的因素。考虑到由于受实验条件的限制，可能会出现意料之外的实验结果，我为学生准备了红色和黄色的纸条来写结论。在实物投影上打出时钟。宣布开始实验，提醒小组内部的分工：四人小组每两人一套器材，两个结果作为两次实验记录下来。各组按分工进行实验。把更多的时间留给学生，体现以学生为主体的教学理念。交流与评价在交流时提醒其他同学是否有补充，也可作出质疑。比如：放蔗糖的纸的质量不完全相等时如何消除误差。对“颗粒”组，提出如何更精确地保证蔗糖质量相同（碾碎前、碾碎后测质量）。各组派代表上台汇报控制了哪些条件不变，是如何做到的，结论是什么。然后按不同的颜色把本组实验结果贴到班级的“科学园地”中（用实物投影在屏幕上显示）。训练概括能力和口头及文字表达能力。表扬贴黄纸条的小组具有严谨的科学态度。研究“水的多少”、“水质的不同”的两组经商量决定，把结论写在了黄色的纸条上。有意识地培养培养实事求是的科学精神和严谨的科学态度。拓展延伸讲述：同学们互相合作，各小组的结论汇总后就是一份完整的实验报告，这节同学们的收获很大，表现非常出色。 “科学园地”上贴满了各组的实验结论，学生体会到强烈的成就感。让学生体会到合作的甜蜜。布置作业思考：为什么这些因素会影响蔗糖溶解的快慢，尝试结合“蔗糖在水中溶解的快慢的动画”进行大胆解释，再通过查阅资料或请教家长进一步证实，把你的解释贴到“科学园地”中。把“科学园地”贴到教室，把一节课的行为延展到课外，并努力成为学生的一种习惯。五、教学后记：鉴于七年级学生的各方面能力有待训练，本节课的实验检验和汇报交流需要较长时间，所以我在设计课题引入时采用了开门见山的办法。在有意造成“失误”这一环节，我装出不经意地拿起热水来搅拌，一些学生很着急地大声提醒我，我让他们说出理由后，那些起初没有发现破绽的同学脸上有顿悟的表情，这正是我的设计所要达到的目的。当同学们提出“水的多少”、“水质的不同”这两个因素，虽然教参没有提到，真正把自己摆在与学生平等地位的教师就不应该嫌麻烦而回避，否则将影响学生今后在猜测阶段积极、开放的思维。因此我没有找理由硬把这些猜测删去，而是多备一些器材（如盐水、纯净水等）放手让他们去试。实验记录表的“实验数据记录”栏没有为学生提供现成的表格，有的学生自己绘制了简单的表格，也有同学用文字清晰地表达出来，为培养同学的多元智