挑战杯--冯盛商业步行街

第十届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛华南农业大学校内选拔赛报名表申报者情况姓 名冯盛性别男出生年月1985.9所在学院公共管理学院现学历本科三年级专 业公共事业管理年级04级学制四年入学时间04.09作品全称商业步行街发展模式调研-以广州上下九步行街为例作品类别哲学社会科学类调查报告或者论文作品所属领域B经济住 址华农大五山学生公寓1栋410宿舍电话61305910手机号码3349628513929556399电子信箱合作者情况姓 名性别年龄最高学历所在单位江松武男21本科公共管理学院蒋科杰男22本科工程学院李振东男22本科公共管理学院李靖瑶女21本科公共管理学院王巧文男22本科公共管理学院雷颖剑男20本科公共管理学院龚国有男21本科公共管理学院何惠婷女19本科公共管理学院唐慧文女19本科公共管理学院敖健婷女19本科公共管理学院作品的目的和基本思路根据调查，国内商业步行街最佳的业种搭配为：零售业占65，餐饮业占20，大众娱乐业占10，通讯服务业占5。集购物、娱乐、休闲、餐饮于一体，向多功能发展，是近年来许多商业街和大商场发展的新走向。项目着眼于改变商业步行街现时“旺丁不旺财”的窘态，而且为以后商业街的建设规划提供蓝本。通过对以“上下九步行街”为代表的商业步行街的空间布局设计、文化品牌的重塑进行科学调研，旨在使商业步行街的空间布局更适合消费者的消费习惯，其目标客户群及自身定位更加明确，同时突出自身的优势以及文化特色。空间界面方面，从空间界面的整体性与统一性、空间界面的人性化、空间界面的丰富与多样性、空间界面的文化性与地方性等方面进行鞭辟入里的分析。文化品牌营造方面，我们要推本溯源，挖掘步行街饮食文化遗产，重现西关大屋风情，破译其中隐含的人文密码，探索广州文化、广州精神的底蕴，充实历史名城步行街的文化内涵和品味，打造现代文化步行街,提升商业的竞争力。通过商业步行街空间界面设计的外在包装、广州文化品牌的内涵打造，双管齐下，相得益彰。相信“上下九步行街”定能再现广州商业神话，为老城区经济可持续增长添上绚丽的一笔。商业步行街同其他任何事物一样,有其客观的标准和要求,有它自身的特征。有着“千年商都”美誉的羊城商业步行街，多年来一直领全国风气之先。其中，上下九路早已名声在外，一度执同道之牛耳。沧海桑田，缘起何处？上下九路从高歌走向沉寂？这条商业步行街正遭受多方困扰：治安问题、定位问题、交通问题、打假问题以及文化氛围的缺失等最终引发我们对它的再度思考：广州商业步行街发展之路将何去何从，或是否广州商业步行街真的将重蹈南方大厦的历史？作品的科学性、先进性及独特之处（设计、发明写出其技术关键和主要技术指标）我们采用判断抽样、简单随机抽样、系统抽样、分层抽样、偶遇抽样等科学的调查方法和官方的发布数据，作为我们的第一手的研究资料。1着眼商业步行街空间界面。遵循“a)中心偏移原则; b)平面进深最小化原则”发展成平面。第二个原则显然跟典型美国式的商业模式即最大化楼层面积或是跟现时中国普遍商业开发满铺基地的做法截然相反（当然也会直接影响整个商业步行街的空间界面形态）。2广州2000多年的深厚文化底蕴及历史积淀，特别是饮食文化的源远流长更令人刮目。我们聚焦鲜为人知的地道广州美食，融合在现代化气息浓厚的商业步行街，让其烙下文化与历史的印记。如白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、艇仔粥、虾饺、干蒸、烧卖、拉肠等等。同时我们设想在步行街开设茶吧、酒吧、咖啡吧，既符合广州本地人的心理特点，又不失时尚色彩。更成为对外吸引中外游客的绚丽而地道的广州文化品牌。3对于商业步行街冗杂凌乱的商品结构，有重组归类的现实必要性，使人一目了然，体验“一站式”购物娱乐的精彩。4我们提出“泛步行街化”的理念，力求“区域模糊化”。将上下九商业步行街拓展成荔湾区域的购物、饮食、娱乐、休闲的综合性商业经济中心，与周边的荔湾广场、华林国际玉器总汇、玉器街交相辉映。作品的实际应用价值和现实意义从客观上讲,发展商业步行街,应从现代角度出发,面向新世纪,立足高起点,使街区功能和城市功能、社会环境和自然环境实现现代与传统的完美结合和协调。广州商业步行街荟萃了岭南文化中的岭南建筑文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情，它们无疑是让外界了解广州的最佳窗口。因此我们选择“广州商业步行街”这个研究课题，寄希望通过此项目的研究，进一步了解广州文化，薪火相传悠久的岭南文化精髓。文章摘要（技术、发明写出作品的技术特点和优势，提供该作品的适用范围及推广前景的技术性说明）项目研究的基本内容与实施方案（一） 基本内容1广州步行街商业空间设计我们调研组将从空间的尺度；空间的层次；空间的形态；空间界面的轮廓；空间界面的色彩；空间界面的商业性质；空间界面的文化内涵等多方面的角度去剖析。（1）空间界面的整体性与统一性步行街外部空间的格局、形态等必然会影响到空间界面的整体性。视觉健康的空间界面往往会有一个统率的主题，一个贯穿始终的风格,形成一个整体的、统一的视觉意象，不会给人以拼贴、拼凑的凌乱感。（2）空间界面的人性化健康的商业步行街的尺度应该是一种适宜人步行和休息的尺度，从心理上讲，应该给人以亲切感，人性化。但是，空间界面的尺度还随着商业步行街的具体性质、在城市中的具体角色以及商业步行街之中本身部位的不同而不同。（3）空间界面的丰富与多样性健康的商业步行街中的空间界面除了具有统一性、整体性的特征外，还应同时具有丰富与多样性，避免过于单调和沉闷，这也是与它的商业性质有关。空间界面的丰富与多样性可以为人提供更多的方式和选择，促进商业行为的多样性。（4）空间界面的文化性与地方性2广州步行街的文化品牌风云际会，此消彼长，浪花淘尽英雄。上下九步行街，位于荔湾西关，全长近千米。发挥该步行街最具特色的“骑楼”建筑结构：所有临街建筑都在门前临空宽约四米的走廊，楼上是住宅，楼下为商铺。永安公司、广州服装店，鹤鸣鞋帽店、大陆钟表行、锦华床上用品店等一批久负盛名的老字号要强强联合。广州著名的玉器街、红木家私专业街、清平农贸市场等商业街和皇上皇腊味店、清平饭店、广州酒家、陶陶居酒家、莲香茶楼、趣香饼家等一些著名的酒家、茶楼要实行差异化经销战略，同时融合“西关商廊”的广州古老文化传统。健康的商业步行街中的空间界面不仅具有物质上的意义，还具有精神上的意义，充当着商业步行街文化、历史的载体。而文化是广义概念，对于广州商业步行街来说，首先是景观文脉化，其后依次是环境生态化；功能休闲化；管理现代化。从实际的经营业态到文化氛围的营造，都体现了饮食文化、本土文化和市井文化，一种与广州生活适合的文化。项目成功与否，设计和定位最关键，街区能否做好，即要看招商组市的硬件，再则就体现在街区整体文化氛围，即场所感的营造上。低层次的被动经营已远远不能适应现代商业运做模式和竞争，文化是竞争的核心，文脉是历史的延续。其实，识别特色的密码就是文化。（二）方案1资料搜集：（1）在广州商业步行街中，采取判断抽样，选取上下九商业步行街作深入调查：空间设计界面特点，文化定位，营销产品种类，投入资金，可能运作模式，管理体制，采购、调配机制等等相关问题。（2）对商铺分类后进行系统抽样，适当结合规模特点运用PPS抽样。以求商家对步行街的一般看法与建议。（3）对顾客采取偶遇抽样，派发问卷，从消费心理的角度研究商业步行街。（4）商家个案深入摸查：在换手率很高的商铺，我们对商家进行独立访谈，希望能得到第一手资料，理出个中隐藏的缘由。2资料分析：调查结果用营销管理学、消费心理学等理论分析实践作业，用城市建设CBD（CENTRAL BUSINESS DISTRICT，中心商务区）、CCD(CENTRAL COMMERCIAL DISTRICT，中心商业区) 考察广州商业步行街的未来方向。空间设计方面运用建筑本来外观的形态的“第一次轮廓线”，以及建筑外墙凸出物和临时附加物所构成形态的“第二次轮廓线”。之后用 “拼贴”（patchwork）的方法来组织 “二次立面”，或是“第二次轮廓线”。同时运用模糊数学，数理统计思想