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文档简介

实训：饭店员工仪容仪表（领带的打法）一、前厅部员工的素质要求引导学生共同来总结：1、语言基础好，表达能力强2、善于学习，知识面较广3、性格开朗外向，举止端庄4、身体健康，吃苦耐劳5、专业技能娴熟，业务能力强6、自控能力强，善于处理人际关系。要做到良好形象，需注意：1、清洁卫生、打扮得体、配饰到位、精神饱满，2、符合岗位要求，穿着必须到位（领花、领结或领带）等。具体可表现为：头发：女子以盘发为佳；男子短发（前不齐眉、侧不过耳、后不着领）无头屑发型得体眼睛：有神 （不可睡眼惺忪或红眼犯困）耳朵：干净鼻子：无不洁物（男子注意鼻毛不能外露）嘴唇：丰润，牙齿干净，口腔无异味（常备口香糖）脖子：佩戴适宜手：指甲修剪（指甲油尽量自然）；保持卫生（女士着淡妆以示尊重）二、前厅员工基本礼仪仪态礼仪：站姿、坐姿、走姿仪表仪容礼仪：清洁卫生，健康朝气，亲切大方，微笑自然等。（简易淡妆技巧）服务接待礼仪：专业、快捷、准确等。 三、领花与领带的打法（给学生发放领花与领带，女生两者兼有，让学生尝试自己打。3分钟左右参与学生的自我尝试中，发现女生对领花的掌握很好，该项技能则简要提示即可。但大部分学生不太会打领带。）教学生领带的打法（三到四种）。1、法式系法最浪漫领带绕在颈部，宽端长于窄端。（以下系法，此步骤相同）宽端从上往下绕过窄端，从颈圈上方穿过。宽端再绕一圈，从颈圈下方往上穿出。从结节处穿过，使宽端盖住窄端。2、单结温莎式最普遍拉住窄端，将宽端沿窄端绕到另一边，然后从颈圈上部向下穿过，拉紧成结。继续将宽端沿打结处绕到另一边，从颈圈下方向上穿过。将宽端从正面穿过打结处。贴心点评：看似很多步骤，做起来却不难。系好后的领结通常位置很正，适合不经常打领带的人。3、双结温莎式最庄重宽端从颈圈下部向上穿过，再从窄端下方穿过至另一边。再将宽端从颈圈上部向下穿过，拉紧成结。将宽端从窄端上方置于另一边，再从颈圈下方向上穿出。宽端一端从打结处穿过。双结叠加后使领带看上去更笔挺、大气。虽然手法繁复，但领结相当沉稳，适合肩膀宽阔、身材魁梧者，穿着于严肃的场合。不要被习惯配饰的领带风格所束缚，传统需要不断地破旧立新。（边讲解边让学生跟着完成领带的打法，并请掌握好的同学指导其他还在探索中的学生） 四、检查学生掌握情况，总结抽学生来完成领花、领带打法的示范表演，同时一并评价其基本仪态。复习饭店（前
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