彰化县九十二学年植物学习单教学计划.doc

彰化縣92年度植物學習單設計比賽 (學習單 教學計劃說明) 員東國小 江羽慈Tel:04-8311022 Email:.tw Homepage: .tw/habermas彰化縣九十二學年植物學習單教學計劃 主題名稱香草精靈的香飄草蹤適用年段國小學生教學目標1. 認識香草植物的種類與起源。2. 了解香草植物對生活的影響。3. 透過各種感官的經驗，去體驗香草植物與人的身心和諧的關係。學習領域與能力指標自然與生活1-1-5藉由接近自然，進而關懷自然與生命。5-2-1接觸各種自然物、人造物與藝術品，建立初步的審美經驗。7-3-1運用五官觀察物體的特徵(如顏色、敲擊聲、氣味、輕重)。8-3-4注意到植物生長的土地、陽光及水份等生長的環境。 社會4-1-1藉由接近自然，進而關懷自然與生命。藝術與人文2-1-1接觸各種自然物、人造物與藝術品，建立初步的審美經驗。2-2-1欣賞各種自然物、人造物與藝術品之美 。2-3-1透過描述、分析與討論的方式，辨認自然物、人造物與藝術品的美感特徵與視覺要素。 綜合2-3-2觀察野外生活中自然現象的變化4-4-1 覺察人與自然的關係，並能對日常生活中的事物做有系統的觀察與探究，發現及解決問題。環境議題1-1-1 能運用五官觀察來探究環境中的事物。4-1-1 能以清楚的言語與文字，適切描述自己的自然體驗與感覺。設計理念香草植物彷彿是造物者為加深嗅覺和味覺的感受而創造的，這項珍貴的自然資源值得我們去認識並運用。透過觀察香草植物的視覺享受、感受植物的質感及溫度的變化的觸覺體驗，聞它所散發的芳香氣味，安定情緒，再者品茗香草茶，達到植物與身心和諧的結合狀態，將香草植物融入生活之中。教學說明1. 介紹香草植物的起源與種類。2. 列舉香草植物與對人的身心的芳香療法功效3. 請小朋友觀察各種香草植物，選出一項仔細觀察4. 觀察其外型，並畫下來。5. 聞一聞植物散發的清香、摸摸植物的質感與溫度。6. 最後請學生寫下學習心得7. 家長給予評語與簽名8. 老師給予評語，並以圈選薰衣草的方式，給予教學評量。參考資料1.香草教室網站 .tw/flower/box/30/30.htm2.台光香草園網站 .tw/default.htm3.台南區農業專訊第34期 .tw/Magazine/mag34-3.htm【參考答案】 親愛的 羽慈 ，歡迎來到香草花園，加入我們香草精靈的行列！讓我一起認識鄉草世界精靈成員的身世由來、外型特徵等小秘密! GO! GO! GO! 【香草Herb植物小檔案】香草(Herb)，就是具有藥用、調味及香氣功能的植物，它在特定條件下（溫度，成熟開花期）會發散出香味來，除了可以作成花草茶來喝之外，還可以料理調味，作成香精茶、香料入浴包、香精油等芳香用品。薰衣草、迭迷香、羅勒、鼠尾草都是我們家族的成員喔! 觀察香草植物，名稱：【 薰衣草 】，幫它建立小檔案【看一看】觀察它的根莖葉，再畫下來。整棵植物外型如下葉子形狀如下【摸一摸】摸摸它的葉子，仔細感受它的溫度與質感。我的感覺是：它的葉子很軟，很好摸【聞一聞】聞聞香草植物的葉子，仔細感受它的味道。我的感覺是： 它散發出一股清香，甜甜的味道我的心得： 薰衣草的花很美，又散發出一股淡淡的香味，以只看過薰衣草的圖片，今天仔細觀察學到更多，真好!家長評語簽名 羽慈很用心去感受薰衣草的美，我們等一下去喝下午茶，喝薰衣草茶，做為獎勵吧! 老師評語簽名嗯香草世界的花花草草值得我們用心去探索!(圈選越多，表示越好)評量 完成了學習單，不妨去喝喝香草茶，吃吃小點心，徜徉於香草花園，休息一下喔參考資料1. 香草的歷史沿革翻開香草的歷史時，方才知道早在四千年前的古埃及的紙莎草紙中即有此一名稱。埃及人曾以香草來治病，也使用於美容方面，更曾在兹丹卡明的墳墓中發現鄉香草的花朵；而使用為木乃伊的防腐劑時，這香草也是不可或缺的物質。如古代巴比倫尼亞的粘土板上就有記戴著，竟達數百種以上的香草一覽表及其使用法、藥效等。以醫學之父而有名的古代希臘人希波克拉底也熟知香草的效能而使用於各種治療法。曾經鼠疫流行於雅典時，希波克拉底就發動民眾在各街道口燃燒香草，來防止鼠疫蔓延於城填；由此可見，早知香草是具有強列的殺菌作用。而在古代希臘發展出來的香草知識，後來再傳到羅馬，而羅人除了喜歡香科，在自已本身使用外，更把香料使用於愛犬或愛貓等寵物身上。有關香草的知識，不但在羅馬時代更為發展，而且也隨著羅馬帝國的擴張勢力同時，再度傳至近中東；如近代的利用蒸餾器的精油萃取法就是阿拉伯人所開發出來。到了11世紀，十字軍的騎士們就把阿拉伯文明之一所發展出來香草知識，帶回自國，隨即廣為流行於歐洲全區，並深入於人們的生活，直至現在。2.香草與生活香草的英名為 HERB，源自拉丁語herba，意指綠色草本植物。 中文名早期多稱藥草或香藥草。香草涵括香精植物（Aromatic herbs） ，像非草本類，如薰衣草、迷迭香等灌木。目前這一類，其花、莖、葉帶有香味的草本植物或木本植物均屬之。由於具揮發性精油，因此，在特定條件下（溫度，成熟開花期）會發散出香味來。近年來，有更多科學證據指出香草揮發性香味或抽取之精油有安定情緒，消除憂鬱及在免疫上有顯著功效以來，日漸為人們所喜愛。而香料用香草的功效亦被發發現並不只限於調味，在健康效果上亦十分卓越，因此現在香草已遠傳散播至世界各地。在台灣，由於國人國際觀及生活品質提高，異國料理愈來愈受到歡迎，香草也隨著花草茶、法國料理流行起來。 香草在我們日常生活中除了可作料理調味之外，香精茶、香料入浴包、香精油、香精醋、香精酒等。近年來，香草染更為人們喜愛，可增加我們生活情趣，而置於室內，更兼具香氣療效，增強我們免疫能力。目前在先進國家中受到十分重視，在此我們以草本香料植物為主題，於南臺灣種植了百種以上香草。3.香草DIY【乾燥DIY】新鮮香草清洗乾淨脫水、吸乾乾燥法（陰乾、曬乾或用微波爐乾燥打碎冷藏或冷凍）【調製】依香味特性或加花瓣(花茶)自行調製。【生鮮香草泡法】 香精茶的量，以切碎生葉片三匙、或同量之乾燥葉片，可泡一人份左右。以陶瓷器或玻璃製品的茶壺為佳。先用手揉香精葉後，置入壺中，大約一份200的熱水，沖泡45分鐘即可。隨自己的喜愛，也可加入蜂蜜及檸檬。隨自己的身體狀況來決定泡茶的濃度，除了單用外，亦可混合使用之。4.香草栽培法【栽培管理】1. 葉肉厚硬者以少水乾燥氣侯；如薰衣草、迷迭香性喜乾燥。葉大柔軟者需要適當的水份及肥料；如香蜂葉、香茅、薄荷則需較多水分。2. 注意夏季豪雨後高溫，容易得根腐病。冬季冷雨過多亦不宜。3. 隨時注意栽培場之通氣，並應即時修剪疏枝。4. 雖病蟲害較少，可使用有機栽培，但幼苗期仍需注意蟲害。如蚜蟲、毒蛾等。5. 香草之效能品名 學名效能薰衣草Lavender鎮靜、止痛、沐浴可為鬆弛劑，可治療關節痛及失眠洋甘菊Chamomile具發汗的作用，適合過敏性皮膚香蜂葉Lemon balm益壽、治頭痛、健胃、助消化、提神放鬆心情、抗憂鬱芳香天竺葵Geranium安眠、消除壓力不安馬郁蘭草Sweet marjoram緩解感冒症狀、減輕皮膚老化冬香薄荷Savory安眠、消除壓力不安 細葉、寬葉迷迭香Rosemary促進血液循環、減輕腰部肌肉關節疼痛、增強中樞神經系統增強、 記憶力薄荷Mentha arvensis 清新空氣、提神、殺菌 荷力羅勒Basil holy除蚊去蟲、忌避壯陽、驅風健胃、俗稱九層塔金蓮花Nasturtium增強元氣、改善情緒鼠尾草Common sage婦女調經解痛、幫助消化、退熱香茅Citronnelle 放鬆精神、除蚊去蟲、忌避百里香Wild thyme去疢止咳、幫助消化、恢復體力強化免疫系統、治療腸胃脹氣、鎮靜、去腥味蒔蘿Dill防臭、治頭痛、失眠、安定、含多種礦物質營養蝦夷蔥Chives消炎、止咳香椿Cedrela sinensis Juss.健胃、潤腸、祛風、除濕、止血、消