几种甜味剂的对比.doc_第1页
几种甜味剂的对比.doc_第2页
几种甜味剂的对比.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

几种甜味剂特性及甜度比较名称蔗糖糖精甜蜜素阿斯巴甜AK-糖甜菊糖三氯蔗糖纽甜项目甜 度145040-602002002006007000-13000口 感纯正后苦味余味欠佳纯正有金属味甘草味，苦味浓重较纯正纯正安 全 性好较差较差好较好较好好好根据国标GB2760-96对使用量的规定不受限制，但糖尿病、肥胖病、心血管病和龋齿病人应慎用。受严重限制(0-0.15g/kg)受限制(0.65-1g/kg)受一定限制,苯丙酮尿症者慎用。受一定限制(0-0.3g/kg)受一定限制,用量超过甜度15%时苦味明显。受一定限制不受限制国际使用ADI（mg/kg）_ _ _ _0-0.250-110-400-152月3日0-150-15稳定 PH2月11日1月10日3月10日3月5日2月10日3月9日PH3PH3热稳定性（耐受温度）20015025080不易用于焙烤食品22520075好于阿斯巴甜代谢热度17J/G血糖升高不代谢部分代谢代谢不代谢部分代谢不代谢代谢抗龋齿造成能能能能能能能甜度成本100%（比较标准）70%（按国家要求，最多代糖30%的甜度，余下70%的甜度用蔗糖）80%（按国际要求，最多代糖15%的甜度，余下85%的甜度用蔗糖）30%-50%（以全代糖计）80%（按国际要求，最多代糖30%的甜度，余下70%的甜度用蔗糖）90%（按国际要求，最多代糖15%的甜度，余下85%的甜度用蔗糖）正在试制中，成本太高，约150万每吨。20%结论1、纽甜是唯一不受限添加的代糖甜味剂产品。2、纽甜的实际使用成本最低。3、纽甜的安全性最好、口味最纯正。食品论坛相关贴子 想使用一些甜味素代替部分白砂糖，但是我现在不知道什么牌子的好，以及使用 关于甜味剂的讨论 推荐一个甜味剂销售公司的亚洲和南美地区经理 大家好，请问下那种甜
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论