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文档简介

服务的特点 服务 到底是什么呢 嗯 只能意会不能言传啦 工作者在工作中对顾客的一种行为体现 是酒店或餐厅为宾客提供的一种无形的产品 这种产品是优质的 餐饮服务有什么特点 多样性 差异性 一次性 无形性 同步性 三个字 为什么 为什么呢 为什么说餐饮服务具有无形性的特点呢 为什么 无形性 举例 看不见 莫不着 餐饮服务只能是客人在享用了我们的产品 例如 客人用餐 我们服务 后 凭他 她的生理以及心理的满足程度来评估我们所提供的服务 但从外观上看是看不出来的 同步性 生产 销售 消费 同步进行 且在一个时间段完成 一双皮鞋的故事 一次性 客人一次消费 无论花钱的多少 只能一次性享受到服务 不能重复使用 举个例子 差异性 不同的人 同一个人 什么意思呢 餐饮服务是通过员工手工劳动完成的 对客服务的好坏取决于员工的表现 不同的员工来自不同的地方 自小生长环境和受教育程度都不一样 因此个人的文化修养 内涵 素质都不一样 同一个人在不同的时间 场合等受外界影响 他的心情也不一样 多样性 餐厅在餐前给给客人上水果 餐厅在餐前给客人上冰粉 餐厅在客人离店时送签名画 希望各位同事 把我们最优
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