【优化方案】高考生物总复习 第一章第三节一碳化合物、糖类和脂质课件 浙科版必修1.ppt

第三节有机化合物及生物大分子一碳化合物 糖类和脂质 高频考点突破 实验专题探究 即时达标训练 一碳化合物 糖类和脂质 基础自主梳理 命题视角剖析 基础自主梳理 一 碳化合物1 碳是所有生命系统中的核心元素 2 生物体内的四大类有机化合物 二 糖类1 组成元素 糖类的组成元素为c h o 2 分类及其存在 1 分类依据 是否能够水解及水解后的产物 2 种类及存在 单糖a 五碳糖 脱氧核糖 c5h10o4 是 的组成成分之一 核糖 c5h10o5 是rna的组成成分之一 b 六碳糖 葡萄糖 c6h12o6 是绿色植物光合作用的产物 是细胞最重要的 此外还有果糖 c6h12o6 dna 能源物质 二糖a 蔗糖 植物细胞中含有 一个蔗糖分子是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成的 b 麦芽糖 植物细胞内含有 一个麦芽糖分子是由两个 分子缩合而成的 c 乳糖 c12h22o11 内含有 葡萄糖 哺乳动物乳汁 多糖a 淀粉 主要存在于果实 块根 块茎中 可分解为 b 纤维素 植物细胞壁的主要成分 由葡萄糖缩合形成 人体不能水解纤维素 c 糖元 中含有 主要分布在人和动物的肝脏与骨骼肌中 是人和动物的贮能物质 其中肝糖元可分解产生葡萄糖 葡萄糖 动物细胞 3 糖类的功能 1 糖类是生物进行生命活动的 如淀粉 肝糖元 2 糖类是细胞的组成成分 例如纤维素是细胞壁的主要组成成分 3 参与遗传物质的组成 如脱氧核糖是构成dna的组成单位 主要能源物质 思考感悟1 植物细胞特有的糖类是什么 动植物细胞都含有的糖类是什么 提示 植物细胞特有的糖类是纤维素 淀粉 动植物细胞内都含有的糖类主要是单糖 如核糖 脱氧核糖和葡萄糖 三 脂质1 组成元素 主要由c h o3种元素组成 其中氧原子含量较糖类中的少 2 种类 脂质包括油脂 磷脂 胆固醇等 油脂是由两种基本结构单元即甘油和 组成的 植物蜡 油脂酸 3 功能 1 是贮能物质 2 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 3 对植物细胞起保护作用 4 胆固醇也是人体所必需的 但血液中含量过多会引发心脑血管疾病 植物蜡 油脂 思考感悟2 为什么同质量的油脂和糖类相比 氧化分解时油脂释放的能量较多 提示 油脂与糖类基本化学元素虽然都是c h o 但元素的含量比例不同 油脂含氢较多 因此在氧化分解时 相同质量的情况下产生的氢比糖类多 因此氢与氧结合产生的能量就多 高频考点突破 易误警示 单糖可直接被吸收 但二糖和多糖必须被消化后才能被吸收 淀粉 糖元 纤维素虽然都是由许多葡萄糖单体连接而成的多糖 但它们的形态和功能有很大的不同 即时应用 随学随练 轻松夺冠 1 下列有关糖类生理作用的概括中 错误的是 a 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分b 葡萄糖是重要的能源物质c 纤维素是植物细胞壁的主要成分d 淀粉 纤维素和糖元是植物细胞内重要的贮能物质答案 d 解析 选d 脂质包括油脂 磷脂和固醇 其中固醇又包括胆固醇 性激素和维生素d 磷脂是构成细胞膜的主要成分 油脂是生物体的主要贮能物质 性激素能调节生物体的生理代谢 能携带遗传信息的物质是dna 不属于脂质 实验专题探究 实验的科学性原则1 概述科学性原则是指设计的实验必须具有科学性 即无理论上和操作上的错误 符合自然规律 2 分析 实战演练 专项提能 小试牛刀 某生物研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题 假如你是课题小组成员 你如何鉴定真假脱脂奶粉 1 搜集资料a 全脂奶粉含有蛋白质 油脂和蔗糖等成分 脱脂奶粉为高蛋白 低油脂 b 假冒脱脂奶粉有两种 一是用全脂奶粉冒充 二是用淀粉冒充 2 实验一用来鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉 试管中加入的物质a是 3 实验二 三用来鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉 物质b c是 溶液d是 设置实验三的目的是 4 结果分析 若实验一试管溶液颜色 则证明是用淀粉冒充的 若实验一试管溶液颜色 则证明不是用淀粉冒充的 若实验二 三两试管溶液颜色呈橙黄色 且对比不明显 则证明 若实验二 三颜色对比明显 则证明 5 通过以上鉴定 我们还不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉 还必须用 对其 含量进行鉴定 答案 2 碘 碘化钾溶液 3 苏丹 染液搜集来的脱脂奶粉样品起对照作用 4 变为蓝色不变蓝色 是用全脂奶粉假冒的不是用全脂奶粉假冒的 5 双缩脲试剂蛋白质 命题视角剖析 视角1紧扣教材重点 思路点拨 本题考查糖的种类及分布 由题意分析如下 尝试解答 c 互动探究 1 上题a项中提到的能源物质还有哪些 2 上题c选项中提到的糖都是原生质体的组成成分吗 提示 1 糖类 油脂 蛋白质都贮存有大量的化学能 一同被称为三大能源物质 2 不是 纤维素是高等植物细胞壁的组成成分 不是原生质体的组成成分 视角2洞察高考热点 碳化合物的主要组成 2009年高考上海卷 下列有机化合物中 只含有c h o三种元素的是 a 氨基酸b 核苷酸c 脱氧核糖d 磷脂 尝试解答 c 解析 氨基酸含有c h o n 有的还含有s p等 核苷酸和磷脂均含有c h o n p 脱氧核糖属于五碳糖 只含有c h o三种元素 探规寻律 1 物质归类 不同有机物的元素组成不同 归类后再进行比较 易于发现差异 2 各物质元素组成 糖类 c h o 油脂 c h o 磷脂 c h o n p 蛋白质 c h o n s fe等 核酸 c h o n p 3 从上述比较可知 各有机物中均含c h o三种元素 其代谢产物也都有co2 h2o 此外 蛋白质 核酸还有含氮废物 如尿素等 视角3突破易错疑点 油脂与脂质 脂质与蛋白质关系辨析1 不要将油脂和脂质相混淆 油脂只是脂质中的一类物质 脂质除包括油脂以外 还包括磷脂 植物蜡