《随堂优化训练》八年级生物上册 第5单元 第18章 第2节 微生物与人类的关系课件 北师大版.ppt_第1页
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第2节 微生物与人类的关系 微生物与食品 1 微生物与食品制作 1 单细胞真菌 在食品和发酵工业上被广泛 利用 如烤面包 酿酒等 2 醋酸菌 等分别应用于酿醋 制酸奶等食品 工业 3 蘑菇 木耳 灵芝等 可以直接食用或制药 2 微生物与食品保存 某些细菌 如 和真菌 如 在适宜的条件下会使食物腐败 因此长期保存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里 酵母菌 乳酸菌 真菌 枯草杆菌 根霉 微生物与医学1 微生物与疾病 1 某些微生物 在人体表面或体内 可以使人患上某种疾病 如艾滋病就是由于病毒在人体内破坏 而导致人体免疫能力下降 2 食用了被病原体微生物污染的食物而患病 如菌痢 就是食用了被 污染的食物 3 有些微生物被人们误食后 也会使人体患病 如发霉的花生 玉米等粮食 寄生 淋巴细胞 痢疾杆菌 2 微生物与医药 1 多数 含有丰富的维生素 可提取供医药用 2 可利用相应的真菌或放线菌生产 如青霉素和链霉素等 酵母菌 抗生素 注 抗生素可用于防治人类的某些传染病 使用必须遵照医嘱 促进家禽和家畜的生长 防治植物的细菌和真菌性病害 微生物的应用前景 1 应用于氨基酸 有机酸 酶制剂 菌肥和农药的生产方面 2 在我国农村 利用秸秆 粪便和产甲烷细菌等产生 用于家庭照明和供暖等 3 通过基因工程生产 乙肝疫苗 干扰素等 4 应用于采油 冶金 治理环境污染等方面 沼气 胰岛素 制作包子的时候 人们都喜欢用一块 老面 来作引子 小浩也想做包子 他用了妈妈刚蒸熟的包子的皮来做 你觉得他会成功吗 提示 不会 因为蒸熟的包子里面的酵母菌都被杀死了 没有活的酵母菌 目标一 微生物与人类日常生活 突破1 俗话说 民以食为天 许多发酵食品的制作都 要利用 c a 植物原料c 细菌和真菌 b 动物原料d 醋 突破要点 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌在发酵食品上被广 a 变式训练1 下列各种微生物中 可用来酿酒的是 a 酵母菌 b 醋酸菌 c 乳酸菌 d 枯草杆菌 泛应用 目标二 微生物与人类健康 突破2 下列关于微生物与人类关系的叙述中 正确的是 a a 青霉菌能产生一些特殊的杀死或抑制细菌的物质b 野地里菌类只要是新鲜的 可以随意采摘c 黄曲霉素并不会致癌d 抗生素可以杀死流感病毒 突破要点 某些微生物对人类健康有重要的贡献 某些微生物却会影响人体健康 甚至危及
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