中石油昆仑好客加油站便利店基础知识.ppt

便利店陈列 2016 3 商品陈列为什么重要 增加销量 教育消费者 提供服务而不是折扣 美化便利店 利润最大化 培养忠诚的消费者重复购买 根据顾客购买模式安排商品陈列计划性购买的商品 这些商品可以存放在低人流量区域 如货架 冷库 店铺的后面 这是因为顾客进店之前早已知道他要找什么商品 顾客会主动去寻找的产品 这样亦可使顾客浏览更多的货架 增加顾客购买冲动性商品的可能性 这些商品通常如 机油 汽车用品 洗发用品 香座等 冲动型购买的商品 这些商品可以摆放在高人流量区域 如收银台区域 以刺激冲动性购买 这类商品一般是一些 畅销的商品 高毛利的商品 小份量的 独立包装的 新上市及流行的商品 如 小食 糖果 口香糖 饮料 雪糕和各类促销产品等 店铺应确保这类商品有货 根据销售数据确保销量最多的产品摆放在最显眼的位置 商品陈列操作的一般要求 冲动型及计划型购买的商品的结合陈列 商品搭配陈列 把互补的商品即通常顾客会一起搭配购买的商品 如面包和奶类 牙膏和牙刷尽量放在一起或比较靠近的地方陈列 在一些货场中的中性区域 人流量普通的区域 应尽量依据搭配原则陈列一些食品 饮品 日常用品等 如 饼干 礼品 补品 调味品 酒 咖啡等 商品陈列操作的基本要求 1 商品及货品都必须保持清洁崭新 把商品的最佳状态展现给顾客 2 所有陈列货品的都必须正面面向顾客 整齐一致 如果产品放在货架层板的侧面边缘 货品的正面应向侧面展示 3 同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上 见右图例 4 货架上的所有货品都必须包装完整和整洁 无变质 5 架上的所有货物必须在有效期内 按先进先出摆放 先进先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端 这样做可以使先到期的货品先售出 令存货保持新鲜 6 应保证每一个货架上都有充足的货品 如属剩余货品或暂时未到货的 也要摆放在货架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足 见下图例 正确 错误 7 每一种商品在货架上都应有完整 清晰 正确的货架价格牌 上面应至少标明货品全称 规格 产地和价格 货架价格牌要求商品的左下侧 商品调价后 货架价格牌也必须及时更新 见下图例 8 每一件商品上都应有清晰的价格标签 并注明类别编号 价格标签应统一打在商品的正面的右上角 不能遮住产品的名称和规格 商品调价后 商品上的价格标签也要及时更新 9 便利店内的空位 可考虑布置一些或销量大的 或促销的 或时令性强的商品堆头 每个堆头上应有明显的价格招贴 见右图例 各类商品陈列方式 其实陈列的方式多种多样 五花八门 便利店可根据自己的实际情况 零活的运用以下的陈列方式或者运用多种陈列方式的结合 力求使便利店更具活力 货架陈列黄金区 第一视线范围 高度在80cm至130cm范围内的货架陈列范围是货架陈列的黄金区 1 堆头陈列 把商品堆叠陈列在一起 一般会用一些方便堆叠的产品 如瓶装或罐装的产品摆堆头饮料是最佳堆头陈列的产品 堆头陈列的注意事项 a 商品堆头必须保持在1 0 1 5米的高度之间 确保安全整齐 b 每个商品堆头必须由同一品牌 规格的同一货品组成 以保持整齐美观的陈列 c 商品堆头陈列应在不影响顾客视野和顾客穿行的地方 d 商品堆头陈列应以畅销商品和促销商品为主 e 所有商品堆头上必须用统一的招贴标明价钱 如果堆头陈列在透明玻璃前 价格招贴应双面展示 令店铺内顾客都能看到 f 堆头最上面一箱应以方便顾客为原则开箱 堆头陈列产品可堆叠成不同的形状 见下图例 圆型堆头梯型堆头 2 悬吊陈列 把货品用挂钩吊起来陈列 通常适用于一些小包装的 如小食 糖果 文具 电池等产品的陈列 见下图例 3 平台陈列 在桌上或台面上进行陈列 例如 在快餐长台或收银台面进行陈列 见下图例 4 端架陈列 利用端架进行陈列 端架是油站便利店里最重要的陈列设备 端架通常最能吸引顾客的注意力从而提高架上货品的销售 通常促销货品或季节性商品都要求摆放在端架上 产品放置在端架会增强对产品的宣传 并对冲动式购买产生巨大的冲击 将特价产品放在头 尾架的显眼位置以带出一种低价的形象 端架陈列适用于促销的商品或新进的商品 配合促销宣传品进行陈列 5 收银台陈列 利用收银台区域进行陈列 通常在收银台前架摆放糖果及一些轻便的日用品 而在收银台的后部通常陈列香烟及贵重的日用品类 如剃须刀等 注意陈列在收银台前架的货品应平 横 放 并以正面展示 以增加顾客的购买欲 6 前进陈列 指所有商品都以正面面向顾客并拉到货架最接近顾客的边缘 油站便利店的货架陈列均要求是前进陈列 前进陈列的好处是顾客可永远看到整齐充满的第一行商品排面 保持货架上商品多量感和陈列丰富的魅力 7 纵向陈列 指商品上下层的陈列法 消费者不必移动脚步 只需移动眼睛便可选购商品 通常适用于饮料冰柜的陈列 将同一品牌不同规格的产品按竖线陈列 见右图例 8 横向陈列 指将同类型的商品排在一起的陈列形态 使消费者在同一视线水平接触更多的商品 见下图例 商品陈列应注意的