高考生物二轮专题突破总复习 第2讲 蛋白质、核酸随堂高考（含解析） 新人教版.doc

2013年高考生物二轮专题突破总复习 第2讲 蛋白质、核酸 随堂高考（含解析） 新人教版 1(2011高考上海卷)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是()解析：选a。蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白质、多糖等大分子物质。2(2011高考北京卷)胰岛素的a、b两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是()a胰岛素基因的两条dna单链分别编码a、b两条肽链b沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂c胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关d核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：选d。胰岛素的a、b两条肽链是由胰岛素基因中的特定的模板链上的基因控制合成的；包括胰岛素在内的蛋白质的功能，均与其空间结构有关；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。3(2010高考上海卷)下图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是()a需要解旋酶b属于水解反应c会有能量变化 d反应速度与温度有关解析：选a。二肽的水解实际上是在肽酶的作用下分解成氨基酸的过程，酶的反应速度受温度的影响，水解过程需要消耗能量。4(2010高考江苏卷)下列关于核酸的叙述中，正确的是()adna和rna中的五碳糖相同b组成dna和atp的元素种类不同ct2噬菌体的遗传信息贮存在rna中d双链dna分子中嘌呤数等于嘧啶数解析：选d。dna中的五碳糖是脱氧核糖，rna中的五碳糖是核糖；组成dna和atp的元素是c、h、o、n、p；t2噬菌体的遗传物质是dna；双链dna分子中碱基数at，cg，相加得到嘌呤数等于嘧啶数。5(2009高考福建卷)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()a蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变brna与dna的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息cdna分子碱基的特定排列顺序，构成了dna分子的特异性d胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输解析：选a。蛋白质的空间结构改变后，其功能会发生改变。6(2011高考重庆卷)某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。处理编号处理方法显色结果37 放置0 min加入等量双缩脲试剂紫色37 放置10 min？37 放置120 min？100 加热5 min后，37 放置120 min紫色实验中，加入双缩脲试剂a后，样液的颜色将_。处理中，100 加热的目的是_。如果处理与处理相比，显色较_，且处理与处理相比，显色较_，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的_分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。解析：双缩脲试剂由a液(0.1 g/ml naoh溶液)和b液(0.05 g/ml cuso4溶液)构成。在蛋白质溶液中只加入a液，颜色没有变化。由于微生物产生的蛋白酶(肽酶)可以将蛋白质分解为短肽和氨基酸，所以，放置时间越长，豆腐乳样液和双缩脲试剂反应，溶液颜色就越浅，但是，组中的豆腐乳样液由于经加热处理，蛋白酶失活，故组豆腐乳样液加入等量双缩脲试剂后，显色没有变浅。答案：不变使酶失活浅浅蛋白酶(肽酶)1关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()a合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸b蛋白质中含有c、h、o、n等元素，有的还含有s元素c组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多d有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用解析：选a。必需氨基酸和非必需氨基酸都合成蛋白质。蛋白质中含c、h、o、n，有的含fe、s等。组成细胞的有机物中蛋白质含量最多。蛋白质类激素具有调节作用。2下列有关蛋白质结构和功能的叙述，不正确的是()a各种蛋白质的基本连接键都是肽键b各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸c氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能d细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递解析：选c。各种蛋白质都是以氨基酸为基本组成单位，氨基酸之间通过肽键连接。组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列次序及形成的蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。不同的蛋白质承担着不同的生物学功能，如细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递。3下列物质中不一定含有肽键的是()a酶b雄性激素c胰岛素 dna载体解析：选a。本题考查各种物质的化学本质。多数酶是蛋白质，少数酶是rna；雄性激素的化学本质是脂质；胰岛素和na载体是蛋白质，一定含有肽键。4下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()a生长激素与催化b干扰素与调节crna聚合酶与dna复制d血红蛋白与转运解析：选d。生长激素调节生物体生长发育；干扰素是由效应t细胞合成的，具免疫功能；rna聚合酶与rna合成有关，dna聚合酶可催化dna复制；血红蛋白转运o2。5(2012湖州市第二中学月考)科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成atp的过程中起着重要作用，分子式为cxhyoznw。下列关于该物质的说法不正确的是()a最多含有肽键(w2)个b可能是一种酶c两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的 d存在场所只有叶绿体和线粒体解析：选d。由题干分析知，该物质可能是一种酶，其最多含有肽键(w2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。酶在细胞各结构中都有。6下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有()nhchch3conhch2conhchch3conhchch2ch3conhch2coa2种 b3种c4种 d5种解析：选b。该多肽被充分水解后产生的为游离的氨基酸，题中的多肽由5个氨基酸构成，其中第一个氨基酸的r基是ch3，第二个氨基酸的r基是h，第三个氨基酸的r基是ch3，第四个氨基酸的r基是ch2ch3，第五个氨基酸的r基是h，因此该多肽的氨基酸的种类是三种。7(2012浙江丽水中学调研)下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()a图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)b用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子c用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽d该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析：选d。一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基，但不能确定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏两个肽键，产物的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原子数相等；第20位和第23位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。8下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中不正确的是(多选)()a该蛋白质中含有2条肽链，52个肽键b图乙中含有的r基是c从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基d控制该蛋白质合成的mrna中至少含有51个密码子解析：选ab。从图中可见有两条多肽链，一共51个氨基酸，有49个肽键；是氨基而不是r基。乙图中含两个游离的羧基，两条肽链的最末端还各有一个游离的羧基；两条肽链共含有51个氨基酸，因此至少需51个密码子。9下列化合物的组成中，含有胸腺嘧啶的是()aatp btrnacmrna ddna解析：选d。胸腺嘧啶是dna所特有的碱基，atp中含有的碱基是腺嘌呤。10根据概念图，下列叙述正确的是()aa表示的碱基有5种bb表示的是核糖cd表示的是核糖核苷酸dd表示的是脱氧核苷酸解析：选d。从概念图中可以看出，本题是考查dna的基本组成单位，dna的基本组成单位是脱氧核苷酸。11关于脱氧核糖核酸(dna)的分布，正确的是()a蛙的成熟红细胞中不含dna分子b人体细胞的细胞质中也有dna分子c含dna的原核细胞不会同时含rnad细菌细胞中的dna都分布在拟核中解析：选b。考查dna的分布以及几种常见生物的细胞结构。真核细胞中的dna主要分布在细胞核，细胞质中的线粒体和叶绿体中也含有少量的dna；原核细胞的dna主要分布在拟核中，细胞质中也有，比如质粒；哺乳动物成熟的红细胞中不含dna。a项中蛙的成熟红细胞中含dna分子，故a错；c项中原核细胞中可以同时含有dna和rna，故c错；d项中细菌的细胞质中也有少量的dna，故d项错。12在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中x、y代表元素，a、b、c是生物大分子。据图分析不正确的是()a人体中，单体b的种类有4种b导致地球上生物多种多样的根本原因是a具有多样性c遵循碱基互补配对原则过程的是图中的d图中a和c是组成染色体的主要的成分解析：选c。由图示可知分别指dna的复制、转录和翻译过程，由此推出，生物大分子a、b、c分别是dna、rna和蛋白质，x、y代表的元素分别是n、p和n。单体b是rna的基本组成单位，由4种核糖核苷酸组成。dna分子的多样性是地球上生物多样性的根本原因。图示中都遵循碱基互补配对原则，染色体的主要成分是dna和蛋白质。13(2012湖州中学质检)某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析回答：(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的r基团相同，这个r基团是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：a._，b.(从氨基酸结构通式的角度讲)。(6)该化合物具有8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于r基团上。(7)该化合物具有10个氧原子，其中_个位于肽键上，_个位于r基团上。(8)该外毒素在环肽形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。答案：(1)00(2)7r基团(3)53ch3(4)环状七7(5)肽键r基团(6)71(7)73(8)712614(2012浙江长兴中学质检)肉毒梭菌(厌氧型梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 下加热510 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素基本组成单位的结构通式是_。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。(3)由上图可知，该片段由_种基本单位组成，有_个肽键，在形成该片段时要脱去_分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基。解析：根据肉毒类毒素的结构，该物质属于蛋白质，所以该物质的基本组成单位是氨基酸，即可写出通式。高温使蛋白质变性的主要原因是蛋白质的空间结构被破坏。据图可知，5个氨基酸共有5种r基团，则有5种氨基酸，脱去4个水分子形成一条肽链，共有4个肽键。由于肉毒类毒素有两个亚单位，即两条肽链，所以至少有2个氨基和2个羧基。答案：(1) (2)高温使蛋白质空间结构破坏(3)544(4)2215下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中a、b代表元素，、是生物大分子，