山西省太原市十六中高三生物 植物芳香油的提取教案 新人教版选修1(1).doc

山西省太原市十六中2014年高三生物 植物芳香油的提取教案 新人教版选修1【教学目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。【重点难点】重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。读书指导法、启发式教学【教学流程】一、基础知识： 自主预习1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2.植物芳香油的提取方法:植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 。根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。【典例解析】例1、玫瑰精油提取最适方法是： （ ）a、萃取法 b、水蒸气蒸馏法c、水上蒸馏 d、水中蒸馏法例2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（ ）a、氯化钠 b、硫酸铜c、石灰水 d、无水硫酸钠例3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （）、使溶液呈碱性 、为彻底清洗脏物、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率、漂去橘皮颜色【达标反馈】一、 选择题1、玫瑰精油提取的过程是： （ ）a、鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 b、鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水c、鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 d、鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ）a、 杏仁 b、真菌 c、玫瑰花 d、细菌3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为： （ ）a、 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏b、 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏c、 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏d、 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入： （ ）、氯化钠、硫酸铜 、无水硫酸钠、氯化锌5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是： （ ）a、加速沸腾 b、防止液体过度沸腾c、减缓沸腾 d、防止蒸馏瓶炸裂6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ）a、 水中蒸馏会导致原料焦糊 b、柑橘、柠檬芳香油易溶于水b、 会使芳香油的有效成分水解 d、a和c7、对分液漏斗的使用不正确的是： （ ）a、 首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂b、 塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀c、 检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水d、 取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡8、植物芳香油的主要化学成分： （ ）a、酚类化合物及衍生物 b、萜类化合物及衍生物c、醚类化合物 d、烃类化合物9、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：（）、过程复杂且出油率不高、提取的玫瑰精油纯度不高、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油二、 非选择题10.在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间h以上？11.根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围？12.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料来提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 _ _。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。13. 阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 的优点。（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1： 改正： 错误2： 改正： （3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油。试剂a是 ，试剂c是 ，装置b是 ，试剂c的作用是 。【反思总结】【典例解析】答案：例1解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。故选b例2解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠是使油层分离。故选a例3解析：氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，ph为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。故选【达标反馈】参考答案：一选择题.a 记忆题。 2.解释：天然的香料主要来源是动物和植物。真菌种类比较多，代谢产物种类也很多，其中一种可能是芳香类化合物，但不全是，也有的内生真菌并不产生芳香类化合物。 3. 解释“玫瑰精油的性质稳定且易挥发，水蒸气蒸馏法 产物易分离提纯。 4.解释：油水混合物需要加入nacl。 5.b 解释：蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾 6.解释：橘皮精油主要是储藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以采用压榨法。 7.解释：分液漏斗的使用方法如下。（1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。（2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。（3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。（4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。（5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。（6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡23 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。8.解释：植物芳香油的主要化学成分是萜类化合物及衍生物。 9.解释：是因为过程复杂且出油率不高二非选择题10.橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。11.适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。12.解析：本题考查实验室提取芳香油的有关知识。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法.（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的材料含有芳香油多（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。（6）无水硫酸钠的作用是可以吸收芳香油中残留的水分。答案：（1）蒸馏法 萃取法