酒杯分类.docx

Red Wine Liqueur葡萄酒杯红白葡萄酒杯是不同的。一般来说红葡萄酒杯要大，越大越好，白葡萄酒杯就比较小一些。还有，红葡萄酒杯更接近圆型。白葡萄酒杯没有那么宽，是个拉长的椭圆形。大家知道红葡萄酒在喝之前要“呼吸”空气，所以大杯可以使之更好接触空气。倒红葡萄酒也应该倒到酒液面稍稍高过杯子腰围最大的那地方就好了。Wine Brandy SnifterCoupette/Margarita 双层玛格丽特杯白葡萄酒杯杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。白兰地酒杯杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。传统白兰地酒杯短杯脚君上圆圆的杯身，便于饮用者用去温酒，使白兰地的香醇易散发出来。杯中盛酒的份量以倾倒酒杯不溢出为准。提玛格利达杯Margarita 这种是比较花哨的杯，也有就是圆形的。特点是都很大，另外杯口不内收。玛格利达在西班牙语里是珍珠的意思，也是墨西哥女孩子们很喜欢用的名字。做玛格利达时要用清柠檬片先在杯沿抹一圈，再倒扣在一浅碟盐上，这样杯口就沾了一圈盐。WhiskyOld Fashioned 古典杯威士忌杯也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用来喝金酒，伏特加，龙舌兰等等列酒。用on rocks的喝法的话，一准用这种杯子。它一般比较结实。有不少人喜欢用手盖着那样拿这种杯，晃起来很方便。当然也有些混合酒也用这种杯子。Beer/ PilsnerCocktail Champagne Saucer Flute Cyclone 飓风杯啤酒杯啤酒一定要喝冰镇的，不要放冰块因为放冰块会影响啤酒的香味和口感。另外最好杯子也要放进冰箱上面冷室里，到喝的时候才取出来用。一般的规矩是这种只用来装散啤，瓶装或者罐装啤酒打开后要倒进高啤酒杯(pilsner)喝的。鸡尾酒杯传统鸡尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展现本身的特色。不可加冰块，饰物亦不可掉入杯中。一般只装75cc。香槟浅碟杯容量较小，干杯场合即用此杯。可堆迭出香槟杯塔。香槟酒杯细长郁金香型的高脚杯体，可以充分显示杯中香槟酒上升着的细小气泡。倒的时候不要倒满，这样据说可以保留驻气泡破裂后在酒液面上产生的雾气。香槟就一定要冰着喝，最好在8-10度左右。如果用专门的香槟冰桶里盛冰水来冰，大概20分钟左右就好。如果用冰箱，喝前3-4小时放进去就好了。同样原因，喝香槟要用手指捏着杯柄，这样手不会暖到杯中的。风暴杯得名于杯子的形状象风灯（英文叫风暴灯）的罩。喜欢热带鸡尾酒的女士相信不会对这种杯子陌生吧，象pina colada之类的鸡尾酒很多都用这种杯子装的。 Beverage Tall Hi-ballCollins Ice-cream/ CoolerShooter Poco GrandeCordial (non-alcoholic drink typically made from fruit juice)高球杯或海波杯又称圆筒杯，尺寸不大，比一罐啤酒还小一些，是很常见的玻璃杯，就不多说了。一般家庭常见的无色无花的高筒水杯就属此类，用途广泛，长饮、短饮皆可。多用于兑水威士忌、金汤宁、高球、菲士等鸡尾酒。有小型（180毫升）、中型（240毫升）和大型（300-360毫升）三种。更高的直壁玻璃杯叫做collins，主要用来装软饮料的。高杯(Tall) 外型与海波杯(Highball)相似，但长度与容量较大,以盛载软饮料为主.可林直杯又称高筒杯，呈高圆筒状。用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用，也可用来盛放果汁或汽水等。容量为 240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯。可林直杯从外表看来远比高球杯(外观相似，底部厚，内部形状半球)高上许多，也就因为这样高挑的身材可以让鸡尾酒做出口感变化的味道。就拿“新加坡司令”来说在高林斯杯里可以把口感变化发挥得淋漓尽致。另外，直杯还可以用来喝绿茶。子弹杯洋酒的一口干叫做一个shot，用来这么喝的杯子自然也就叫shot glass（也有叫shooter glass的，一回事）。一般都很小，最多两个盎司容量。一个shot的标准量就是两个盎司。如果去酒