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选修1生物技术与实践一、果酒和果醋的制作1果酒制作的微生物是?呼吸类型?反应式?温度?2果醋制作的微生物是?呼吸类型?反应式?温度?3实验流程图?实验装置?装置如何使用?制果酒时先通气后断气是为什么?果酒制作装置能直接用于制果醋吗?4葡萄是先冲洗还是先去梗?为什么?能洗得太干净吗?(家庭/工厂)5装瓶时留有1/3的空间是为什么?6用简易装置制作果酒适时拧松瓶盖目的是?能完全拧开吗?到发酵后期产气是越来越多还是越来越少?7如何防止发酵液被污染?8果酒如何检测?鉴定酒精的重铬酸钾容易如何配置?如何使用?颜色如何变化?果醋如何检测?果醋的pH比酒精高还是低?9葡萄酒一般呈红色的原因?二、腐乳的制作1腐乳制作的微生物主要是什么?原理是什么?温度?腐乳表面的“皮”是什么?2腐乳制作的大致流程是什么?3腐乳制作的豆腐选择有什么讲究?4加盐的作用是?盐的用量是多少?盐加的时候要注意什么?5加酒的作用是?含量一般控制在多少?酒加少了会怎样?酒加多了会怎样?6香辛料的作用是什么?7如何防止腐乳制作过程中杂菌污染?三、微生物的分离和培养1什么是培养基?培养基中一般包含什么成分?为满员一些微生物的特殊要求,培养基配制还需要注意什么?2培养基按状态分为哪几类?培养基的状态取决于什么成分?培养基按功能分为哪几类?3什么是消毒?常用方法?适用范围?4什么是灭菌?常用方法?适用范围?5固体培养基配制的一般步骤?6培养基能倒入平板后再灭菌吗?倒平板时,为什么要冷却到50左右?如何估计温度?锥形瓶瓶口要通过火焰,为什么?倒平板是培养皿盖能完全打开吗?平板冷凝后为何要倒置?如何检验培养基是否彻底灭菌(平板是否合格)?不小心将培养基溅到皿盖与皿底间的平板还能用吗?7平板划线操作时,接种环在什么时候灼烧?为什么?灼烧后为何要冷却再划线?第二次及其后的划线为何总是从上一次划线的末端开始?第二区域的第一次划线没有菌落生长可能是什么原因?8微生物纯化常用方法有哪两种?哪种适合计数?稀释涂布平板法在涂布前,需要将涂布器作何处理才可以涂布?将1g土样加到9mL水中是稀释了多少倍?将10g土样加到90mL水中是稀释了多少倍?将1g土样加到99mL水中是稀释了多少倍?将菌液稀释103、106倍如何操作?9测定微生物数量常用方法有?什么是菌落?菌落数为多少的平板适合计数?只要在30300之间就可以用来计数吗?计算公式?如果在106稀释度下涂布了5个平板,每个平板涂布了0.1mL菌液,得到菌落数分别是31、63、65、64、299,则10mL菌液中大约有多少菌?统计的数目比实际数目低还是高?为什么?10微生物的筛选原理是什么?什么是选择培养基?11设置对照的目的是?如何设置对照?12分解尿素的微生物用什么培养基筛选?如何鉴定?13纤维素酶是一种什么样的酶?分解纤维素的微生物用什么培养基筛选?如何鉴定?如何判断微生物分解纤维素的能力大小?四、酶的研究与应用1加酶洗衣粉是指什么?常加什么酶?加酶洗衣粉能在pH小于7的水中发挥作用吗?洗衣服的时候加点白醋能使加酶洗衣粉更好地发挥作用吗?2加酶洗衣粉效果较好的原因是什么?加的酶都是直接分解污渍的吗?3影响洗衣粉中酶活性的因素有哪些?表面活性剂能让酶活性变强吗?科学家是如何解决此类难题的?影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?4什么是固定化技术?固定化技术有何优点?固定化酶常用什么方法?固定化细胞常用什么方法?固定化细胞与固定化酶相比有什么优势?化学结合法固定化酶会影响酶的活性吗?5固定化酵母细胞:包埋法用的载体有何特点?常用的载体有哪些?如何将酵母细胞活化?海藻酸钠在加热溶化的时候要注意什么?溶化后的海藻酸钠能与酵母细胞直接混合吗?CaCl2溶液的作用是什么?如何评价凝胶珠的质量?五、DNA的粗提取与鉴定1DNA粗提取的基因思路是什么?2DNA在不同浓度的NaCl溶解度有何规律?在什么浓度下,DNA的溶解度最小?如何控制NaCl的浓度使DNA溶解或析出?DNA能溶于蒸馏水吗?3什么样的实验材料适合提取DNA?哺乳动物的红细胞适合吗?4为什么加入蒸馏水能使鸡血细胞破裂?5植物材料提取加入洗涤剂和食盐的作用分别是什么?6去除滤液中的杂质可以有哪几个方案?实验室获得高纯度的DNA常用什么化学试剂?7让DNA从滤液中析出为何要用冷却的95%酒精?8DNA如何鉴定?该试剂使用时如何操作?颜色如何变化?六、植物有效成分的提取1.植物芳香油提取的方法有哪些?各种提取方法适用的范围是什么?2.水蒸气蒸馏法的的原理是什么?有哪些分类?3.用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的原理是什么?提取流程是怎么样的?需要什么装置?怎么去除玫瑰精油中的水分?4.橘皮精油不用水蒸气蒸馏法的原因是什么,用什么方法提取?橘皮精油提取的流程是什么?关键措施有哪些,有什么作用?怎么实现油水分离?5.胡萝卜素的作用有哪些?哪些材料可以用来提取胡萝卜素?6.胡萝卜素的特性有哪些?根据此特性用什么方法来提取?提取流程是怎样的?每一步操作需要注意的事项有哪些,每一步操作的目的是
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