植物芳香油的提取(1).ppt

植物芳香油的提取 1 了解提取植物芳香油的基本原理 2 研究从生物材料中提取特定成分的方法 3 初步学会某些植物芳香油的提取技术 教学目标 一 基础知识 一 植物芳香油的来源 阅读课本内容回答以下问题 1 天然香料的主要来源 3 植物芳香油的特性 2 植物芳香油的组成成分 天然香料的来源 主要来自于麝 灵猫 海狸和抹香鲸 麝亦称香獐 哺乳纲 是珍贵的野生动物 麝香 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成 是一种高级香料 我国还是麝香的主要出口国家 麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水 也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料 品名 灵猫香拼音 lingmaoxiang英文名称 civet说明 又称香猫香 一种动物性香料 灵猫生殖腺囊的分泌物 淡黄色或褐色半流体 略像脂肪 在空气中颜色变深 且逐渐变硬 有不愉快的原始气味 但在高度稀释时有独特的香气 主要成分是灵猫酮 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品香精等 品名 海狸香拼音 hailixiang英文名称 castor eum 说明 一种动物性香料 海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物 新鲜时呈奶油状 经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质 有不好的原始气味 在稀释后有愉快的香气 成分比较复杂 含有醇类 酚类 酮类等 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品 香精等 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中 龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中 它必须在海水中漂浮浸泡几十年 龙涎香比水轻 不会下沉 才会获得高昂的身份 有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上 身价最高的是白色的龙涎香 价值最低的是褐色的 它在海水中只浸泡了十来年 天然香料的来源 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 根 茎 叶 花 果实 种子 玫瑰花 玫瑰花 樟树 天然香料的来源 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 根 茎 叶 花 果实 种子 真菌 植物芳香油的组成及特性 植物芳香油 具有很强的挥发性 易溶于有机溶剂 主要组成包括萜类化合物及其衍生物 思考 植物精油有哪些用途 如某公司在上午8至10时用柠檬香气 唤醒雇员 然后用淡花香气 让雇员集中精力 午饭停放香气 饭后放树木香气使人放松 再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作 接下来又放淡花香气 最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神 准备回家 1 具有兴奋作用的香料 薄荷油 桉树油 柠檬油 香茅油 马鞭草油 2 具有催眠作用的香料 橙花油 黄菊油 檀香油 6 具有忌烟作用的香料 柑桔油 柠檬油 香柠檬油 丁香油 肉桂油 肉豆蔻油 姜油 5 具有抗抑郁作用的香料 薰衣草油 薄荷油 柠檬油 茉莉油 玫瑰油 橙叶油 肉桂油 丁香油 4 具有节制食欲作用的香料 艾蒿油 桉树油 樟脑油 3 具有增进食欲的香料 紫苏油 月桂油 柠檬油 大蒜油 各种芳香油的作用 思考 根据植物芳香油的特性 你能说出几种植物芳香油的提取方法吗 二 植物芳香油的提取方法 蒸馏 压榨 萃取 注意 具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 1 原理 混合物又会重新分离出油层和水层 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏 2 分类 蒸馏法 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2 压榨法 柑橘 柠檬芳香油制备的常用方法 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 压榨法 原理 植物芳香油易溶于有机溶剂 不适用于蒸馏法的原料 可以考虑使用此方法 3 萃取法 概念 是将粉粹 干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后 只需蒸发出有机溶剂 就可获得纯净的植物芳香油 注意 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 静置分层 振荡萃取 萃取过程 萃取 实验设计 一 玫瑰精油的提取 制作高级香水的主要成分 5 玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一起蒸馏 水蒸气蒸馏法 用途 性质 方法 玫瑰精油的性质 资料一 根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 实验设计玫瑰精油的提取装置 1 装置中各部分的作用2 安装仪器和拆卸仪器的顺序 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些 1 安装仪器时一般按自下而上 从左到右的顺序 拆卸仪器的顺序与安装时相反 保证冷凝管下进上出 2 蒸馏开始时 先通冷水后加热 蒸馏完毕时 先撤热源后停止通水 水蒸气蒸馏后 椎形瓶中得到白色的乳浊液 资料三 乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开 向乳化液中加入NaCl 增加盐浓度 就会出现明显的分层现象 再用分液漏斗分开 分离的油层含有一定的水分 如何除水 加入一些无水Na2SO4 放置过夜 再过滤除去固体Na2SO4 就可以得到玫瑰精油了 提取玫瑰精油的实验流程示意图 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 思考 在蒸馏装置的锥形瓶收集到的液体是什么颜色 成分是什么 如何将玫瑰油和水分开 分离的油层含有一定的水分 如何除水 水蒸气蒸馏后 椎形瓶中得到白色的乳浊液 资料三 乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开 向乳化液中加入NaCl 增加盐浓度 就会出现明显的分层现象 再用分液漏斗分开 分离的油层含有一定的水分 如何除水 加入一些无水Na2SO4 放置过夜 再过滤除去固体Na2SO4 就可以得到玫瑰精油了 二 橘皮精油的提取 你认为用什么方法提取橘皮精油 说出理由 橘皮精油的特性 橘皮精油的主要贮藏部位 1看资料一 你认为怎样处理橘皮 为什么要这样处理 2压榨时需注意哪些问题 3为了使橘皮油易于水分离 应如何处理 4压榨液中有哪些成分 应如何分离 实验流程 压榨装置 知识结构 性质 提取方法 实例 具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 压榨 萃取 提取玫瑰精油 方法 水蒸气蒸馏法 实验流程 提取橘皮精油 方法 压榨法 实验流程 植物芳香油的提取 三 操作提示 例题 蒸馏时要提高产品质量 应采取的措施是A提高蒸馏温度 延长蒸馏时间B提高蒸馏温度 缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度 缩短蒸馏时间D严格控制蒸馏温度 延长蒸馏时间 1 用于提取植物芳香油的植物器官包括A花 茎 叶B树干 树皮C根 果实 种子D以上三项都是 2 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中 先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是A分层 吸水B溶解 吸水C吸水 分层D分层 萃取 3 玫瑰精油提取的过程是 A 鲜玫瑰花 水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水B 鲜玫瑰花 水 油水混合物 水蒸气蒸馏 分离油层 除水C 鲜玫瑰花 水 油水混合物 除水 分离油层D 鲜玫瑰花 水 油水混合物 水蒸气蒸馏 分离油层 除水 A 下列是与芳香油提取相关的问题 请回答 1 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取 其理由是玫瑰油具有的性质 蒸馏时收集的蒸馏液 是 不是 纯的玫瑰精油 原因是 2 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时 蒸馏过程中 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 当原料量等其他条件一定时 提取最随蒸馏时间的变化趋势是 3 如果蒸馏过程中不进行冷却 则精油提取量会 原因是 4 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方 目的是 5 某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示 提取精油时采摘花的最合适时间为天左右 6 从薄荷叶中提取薄荷油