学校习题-第一章蛋白质的结构与功能.doc

一、选择题： A型题： 1机体内的主要生物大分子物质有：D A维生素 B葡萄糖 C氨基酸 脂肪酸 D蛋白质 核酸 E胶原纤维 2各种蛋白质中氮的含量接近，约为：C A8 B12 C16 D20 E24 3测得某生物样品每克含氮0.02g，100g该样品蛋白质含量约为：B A6.25 B12.5 C1.25 D2.5 E14.5 4组成蛋白质的基本单位是：A A L氨基酸 B D氨基酸 C L氨基酸 D D氨基酸E 以上都不对5下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A APro BHis CAsn DTrpELys6含有两个羧基的氨基酸是：E ASer BLys CTyr DThrEGlu7在中性溶液中显碱性的氨基酸有：A AArg、His BAsp、Arg CGlu、Lys DArg、Gln EHis、Asn8下列氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：C ATyr BSer CGly DGluELeu9含有巯基的氨基酸是：D AArg BHis CSer DCys EAsp10蛋白质在电场中移动的方向取决于：B A蛋白质分子中碱性氨基酸与酸性氨基酸的含量 B蛋白质分子所带的净电荷 C蛋白质分子的空间结构 D蛋白质侧链的游离基团 E蛋白质分子的二级结构11一种蛋白质的等电点是6.5，下列哪种说法是正确的? A A在 pH7的溶液中带正电荷 B在 pH7的溶液中带负电荷 C在 pH5的溶液中带负电荷 D在 pH5的溶液中不带电荷 E在 pH6.5的溶液中带正电荷12下列关于氨基酸等电点的论述哪项是正确的? E A含有一个NH2一个COOH的氨基酸等电点为7 B含有二个NH2一个COOH的氨基酸等电点小于7 C含有一个NH2二个COOH的氨基酸等电点大于7 D氨基酸所带电荷等于零时，此为氨基酸的等电点E使某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH值为该氨基酸的等电点13蛋白质分子中的肽键： A A由一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基形成 B由谷氨酸的 竣基与另一个氨基酸的氨基形成 C氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D由赖氨酸的氨基与另一个氨基酸的羧基形成E以上都不是14下列不出现在蛋白质中的氨基酸是： B A半胱氨酸 B胱氨酸 C瓜氨酸 D精氨酸 E赖氨酸15蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是： E A蛋氨酸残基 B谷氨酰氨残基 C缬氨酸残基 D甘氨酸残基E半胱氨酸残基16多肽链中主链骨架的组成是： C A一NCCNNCCNNCCN B一CHNOCHNOCHNO C一CONHCCONHCCONH D一CNOHCNOHCNOH E一CNHOCNHOCNHO一17蛋白质分子中的主键是： A A肽键 B二硫键 C酯键 D. 盐键 E氢键18蛋白质的一级结构是指： B A蛋白质中含氨基酸的种类和数目 B蛋白质中氨基酸残基的排列顺序 C蛋白质分子多肽链折叠盘曲 D包括 A B和 C E以上都不对19蛋白质一级结构与功能关系的特点是： B A相同的氨基酸组成的蛋白质功能一定相同 B一级结构越相近的蛋白质，其功能类似性越大 C一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性随即丧失 D不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同 E一级结构中氨基酸残基的任何改变，都不会影响其功能20维持蛋白质一级结构的作用力是：D A离子键 B二硫键 C疏水作用 D肽键 E氢键21维持蛋白质二级结构的主要作用力是： A A氢键 B二硫健 C盐健 D疏水作用 EVan der waals力22蛋白质分子中螺旋构象的特点是： E A肽键平面充分伸展 B多为左手螺旋 C靠离子键维持稳定 D螺旋方向与长轴垂直 E多为右手螺旋23 折叠 A A主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层 B只有反平行式结构，没有平行式结构 C螺旋是右手螺旋，折叠是左手螺旋 D氨基酸残基均位于锯齿状结构的上方 E蚕丝蛋白没有折叠结构24维持蛋白质螺旋结构的主要化学键是：B A肽键 B形成肽键的原子间的氢键 C侧链原子间的氢键 D盐键 E二硫键25蛋白质主链构象属于：B A一级结构 B二级结构 C三级结构 D构型 E四级结构26蛋白质分子构象的结构单元是： D A肽键 B氢键 C二硫键 D肽键平面 E氨基酸残基27有利于螺旋形成的因素 B A带同种电荷的侧链基团聚集 B氢键 CPro出现 DGly多次出现 E侧链基团大且较集中28计算78个氨基酸残基组成的螺旋的轴长为： B A118A B117A C201A D200A E119A29每种完整蛋白质分子必定具有 C A螺旋 B片层 C三级结构 D四级结构 E辅基30维系蛋白质三级结构稳定的最重要的作用力是： E A二疏键 B盐键 C氢键 DVan der Waals力 E疏水作用31下列蛋白质的性质中，与氨基酸性质相似的有 D A高分子性质 B沉淀性质 C变性性质 D两性解离 E胶体性质32胰岛素分子 A链与 B链交联是靠：C A氢键 B盐键 C二硫键 D酯键 EVan der Waals力33蛋白质的空间构象与它的功能有密切关系，而其空间构象主要决定于： C A螺旋和片层结构 B肽键及维系其构象的次级键 C肽链中氨基酸的组成及排列顺序 D肽链的折叠盘曲E以上都不对34下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开 E A溴化氰 B碘乙酸 C2、4一二硝基氟苯 D三氯醋酸 E巯基乙醇35蛋白质三级结构具有的特点是： C A转角 B无规则线圈 C疏水区位于分于内部 D肽键平面 E血红蛋白的四个亚基有八个盐键36蛋白质吸收紫外光的大小与下列哪些氨基酸含量有关： B A含硫氨基酸 B芳香族氨基酸 C脂肪族氨基酸 D酸性氨基酸 E碱性氨基酸37在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有独立三级结构的多肽链是： C A辅基 B辅酶 C亚基 D寡聚体 E肽单位38蛋白质的四级结构： E A一定有多个相同的亚基 B一定有多个不同的亚基 C一定有种类相同，而数目不同的亚基 D一定有种类不同，而数目相同的亚基 E亚基的种类，数目都不定39具有四级结构的蛋白质特征是： B A分子中必定含有辅基 B含有两条或两条以上的多肽链 C每条多肽链都具有独立的生物学活性 D依赖肽键维系稳定 E以上都不是40“血红蛋白的每一条多肽链共有八个螺旋区”，这是对血红蛋白几级结构的描述? A A二级结构 B一级结构 C三级结构 D四级结构 E侧链构象41关于蛋白质亚基的正确描述是： A一条多肽链旋转成螺旋结构 B二条或二条以上的多肽链旋转成螺旋结构 C凡是具有三级结构的多肽链均称为亚基 D四级结构中每个具有完整三级结构的多肽链 E一条多肽链与辅基结合42有关蛋白质的变性，下列哪种说法是正确的 A一级结构改变，生物学活性丧失 B并不改变一级结构，仍有生物活性 C肽链断裂，生物学活性丧失 D空间构象改变，但仍有生物学活性 E空间构象改变，稳定性降低，生物学活性丧失43蛋白质变性后会出现下列哪些变化： A一级结构发生变化 B构型发生改变 C溶解度变大 D分子量变小 E构象发生改变44成人血红蛋白 Hb多肽链的组成是： A22 B22 C22 D22E2245下列哪个因素不会使蛋白质变性? A加热振荡 B强酸、强碱 C有机溶剂 D重金属盐 E低温冷冻46蛋白质受某些物理化学因素影响可导致： A肽键破坏，水解成氨基酸 B一、二、三、四级结构均被破坏 C蛋白质变性，通透性增加 D次级键破坏，丧失原有生物学活性 E以上都不对47关于蛋白质变构作用的错误描述是： A蛋白质的变构作用是蛋白质分子普遍存在的现象 B蛋白质分子与小分子物质结合，其构象常发生改变 C蛋白质分子的构象不同，其功能不同 D蛋白质分子中一个亚基构象改变，可导致其它亚基构象改变 E蛋白质分子的变构作用有正有负48血红蛋白的亚基与 O2结合，产生变构效应： A促进其它亚基与O2结合 B抑制其它亚基与O2结合 C促进亚基与 O2结合，抑制亚基与 O2结合 D抑制另一亚基与 O2结合，促进亚基与 O2结合E促进其它亚基与 CO2结合49盐析法沉淀蛋白质的原理是： A中和电荷，破坏水化膜 B与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C降低蛋白质溶液的介电常数 D调节蛋白质溶液的等电点 E以上都不是50能使蛋白质沉淀的试剂是： A浓盐酸 B乙醇 C生理盐水 D40氢氧化钠 E以上均不能使蛋白质沉淀51在 pH8.6条件下进行血清蛋白质纸上电泳时，下列哪个组分移动得最快? A球蛋白 B球蛋白 C1球蛋白 D2球蛋白 E清蛋白52在 pH 8.6的缓冲液中进行血清蛋白质电泳可得5个部分，其正确解释为： A5个部分的 pI都小于 pH 8.6，所带电荷数目和分子量各不相等，泳向负极 B5个部分的 pI都小于 pH 8.6，所带电荷数目和分于量各不相等，泳向正极 C5个部分的 pI都小于 pH 8.6，所带电荷数不等，但分子量相等，泳向正极 D5个部分的 pI都小于 pH 8.6，所带电荷数目分子量都相等，泳向负极 E其中大多数蛋白质 pI小于 pH 8.6，部分大于 pH 8.6，分子量不同，5个部分分别在原点两侧53下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是： A马肝过氧化氢酶(Mr：247500) C肌红蛋白(Mr：16900) C血清清蛋白(Mr：68500) D牛乳球蛋白(Mr：35000) E牛胰岛素(Mr：5700)54从 N端测定小肽氨基酸顺序最好的方法是选用： AFDNB法(24二硝基氟苯法) BDNSCL法(二甲氨基萘磺酰氯或称丹磺酰氯法) C氨肽酶法 DPITC法(异硫氰酸苯酯法) E羧肽酶法 X型题：55关于蛋白质组成的正确描述是： A由 C、H、N、O等元素组成 B含氮量约为16 C可水解成肽或氨基酸 D由氨基酸组成56关于蛋白质中的肽键，正确的描述是： A具有部分双健性质 B比一般 CN单键短 C与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D肽键可自由旋转57蛋白质分子中的疏水键 A是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的 B是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的 C是在氨基酸排列顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的 D是在螺旋的肽键之间形成的58组成生物体蛋白质的氨基酸，其共有的特点是： A有一个氨基 B有一个羧基 C碳上有一个侧链 D均不是 D型的59蛋白质分子中氨基酸残基侧链的极性基团 A与蛋白质分子构象有关 B与蛋白质分子功能有关 C与蛋白质分子性质有关 D与蛋白质分子构型有关60在生理 pH条件下，下列哪些氨基酸带负电荷? A精氨酸 B天冬氨酸 C赖氨酸 D谷氨酸61蛋白质分子中能吸收紫外线的氨基酸有： A苯丙氨酸 B色氨酸 C酪氨酸D半胱氨酸62下列关于谷胱甘肽结构的叙述，哪些是正确的? A有一个游离的氨基 B有一个与通常肽键不同的肽键 C有一个易氧化的巯基侧链D有两个肽键的三肽63蛋白质的螺旋结构： A多肽链主链骨架 CO氧原子与 NH氢原子形成氢键 B每隔3.6个氨基酸残基上升一圈 C每个氨基酸残基沿螺旋中心轴旋转1000，上升0.15nm D脯氨酸和甘氨酸对螺旋的形成无影响64关于蛋白质结构的叙述，正确的是： A链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素 B带电荷的氨基酸例链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中 C蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素 D只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部65蛋白质的主链构象有： A无规卷曲 B疏水区，亲水区 C转角 D结构域66下列关于转角结构的论述，哪些是正确的?A蛋白质分子多肽链出现1800的回折B转角中，由第一个氨基酸残基的 CO与第三个氨基酸残基的 NH形成氢键C转角中，由第一个氨基酸残基的 CO与第四个氨基酸残基的 NH形成氢键 D转角是蛋白质分子产生900的转变67肽键平面中能够旋转的键有哪些? A CO双键 B CN单键 C NH单键 D 碳原子形成的单键68维持蛋白质三级结构的作用力是： A疏水作用 B氢键 C离子键 DVan der Waals力69Hb的结构规律及特点： A是一种单纯蛋白质 B每一亚基都具有独立的三级结构 C四个亚基间有八对盐键 D整个分子呈球形70蛋白质变性后，下列哪些变化是正确的? A易被蛋白酶水解 B溶解度增加 C结晶能力消失 D粘度增加71蛋白质变性后 A一定会发生沉淀 B一定会发生凝固 C一级结构不发生改变 D除去变性因素一定会复性72具有四级结构的蛋白质是： A肌红蛋白 B血红蛋白 C胰岛素 D乳酸脱氢酶73分离纯化蛋白质可用离子交换层析法，其原理是： A蛋白质的溶解度不同 B组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合 D蛋白质所带电荷不同74有关凝胶过滤技术的正确叙述有： A分子量大的分子最先洗脱下来 B分子量小的分子最先洗脱下来 C用来分离不同大小的蛋白质 D主要根据蛋白质带电荷的多少而达到分离目的75下列确定蛋白质一级结构的原则哪些是错误的? A只要将蛋白质彻底水解，确定氨基酸的组成 B根据二硫键的数目，确定它是由几条多肽链构成的 C用过量的尿素打开二硫键，使两链分开 D根据氢键的多少，确定一级结构76关于蛋白质的四级结构，正确的描述是： A一条多肽链经多次折叠或盘曲 B含有辅基的蛋白质 C主要以共价键连结的两个或两个以上的亚基 D以次级键连结的两个或两个以上的亚基77蛋白质的二级结构包括 A螺旋 B转角 C片层 D无规则卷曲78脯氨酸在蛋白质分子中的作用是： A肽链回折处都不能形成内部氢键 B肽链回折处都能形成内部氢键 C肽链中有脯氨酸处都可产生一个回折 D肽链的每个回折处都有一个脯氨酸79下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的? A一条多肽链和一个辅基连成的紧密的球形结构B蛋白质分子中可含有螺旋、 片层结构及转角结构 C其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连 D大部分非极性基团位于蛋白质分子内部80蛋白质分子在电场中的迁移率取决于： A电压高低 B蛋白质分子所带电荷的多少 C电流强度 D分子形状和大小81镰刀形红细胞贫血患者血红蛋白链上第六位谷氨酸被缬氨酸取代，将产生哪些变化? A在 pH70电泳时增加异常血红蛋白向阳极移动的速度 B导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用 C增加异常血红蛋白的溶解度 D血红蛋白一级结构发生改变82血红蛋白： A由22四条肽链组成 B是一个典型的变构蛋白 C与氧的亲和力小于肌红蛋白D含有一分子血红素辅基二、填空题：1蛋白质的基本结构单位是 。2各种蛋白质含氮量较为接近，通过定氮法测出的含氮量乘以 换算系数，即能算出蛋白质含量。3组成蛋白质的酸性氨基酸有 和 ，碱性氨基酸有 、 和 。4蛋白质的空间结构或构象是指蛋白质的 、 、 级结构。5蛋白质之所以出现多种构象是由于在肽链中相邻的两个 可围绕 自由旋转。6维系蛋白质构象的化学键有 、 、 、 和 。7蛋白质的二级结构有 、 、 和 四种构象。8在四级结构的蛋白质分子中，每个具有独立三级结构的多肽链称为 。9-螺旋的结构特点是：(l)螺旋盘旋走向呈 ；(2)螺距为 nm；(3)一圈中含氨基酸残基数为 个；每个残基沿轴上升 nm；(4)螺旋圈与圈之间靠 连接而稳定；(5)螺旋中 R伸向 。l0-折叠结构的特点有：(1)肽段伸展呈 状；(2)并行的两条或两条以上这样的肽段通过 连接而构成的结构称为 ；(3)平行排列的两条或数个肽段N端处于同一端称为 ； N端处于不同端的称为 ；(4)氨基酸的R基团伸 。11一般地说，具有生物学功能的蛋白质或酶，其分子至少要有 ；蛋白质分子或亚基的三级结构是在具有 的基础上进一步 和以次级键维系而形成的。12在蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是 。13氨基酸在 pI时，以 离子形式存在 ；在 pHpI时以 离子形式存在；在 pHpI时，以 离子形式存在。14蛋白质的 结构决定蛋白质的构象，许多先天性疾病都是由于一级结构发生差错引起的，例如镰刀形红细胞贫血症就是由于人血红蛋白亚基的第6位 氨酸变成 氨酸引起的。15在研究核糖核酸酶时发现，该酶由124个氨基酸残基组成，有4对SS键，当向该酶中加入尿素或盐酸胍及巯基乙醇后，酶活性丧失， 可破坏非共价键， 能使SS变成SH基团。16人体内含量最多的蛋白质为 ，约占蛋白质总量的20以上。17GSH(谷胱甘肽)是由 ， 及 组成的三肽，第一个肽键是由 与 组成的，该化合物的主要功能基团是 。三、名词解释： 1肽键 2蛋白质二级结构 3蛋白质三级结构 4蛋白质的亚基 5结构域 6蛋白质变性 7别构效应 8Bohr效应 9盐析四、问答题： (一) 试述肽链中螺旋的结构特点。 (二) 什么是蛋白质的四级结构? 什么是均一四级结构和不均一四级结构? (三) 以血红蛋白与O2的结合为例，说明什么是协同效应？ (四) 举例说明蛋白质一级结构和功能的关系。 (五) 试述如何分析多肽链中氨基酸的顺序? (六) 妨碍螺旋形成的因素有哪些?一、选择题：1 D 2 C 3 B 4 A 5 A6 E 7 A 8 C 9 D 10 B11B 12 E 13 A 14 B 15 E16C 17 A 18 B 19 B 20 D21A 22 E 23 A 24 B 25 B26D 27 B 28 B 29 C 30 E31D 32 C 33 C 34 E 35 C36B 37 C 38 E 39 B 40 A41D 42 E 43 E 44 A 45 E46D 47 A 48 A 49 A 50 B51E 52 B 53 A 54 D 55ABCD 56. ABC 57. AC 58. ABCD 59. ABC 60. BD61. ABC 62ABCD 63. ABC 64ABC 65AC66. AC 67DC 68ABCD 69BD 70. AD71. C 72BD 73BD 74AC 75ABCD76D 77ABCD 78AC 79BD 80BD81BD 82ABC二、填空题： 1L-氨基酸 26.25 3谷氨酸、 天冬氨酸、 赖氨酸、 组氨酸、 精氨酸 4二、 三、 四 5肽键平面、 -碳原子 6氢键、 离子键、 疏水键、 范德华力、 二硫键 7-螺旋、 -折叠、 -转角、 无规则卷曲 8亚基 9右手螺旋、 0.54、 3.6、 0.15、 氢键、 外侧 10锯齿状、 氢键、 -片层、 顺向平行、 反向平行、 锯齿的上方或下方 11三级结构、 二级结构、 盘曲 12半胱氨酸13兼性、 阴、 阳 14一级、 谷、 缬 15尿素或盐酸胍、 -疏基乙醇 16胶原蛋白17谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸-羧基、半胱氨酸的氨基、SH三、名词解释：1是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合形成的共价键。2多肽链主链原子的局部空间排布，主要包括-螺旋，-折叠，-转角和无规则卷曲等形式，维持蛋白质二级结构稳定的作用力氢键。3是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维结构，维持蛋白质三级结构稳定的作用力是氢键，离于键，疏水基团相互作用和二硫键。4有些蛋白质分于含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其固有的三级结构，这就称为蛋白质亚基，各亚基借非共价键聚合而成的空间结构称为蛋白质四级结构。5在同一条多肽链上，有两个或两个以上的紧密结构，每一个紧密结构有一定的功能，这紧密结构称为结构域。6在某些理化因素作用下，蛋白质氨基酸残基的 R间的二硫键及非共价键遭到破坏，引起蛋白质原有的生物活性丧失，同时其理化性质也发生改变，这称为蛋白质的变性。7一个蛋白质与它的配体(或其它蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适于功能需要，这一类变化称为别构效应。8血红蛋白与 O2的结合受 CO2及溶液pH的影响，在酸性溶液中 Hb的氧解离曲线右移， Hb与 O2的亲和力降低，这一现象称为Bohr效应。9将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，破坏蛋白质在水溶液中的稳定因素而沉淀，这一现象称为盐析。四、问答题：(一) -螺旋外观似棒状，肽链的主链形成紧密的螺旋，侧链伸向外侧； 肽链中全部NH都和 CO生成氢键，使-螺旋的结构十分牢固； 螺旋的一圈由3.6个 aa残基组成，螺距为0.54 nm； 螺旋的走向都为顺时针方向，所谓右手螺旋。(二) 蛋白质分子中各个亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。由相同的亚基构成的四级结构称为均一四级结构，由不同亚基构成的，则称为不均一四级结构。(三) 协同效应是指一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合能力，如果是促进作用，则称为正协同效应，反之则为负协同效应。以血红蛋白为例，当 Hb的第一个亚基与 O2结合以后，促进第二及第三个亚基与 O2的结合，当第三个亚基与 O2结合后，又大大促进了第四个亚基与 O2结合，这种效应为正协同效应。(四) 蛋白质的一级结构(即氨基酸残基排列顺序)是