餐饮业服务员实习总结.doc

餐饮业服务员实习总结 导读：餐饮业服务员实习总结一开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特别的感觉，因为当时正对其 他的事感兴趣。 13 号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解大概布局后在河西实习餐厅服务员的感受_餐厅服务员的岗位职责餐饮业服务员实习总结一开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特别的感觉，因为当时正对其 他的事感兴趣。 13 号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解大概布局后在河西实习的同学去河西， 我们河东部分的正式进入角色，负责人事的员工给我们分配好岗位后，我们各自领了制服 换上。天很冷，制服很单薄，我的是服务员的制服，第一次穿这样的衣服，上衣式样和暑 假里奶奶画给我她们那会儿穿的衣服式样一样，所以有点兴奋。 饭店里的负责人简单介绍后说现在吃饭，跟着人流走到一区，大厅里几乎都坐满了制服人， 按规定要各自带饭盒，我们不熟悉情况，饭店贴心的准备了十几个超大号陶碗，让我们先 应付一顿，后来知道第一次我们吃饭用的碗是装菜用的。我们吃的饭叫做员工餐，基本都 是两荤两素一汤，当然有过一天是晴天，员工餐每桌加了一份水果拼盘。看到一大份青菜 开心极了，只有在家才出现的情景在这里居然会出现，而且一会儿能够真实的吃到，哈哈 哈哈哈太有爱了。 十一天的实习就这样进入正轨，没有一点缓冲。每天最欢乐的时间是吃饭和下班。我业务 熟练后被调配单独看管一个包厢，在那个包厢里见到不同的人宴请不同的客人，每一桌都 是社会的一个缩影，一颦一笑一言一语一举一动每一个细节都能传达不同的信息，这么描 写好像我有干特工的潜质啊。听到过客人天南海北漫天扯，也听到过客人之间王总李总小 周小张相互称呼，有弟兄般灌酒把对方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的请您 上上，有一家人和和美美吃顿便饭，也有饭桌上当场翻脸。 一花一世界，一桌一社会。 当局者迷旁观者清，上帝冷眼观世界，所以能够洞若观火。某种程度上说，我们就是上帝， 我们可以像上帝一般，作为旁观者，冷眼看透饭局的性质，不用担心不小心冷落某人，可 以把所有人的谈话全部纳入耳中，尽管有些话我宁愿没听见太假了，说着这么假的话还能 够神清气闲的把饭吃下去，该说饭店的菜确实好吃还是这些人内力深厚外藏不露或者是脸 皮太厚练出来了?!小女子一旁暗自佩服。话说顾客是上帝，上帝说什么就是什么，说你对你就是对，对了也是对，错了也是对，说 你错你就是错，对了也是错，错了也是错。绕晕了吗?客人说你对的几率很小，说你错你 还当对那么童鞋，你杯具了，所以不管客人说什么你都先当他是提意见的，尤其是听不懂 客人说话的时候。好吧，我记住了。 一.实习时间及地点 2016 年 5 月 30 日，我们金融 1102 班在吕志平老师的带领下在武汉市建设大道东海证券公 司进行专业认知实习。 二.实习目的 这次实习，旨在让我们对自己所学的专业有一个初步的了解。提高运用所学知识分析问题、 解决问题的能力。对金融相关部门机构设置和基本运行方式有初步的感性认识、拓展视野。 为今后更好地将理论和实践结合打下基础，也为将来步入职场作好铺垫。 认知实习的目的是让大一学生尽快地了解社会、认识社会。逐步明确自己的专业特点和职 业定位，更清楚、更明白地了解自己所学专业的具体内容、明确学习目的。让我们明白仅 有专业知识是远远不够的，我们还要学习很多别的知识，具备各种能力。 三.实习的步骤及内容 我们这次实习主要分两个阶段：大致参观证券公司中的工作环境，在会议室听有关人员的 演讲。本次实习在班上选出了 6 位积极的同学，在此次实习中体验免费开户活动。 四.实习体会及感悟 在这次实习中，我们班选出了 6 名同学体验开户，我也主参加了这一活动。刚进公司就有 热情的工作人员招待我们，在他问了哪些同学要开户之后，便领着我们去体验相关手续， 他教我们填了许多表格，我都不记得自己当时是填了多少张表格，但是不管多少张，我可 以体会到开户程序的小复杂，但是也正是这样的小复杂体现出了开户手续的严谨。当我们 把填好的一张张表格交给了咨询台的两位工作人员后，只见她们一份份