教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）（I）卷.doc

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）根据食物的来源，食物可分为蔬菜、肉类、奶制品、水果等。 2. （2分）早餐，我吃了一个鸡蛋、喝了一杯牛奶和一罐“八宝粥”，应该记录为三种食物。 3. （2分）用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。 4. （2分）有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。 5. （2分）鱼肉含有人体所需的所有营养。 6. （2分）高温可以灭菌，低温不可以。 7. （2分）食物在保存过程中也会发生变化。 8. （2分）有些微生物用肉眼看不见，但是用放大镜都能看得到。 9. （2分）有些食物不但可以补充营养，还有着神奇的治疗作用。 10. （2分）我们吃的粮食，如玉米、小麦、高粱、甘薯等，其主要成分是淀粉。 二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）米饭中含有丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 糖类C . 维生素和矿物质12. （2分）切一块马铃薯，滴上几滴碘酒，会发现变蓝了，这说明马铃薯中有（ ）。A . 脂肪B . 蛋白质C . 淀粉13. （2分）下列不正确的膳食搭配原则是（ ）。 A . 荤素搭配B . 粗细粮搭配C . 多种搭配D . 新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果14. （2分）将某食物在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则说明该食物中含有比较丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素15. （2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 动植物油、肥肉B . 白菜、菠菜C . 大豆、鸡蛋D . 饼干、冰块16. （2分）为了将大量的鱼长时间保存，可以通过（ ）的方法隔绝空气。 A . 冰箱冷藏B . 真空包装C . 腌制晒干17. （2分）均衡膳食“宝塔”的基础部分是（ ）。 A . 鸡鸭鱼肉、牛奶和豆类B . 油、盐、糖C . 米面类和杂粮D . 蔬菜和水果18. （2分）关于食品保质期的长短，下列说法错误的是（ ）。 A . 与食品本身的特点、配料有关B . 与食用方法没有关系C . 与包装方法、保存方法没有关系19. （2分）下列食物中，适合生吃的一组是（ ）。 A . 番茄、甘蔗、黄豆B . 黄瓜、苹果、番茄C . 黄瓜、牛肉、土豆20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共14分)21. （4分）观察食物包装袋，我们要特别注意观察_、_、_和_等。 22. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为_和_23. （2分）搭配膳食的营养原则是_搭配，_搭配。24. （5分）下列哪些做法有利于保持营养均衡?请在相应的方块中画“”。口多吃自己爱吃的食物；口粗粮、细粮搭配；口荤素搭配；口买零食时，考虑零食要营养丰富；口糖既能提供能量，又好吃，应该多吃；口运动量大的时候，适当多吃一些能提供能量的食物。25. （1分）用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的_。 四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共2分)27. （2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。 六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）减慢食物变质速度的常用方法有哪些(列举三种)?为什么这些方法能减慢食物变质的速度? 29. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。30. （5分）观察变质的食品时我们要注意些什么? 31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最不容易发霉的是（ ）。 A . 低温、干燥B . 温暖、湿润C . 温暖、干燥第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共14分)21-1