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第二章 第一节 食物中的营养物质 【学习目标】：1、 人体需要哪些营养物质？（重点）2、 不同营养物质各自的主要作用是什么?（难点）【过程与方法】：ppt出示引入新课 前后检查 对子讨论 共同讨论 小组展示 知识梳理明确目标 预习独学 互对答案 合作探究 点评质疑 小结提升1分钟 3分钟 5分钟 11分钟 15分钟 5分钟【预习独学】填一填：1、食物中含有 、 、 、 、 和 。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，它的种类 ，但它们对人体的作用是重要的。人们每日对它们的需求量 ，人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。5. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。【合作探究】：参考课本p18-24和p38-39的“常见食物成分表”，讨论下列问题：1、不同食物各含有哪些种类的营养物质？所含营养物质的数量是否相同?请简单举例说明。2、所含营养物质哪些含有能量？哪些不含能量？3、人体所需的几种主要无机盐的食物来源及缺乏症怎样？4、人体所需的几种主要的维生素食物来源及缺乏症怎样？ 【小结提升】：通过本节课的学习，我的收获是： 【学以致用】：一、选一选1.下列食物中含有维生素C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖二、配对题把食物中的各种成分(AF)与它对人体的作用（af）连接起来。A.脂肪a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类b.备用的能源物质C.水c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料A配 、B配 、C配 、D配
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