第九章第四节化学物质与健康.doc

94化学物质与健康 教案课 题第九章第四节 化学物质与健康内 容标 准1知道对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。 2.了解人体的元素组成。教学目标知识与能力（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 （2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 （3）了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 （4）了解人体的元素组成。 （5）了解一些元素对人体健康的重要作用。过程与方法初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。情感、态度、价值观逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。教学重点难点分析教法及学法教学重难点1. 蛋白质的生理功能。2. 化学元素对人体健康的影响。教法学法：引导法、观察法、讨论法课前准备制作多媒体课件板书设计第九章 课题4 化学物质与健康一、人体中的化学元素1 分类 常量元素： 微量元素：常见元素对人体健康的意义碘缺乏：甲状腺肿大钙缺乏：骨质疏松铁缺乏：贫血二、食物中的营养素 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水三、均衡膳食教学过程：引入：图片引入，学生观看图片，说出或猜出疾病的名称。 这些都是由于人体内缺乏某些元素引起的。引出课题：化学物质与人体健康。阅读教材：一、 人体中的化学元素人体中元素存在的形式？常量元素：含量0.01%以上 11种 前四位 氧、碳、氢、氮微量元素：含量0.01%以下 铁、碘、硒等目的：通过自我阅读，培养自学能力调查与研究：分享自己的调查成果。课前：（已分组）通过多种手段广泛收集钙、铁、锌、硒、碘等元素对人体健康的重要影响。学生应该能归纳整理为两类，元素缺乏病症和元素过量病症。活动与探究：教师通过课件引导学生具体分析碘、钙对人体健康的影响，提供情景素材和问题群。问题：如何科学饮奶？情境：胶州一个村落中居民都有患氟斑牙的症状。问题：是否有一种既能照顾城市又能兼顾农村居民的饮水方案？讨论与交流：化学元素争功劳。分三个小组分别汇报铁、锌、硒三种元素对人体的健康作用。从正反两个方面来谈。常见元素对人体健康的意义碘缺乏：甲状腺肿大钙缺乏：骨质疏松铁缺乏：贫血目的：通过搜集整理，活动探究、问题讨论等提高学生的搜集信息能力、科学探究能力。让学生清楚的认识到事物的两面性。认识到过犹不及。科学态度的教育以及情感教育由此体现。问题：人体中各元素从哪获得？二、 食物中的营养素学生交流 营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水三、 均衡膳食问题：为了人体的正常活动和健康，我们应该怎样合理的膳食？学生交流：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油反思与小结：学完这节课，你有哪些收获？作业：预习练习题课后反思：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。课堂上，设计核心问题解决活动，利用