职业院校顶岗实习项目管理研究教研院蔡艳红.doc

摘要职业院校顶岗实习项目的管理研究摘 要职业教育作为国家教育体系的核心部分，而学生顶岗实习管理又是校企合作的核心点，因此，职业院校顶岗实习项目的管理是一个非常重要的课题。本文结合沈阳市沈阳市旅游学校学生顶岗实习的管理实践,对构建职业院校顶岗实习项目管理框架和模式进行了有益的探索。由于职业院校学生顶岗实习管理存在着多种问题，在管理中还没有真正形成一套完整规范实用可操作管理模式。为此，作者依据12年的职业院校学生顶岗实习管理实践，深入剖析了职业院校学生顶岗实习管理的中问题和解决方案，运用项目的框架体系来构建职业院校顶岗实习管理新模式。使之在对学生实习管理中，更加实用性有效性和科学性。本文沈阳市旅游学校为研究范例，基于相对稳定的辽宁省和遍及全国的顶岗实习基地，从理论层面构建起了职业院校学生顶岗实习项目管理模式，力图构建出顶岗实习项目管理的有效机制。1中国地质大学（北京）工程硕士学位论文第一章 绪 论1.1选题背景1.1.1我国正处于职业教育改革创新关键时期我国目前正处于教育改革创新和大力发展职业教育时期。2010年7月12日党中央、国务院召开的新世纪第一次全国教育工作会议，“胡锦涛总书记、温家宝总理在会议上发表的重要讲话，把教育作为一项国家战略来发展，对全面实施国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020）提出了明确的要求。建立新体制、机制下的职业业院校教育发展模式，形成富有效率、更加开放、有利于科学发展的职业教育发展体制和机制是十分必要的。在中等职业学校学生实习管理办法第六条对职业院校顶岗实习管理中做了明确的规定：“各类学校应当建立健全学生实习管理制度，管理教师到企业定期检查实习情况，及时的处理实习中出现的有关问题，来保证学生实习工作的正常秩序” 2。目前，我国职业教育的顶岗实习项目管理处于发展阶段，受到各方面的高度重视。顶岗实习是一种新型的教学模式，近年来，通过加大校企合作力度、拓展实习基地、投入资金、加强学生管理等办法，顶岗实习取得了预期效果，但实践证明，大多数职业院校在学生顶岗实习项目的管理过程中存在着诸多问题，有校方的，有学生个人的问题，政府和企业方面的，这些问题影响了顶岗实习的效果。1.1.2学生顶岗实习课题倍受国内关注教育主管部门对于这项工作的重视和关注的，中等职业学校学生实习管理办法从宏观上对职业院校学生顶岗实习进行了规范和引导。教育部在2011年全国职业教育实习管理工作会上， 国家教育部明确必须切实加强学生实习管理工作，要尽快形成和完善相关职业院校实习的国家制度。由于职业院校学生顶岗实习项目的管理过程中存在的一系列问题，使得学生顶岗实习难于管理，学生权益受到损害，实行专业对口实习，安全事故等造成职业院校学生顶岗实习很难收到实际效果，不能把学生作为廉价劳动力使用。因此，应该在职业院校学生的顶岗实习项目管理建立工作机制。1.2 研究现状1.2.1 国外研究现状德国和澳大利亚两个国家在职业院校学生顶岗实习项目的管理上主要采用的是企业负责管理并开展考核，政策约束和政府支持是其实现的重要保障3。德国自20世纪以来颁布了职业教育很多的的法令，其中有企业基本法、职业教育法、职业教育促进法、青年劳动保护法、高等学校总纲法等等，这样的法条为学生在企业实习建立了标准的制约和管理制度。总体上看德国的顶岗实习制度是完备的，政府、企业、学校各负其职4。1.2.2 国内研究现状我国开始引进对德国双元制职业教育的模是在八十年代初，经过几十年的发展，已经能够基本建立起了现代职业教育框架。教育部出台了企业支付实习生报酬税前扣除管理法教育部关于职业院校试行工学结合、半工半读的意见、中等职业学校学生实习管理办法等法律法规是在加强顶岗实习制度的完善5。现在国内还没有学者把顶岗实习作为一个项目进行研究，职业教育专家马树超指出：“在职业教育模式转型的新形势下，迫切需要加快完善法律规章，明确企业参与职业教育的责任与义务，依法加强对学生参加顶岗实习的保护工作，加强管理和服务”6”国家教育部鲁昕副部长2010年8月在职业教育工学结合座谈会指出：职业院校要完善实习实践办法，建立起职业院校学生顶岗实习的管理制度。学校、企业和政府各负其职，在学生顶岗实习中建立起可行完整实用的管理标准，来更好地解决实习学生在企业遇到的困难。会上呼吁，尽快出台顶岗实习过程管理制度。1.3本文研究的方法与思路1.3.1 研究方法本文以项目管理的基本理论为指导，采用理论与实践相结合的方法，通过文献阅读、基层实践、问卷调查和行动研究的方法，对沈阳市职业院校学生顶岗实习项目管理应用展开研究。一是文献搜集法二是调查研究法。三是实地实践法。1.3.2 研究思路本文研究的思路如图1所示。图1 论文研究思路29第二章 顶岗实习项目管理理论综述2.1相关概念界定2.1.1顶岗实习当代学者认为：顶岗实习是实现职业培养目标的重要教育教学课堂延伸活动,也是工学结合、校企合作培养高技能型应用人才的一种重要教学模式。2.1.2项目的概念 “在一定的时期内为了达到一个特定的目的而需要完成的一系列任务。”8从这些定义中可以得出，项目是侧重于过程的，是一个动态的概念，即项目是在一定的组织机构内，在限定的时间、资源、环境等约束条件下，按满足一定性能、质量与数量的要求所做的一次性任务或努力。2.1.3顶岗实习可以作为一个项目来研究顶岗实习具有项目本身有其共同的属性和特点，简要概括如下：（1）项目是有机组合在一起的一系列临时性的、一次性的、有限的任务，这是项目区别于其他常规活动和任务的根本标志。顶岗实习是学校每年安排三年级的学生到企业学习具有临时性的、一次性的的任务。（2）项目可以利用的资源有明确的预算和限制，一经约定，不易变更。顶岗实习是一项操作中有明确预算和限制，建立了规章制度进行约定，不易变更。（3）顶岗实习项目有一个明确的独特的目标，即PMI定义中的“某项独特产品或服务”。 每次顶岗实习的目标为学校和企业培养学生综合职业能力，同时培养管理第一线工作高素质劳动者和专门中初级人才。（4）项目只能在规定的期限内、在核定的费用下、在满足一定的性能要求的前提上完成目标任务，即项目只能在一定的约束条件下进行。顶岗实习是在学校和企业共同约束下培养管理学生。（5）项目需要多方合作才能完成，项目产物的保全或扩展通常由项目参加者以外其他人来进行。顶岗实习实习管理除了学校、学生、企业参与人员外还有政府指导人员和家长参与来进行。（6）项目必然经过启动、计划、执行、控制和收尾五个阶段，且每个项目寿命周期是独一无二的11。顶岗实习在管理中符合项目的五个阶段，内个周期是每年职业院校在毕业之前都要进行顶岗实习，而且每年周期是独一无二的。顶岗实习管理具有项目管理的特征顶岗实习管理特点是注重于综合性管理，有风险，并有严格的时间期限。有以下五个明显的特征：一是顶岗实习项目管理的对象针对于一次性的项目，是职业院校学生到企业实习过程的项目。二是顶岗实习项目管理是系统管理的过程。顶岗实习项目管理的实施是一个有完整生命周期的过程，通过组织综合和科学分解，使得各个资源要素得到最佳配置。三是顶岗实习项目管理需要柔性的团队组织。“项目组织是根据项目生命周期各个阶段的具体需要组成的一个柔性的团队组织，是由企业和学校对学生的管理人员组成的管理队伍以实现项目管理目标”12。四是顶岗实习项目管理是对过程的动态管理。在动态的管理过程中，需要顶岗实习管理团队根据项目生命周期不同阶段的特点进行针对性的管理，特别强调其协作和控制的功能。因此，顶岗实习具体项目的特点，作为一个项目，可以从项目管理的角度进行实施运作和控制。2.2顶岗实习项目管理的特点2.2.1 顶岗实习项目的主体多元化如图2所示，职业院校学生顶岗实习过程管理的主客体对象包括学生家长、学校、企业、学生、政府，只有五方各自明确职责，相互配合相互沟通这样才能对顶岗实习进行有效的管理。顶岗实习项目管理主客体对象学校学生企业学生家长学生政府图2实习项目管理的主客体对象管理模型图2.2.2 顶岗实习项目的时间跨度长职业院校学生顶岗实习项目过程需要6个月至一年的时间，实际情况是，准备工作在学生顶岗实习真正实施之前就已经开始了。一定要力争做到细致到位，以便保证学生正式实习阶段过程管理正式开始后，可以正常开展实习工作，并可以及时进行有效的管理。2.2.3 顶岗实习项目的内容多样性职业院校顶岗实习学生在顶岗实习期间，管理者对其管理的内容已经超出了单纯学校管理或企业管理的范畴，其内容方方面面，内容复杂多样。2.3顶岗实习项目管理研究的现实意义2.3.1顶岗实习项目是学校教学实习目标的需要2.3.2顶岗实习项目是培养技能型和实用人才的需要2.3.3顶岗实习项目是发展地方经济的需要中国地质大学（北京）工程硕士学位论文 第三章 现状调查及问题分析3.1国家层面重视但落实困难当前，教育部针对职业学校学生实习管理工作标准缺失、责任主体缺位、学生权益得不到保障等职业学校学生实习管理的现实问题，在全国职业教育实习管理工作视频会议明确提出多项措施，力求切实加强职业学校学生实习管理工作。这是教育部第一次专门就实习管理工作部署召开工作会议。当今,职业院校顶岗实习项目普遍的缺乏制度建设和构建分级管理、分级负责、层层落实的学生实习项目管理政策制度体系。所以造成职业院校学生在顶岗实习过程中缺乏系统的管理， 3.2学校缺乏项目实施与控制管理顶岗实习是一个教学过程，而不是一个“放羊”的社会化过程，也区别于就业前试用期，职业学校在学生顶岗实习过程中没有一套系统的管理制度。出现很多问题，从下表可以看出职业学校在管理的重要环节没有做到位，没有真正去解决实习当中出现的问题，未能承担起应有的管理职责。管理的各项漏洞很多，在下表已经反应出来”7。表1沈阳市三所职业学校学生顶岗实习过程管理情况调查表学校是否组织双选会开展职业指导情况开展实习走访情况和企业沟通情况是否对返校学生教育安排专职带队教师管理租房管理沈阳市旅游学校是很少基本走访多很少有部分无沈阳市装备工程学校是充分电话抽查有有兼职管理有备案沈阳市信息工程学校否一般走访少很少很多少无3.3学生未能遵守学校和企业制度没有控制意识同时脱离了家长和学校的监督和管理，有了很多闲暇时间，大多数学生慢慢地就放松了对自己的要求，不去执行企业和学校的规章制度，有时也会受到外界的影响，是自己难于安心工作和实习，及更多的自由，再也不受学校的约束了。从下表可了解沈阳市某职业学校近三年学生顶岗实习稳定情况，反映出来的是稳定率不高。表2 沈阳市某职业学校一次性顶岗实习稳定情况调查表时间实习人数稳定人数流失人数稳定率20086204022180.648420097454403050.590620106023292730.5465从表3沈阳市某职业学校近三年学生擅自变更实习单位主要原因统计表可看出，心态是造成学生频繁变更顶岗实习单位的最重要的因素。表3沈阳市旅游学校近三年学生擅自变更实习单位主要原因统计表序号离职原因百分比（%）1由于身体原因疾病82违反单位规章制度辞退或开除53时间长感觉不适应很累174自己工作一段时间重复厌倦单一工作的155家里有安排的参军、考学、留学36实习专业与就业单位不对口87工资低的158企业管理和关心不到位，环境不好。49没有原因同学辞职也跟着辞职710自己素质不好，能力差不适应单位工作的211自己和家人找到高质量单位612人际关系不好，与单位同事和领导有矛盾103.4企业对学生缺乏项目评价和协管意识在职业院校学生顶岗实习的过程中，学生到企业后，企业没有把实习生管理放在首位，而是更注重学生的技能培养， “最终导致学生离开企业，使得顶岗实习稳定率大大减少，企业、学校和学生最终利益受损” 7。3.5政府未能充分发挥实习项目指导作用政府在职业院校顶岗实习中，目前还是一的旁观者，只是学校和企业两个单位在合作，出现问题也是企业和学校协商解决并强制度建设，明确校企合作各方的权利、义务和责任，构建分级管理、分级负责、层层落实的学生实习管理政策制度体系。第四章 顶岗实习项目管理模型构建与分析本文是将职业院校顶岗实习作为项目进行管理的应用研究。在研究中，笔者通过12年学生顶岗实习管理工作，实际工作和一线实践为构建顶岗实习项目管理体系提供了条件，形成了本文中所构建的职业院校顶岗实习项目管理的过程模型。4.1 职业院校顶岗实习项目管理的过程模型4.1.1 职业院校顶岗实习项目的过程职业院校顶岗实习项目管理要坚持以学学生中心、面向过程的理念，主要采用过程方法，遵循管理有效性原则，持续改进，重在效果，形成一个管理思路清晰、程序环节完整、实际操作合理，职业院校顶岗实习项目管理模式框架。一、顶岗实习项目启动的阶段“由考核学生的实习单位、落实单位的管理、企业岗位的管理、规章制度的管理、住宿的管理、闲暇时光的管理、安全管理（人身意外保险和实习生责任险和单位员工工伤医疗险。）七大体系构成”7。职业院校学生顶岗实习项目管理是指把学生顶岗实习管理作为一项系统工程分层次进行过程管理，参与管理的主体有学校、企业，还包括政府，学生家长和学生本人。1、灌输学生和家长对学校实习项目重要认识；2、做好实习前技能培养和思想教育；3、实习单位派出要实现双向选择原则；4、严格抓好企业实践指导工作；5、学校和企业要有公正的考核制度；6、实习优秀学生优先就业原则；在顶岗实习项目实施中要落实每个环节管理，环环相扣、相互促进、相互制约，这样可以完成整个项目管理整体性。二、控制流程学校应建立完整的实习管理制度体系，用以规范实习工作，其包括：1、 学校与企业签订实习协议书2、 带队教师选定3、 学生实习申请；4、 给学生参保保险；5、 学生实习资格定；6、 单位学生双选确定实习岗位；7、 学校与学生签订实习协议书；8、 企业实践中考核；9、 教师到企业走访；10、学生完成实习报告11、 评定成绩；通过以上步骤在学生的实习过程管理中起到控制作用。4.1.2 过程模型职业院校顶岗实习项目管理的过程模型是过程方法在职业院校顶岗实习项目管理体系中的应用，是对照项目管理的过程理论建立起来的，按照项目管理过程的分类方法， “可以将管理过程分成项目启动、项目计划、项目实施、项目控制和项目收尾五个环节，在职业院校顶岗实习项目管理的每一个过程中都包含职业院校顶岗实习对应环节的管理内容” 13。项目启动过程主要包括对顶岗实习项目的需求分析、实习项目的合同签订。项目计划过程主要是设计制订实习内容、实习形式，以及项目时间、进度、成本等。项目实施过程主要是建立项目组织结构，进行项目工作任务分解，并针对学生实习的具体内容展开管理。项目控制过程主要是对项目路径的跟踪，识别和纠正偏差。项目收尾过程主要是对培训项目进行评估、总结。4.2 项目启动4.2.1 需求分析任何一个项目都是从需求识别开始的。学生实习需求分析是整个实习管理系统的首要环节，是计划、实施的第一步。（1）需求分析国家明确了职业教育应 坚持育人为本，以教产合作、校企一体，顶岗实习和工学结合为办学方向，校企合作的主体是人员的合作，顶岗实习是推动职业教育质量提高，提升职业教育服务能力的重要举措。通过顶岗实习项目会明确校企合作各方的权利、义务和责任，构建分级管理、分级负责、层层落实的学生实习管理政策制度体系。明确各方管理职责，教育行政部门是统筹管理，职业学校是过程管理，（2）需求分析的方法职业院校顶杆实习项目的需求分析可以采用观察法、问卷法、访谈法、讨论法、报告法、测评法等等。其中，常用的有问卷法、访谈法。4.2.2 合同签订一般有三种，即干部学校与实习单位签订的合同、学校与实习学生签订的合同、实习单位与实习生签订的合同。实习生通过自己参与合同书的签订，了解预期的任务目标和管理要求，有助于学生在一定时间内根据合同的内容控制规范自己的行为。4.3 项目计划4.3.1 项目计划的概念项目计划工作是项目管理过程的基本组成部分，它是团队成员在预算的范围内为完成项目的预定目标而进行科学预测并确定未来的行动方案过程15。一是确定了实习管理项目的主要任务；二是明确了谁负责，谁有责任，谁有职权；三是可用作监控、跟踪及控制的重要工具，也是一种交流和管理的工具。4.3.2 项目计划的制订（1）制订原则项目计划是决定项目成败的关建。不同的项目会面临不同的环境以及有不同的要求，项目的独特性和一次性使得项目计划的准确制订尤为重要。应该注意以下原则：一是广泛参与原则。让学校、企业、政府的实施人员参与项目计划的制订。参与者是最了解各项具体活动和各项内容的。学校的一把手领导一定要参与项目的实施。二是实习项目的整体性原则。顶岗实习管理项目计划的制定，要考虑到学校和企业之间在实施项目中资源、时间和分级管理协调性，来共同完成项目，使得每个子项目的实施阶段性的任务明显。无论企业还是学校各相关工作应定要协调统一，为整项目实施服务。三是从实际出发的效益原则。顶岗实习管理项目要具有可操作性。把学生到企业顶岗实习看成是一个项目来完成，使得实习的过程管理更加明晰，企业和学校利用项目的特点在管理实习学生上更好的操作。在制定项目过程中靠考虑到留出情况变化和调整的空间。如人员、时间等因素。四是素质结构相协调原则。对于顶岗实习项目的组织成员进行准确的知识结构、专业结构、性别结构、年龄结构、职务结构、管理权限结构等一系列素质结构分析，进行有效布局，是完成项目计划的基本重要前提。（2）制订内容在顶岗实习项目计划的制订过程中，一定要保存好文本资料，这些都是项目执行工作的依据，其中主要有范围计划、工作计划、人员管理计划、资源供应计划、进度报告计划、质量计划、成本计划、变更控制计划、应对风险计划、文件控制计划等16。对顶岗实习项目中可能发生的各种不确定因素充分的估计并采取纠偏措施。4.4 项目实施4.4.1 顶岗实习项目实施内容顶岗实习管理项目实施内容设置是项目成败的关键环节。在顶岗实习项目中内内容要分层次，分阶段设置，而且要注重整体考虑。结合各方面因素，职业院校顶岗实习项目内容的重点可以放在以下这些方面：（1）职业院校学生顶岗实习项目管理重点是实习的过程管理，内容是学校和企业规整制度、工作岗位等。（2）职业院校学生顶岗实习过程管理由有启动实习项目，在企业过程管理、实习结束后综合考核与评价。（3）职业院校学生顶岗实习项目参加人员包括学校实习到对教师、班主任、实习管理部门等，企业的包括人力资源部、实习岗位部门经理和实习生的岗位师傅等。他们之间要相互合作，共同支持来确保项目的完成。（4）在职业院校学生顶岗实习的过程管理中，在制定过程中各单位的一把手一定要参加，这样会保证项目遇到困难时及时解决，给项目实施带来方便17。4.4.2 建立项目组织和分解工作任务（1）组建矩阵式顶岗实习项目组织项目确定后，在组织结构图中各参加人员相互合作共同完成特定的目标，正在一项目任务中而由不同部门、不同专业人员来组成的一个工作组织，通过项目计划、领导、组织、项目控制对项目进行合理配置，以保证项目目标的顺利实现18。（2）分解顶岗实习项目工作任务顶岗实习项目确定之后，必须把它分解成更为细小的单元，使其变为可操作和可监控的过程，首先建立工作分解结构。根据这些要求，职业院校顶岗实习项目的工作任务分解可以从图3中的体现。图3顶岗实习管理模型图图4是实习管理工作分解结构（顶岗实习工作流程图）4.5 项目控制4.5.1 项目控制的原则实际中实习管理项目在实施过程中都会出现一些意想不到的情况，这时就需要对实习项目进行适当的控制。在整个项目实施过程中项目控制是为了保证项目过程目标和最终目标的实现，采取对项目实施的所有环节进行调查、分析、总结等，在项目实施中发现有偏离，应立即采取纠偏计划，同时要调整下面子项的计划。项目控制要遵循的原则是：一是项目管理的核心和基准是在顶岗实习项目的执行和控制中要以实习项目计划为依据。二是时时监控和测量实际进展情况，如发现出现问题应立即采取措施，及时解决问题并建立报告机制。三是在项目遇到无法解决的问题是应该对项目计划进行适当调整，保证项目计划始终切实可行状态。四是在项目实施中各个参与者一定要保持信息通畅，了解项目的进度和自己的工作。五是在实习项目中各参加人员一定要记录，存档执行资料，以便在出现突发事件和学要调整是提供依据19。4.5.2 项目控制的过程建立顶岗实习项目的有效控制分解图，来明确项目的控制程序。职业院校顶岗实习项目的控制是一个不断修正的过程，图5顶岗实习项目控制的工作过程来对工作的各个环节进行控制。13图5 顶岗实习管理项目控制的工作过程4.6 项目收尾4.6 项目收尾4.6.1 确定评估模式项目管理过程的最后阶段是项目收尾工作。对职业院校顶岗实习项目来说，学生顶岗实习结束后，学生岗位能力考核、学校带队教师评价、企业鉴定、流失率统计等指标进行项目评估工作。4.6.2 开展评估考核对职业院校顶岗实习项目进行评估的直接目的是构建起职业院校学生顶岗实习项目有效管理机制。在实习过程中已开始了各项指标的考核，可以设立企业对学校和学生的考核、学生对学校和企业的考核、学校对企业学生的考核三个方向，最终形成总的考核体系。（1）反应评估，是通过实习学生对整个管理满意度等，企业对学校的管理、学校对企业的管理和学生对连着地管理评鉴。评估方式主要采用问卷调查、反馈表等。表4 实习生跟踪调查纪实 专业： 班级： 班主任： 姓名性别实习单位岗位薪金 月 月 月 月 月 月联系人联系方式备注考评分以优、良、平、差四个档次填写 （2）绩效评估，是顶岗实习的最终效果的反映。评估目的是衡量项目中人员工作效率、各项管理水平的满意度等方面的评估。运用项目中的数据和问卷方式个科学操作。企业在项目管理的过程中形成了一套模式和有效机制等，企业、学校和学生是最大的受益者。第五章 顶岗实习项目在沈阳市职业院校的应用解读和剖析沈阳市职业院校学生顶岗实习管理中存在的主要问题，来进一步强化要在学校、企业和政府三个层面制订相应的规章制度、建立相应的工作机制。把沈阳市职业院校顶岗实习项目管理功能模型运用到实践当中进行检验。本章将以“沈阳市旅游学校2010年学生顶岗实习管理”项目为例，探讨职业院校顶岗实习项目管理研究和应用。5.1 项目概述5.1.1 项目概况2010年5月，沈阳市旅游学校417名学生旅游服务与管理等6大专业到全国30个单位参加一年的顶岗实习。整个项目称为“沈阳市旅游学校顶岗实习项目”。5.1.2 项目管理流程设计了沈阳市旅游学校顶岗实习项目的工作过程管理流程如图6所示。图6 顶岗实习项目过程管理流程图5.2 项目启动和计划5.2.1 项目需求和计划分析沈阳市旅游学校顶岗实习管理项目启动之前，学校做了对项目作需求分析。通过企业人员需求和学生实习申请的问卷调查等，了解企业招录实习生情况和学生对企业岗位需求信息的总体情况，下表是在2010年3月份统计出企业招工需求和学生对各企业报名。此2份调查汇总显示，企业对学生需求和学生志愿是大体相吻合的。可以进行下一步操作。企业招工基本情况如下表5所示。表5 企业招工基本情况汇总分析表序号实习单位出发时间上岗时间招聘人数带队教师实习时间备 注1钓鱼台国宾馆3月15日10无一年2浦东香格里拉大酒店5月16日27无一年3深圳五洲宾馆5月14日10程利研一年4深圳麒麟山庄5月14日26程利研一年5广州东方宾馆6月15日30无一年6新 加 坡7月份6无6个月7北京饭店5月13日25无一年8驻香港办事联络处4月26日6无一年9北京会议中心5月9日32无一年10北戴河外交部4月27日12无5个月5月30日50无5个月11北戴河农行6月10日2012北戴河外交人员宾馆4月27日33无5个月6月4713沈阳万豪酒店5月15日5无一年14鸿宇山庄4月29日10无6个月15兰 亭4月29日20无一年16植 物 园5月8日3无一年17北 陵5月8日3无一年18帅 府5月15日17无一年19故 宫4月28日9无一年20首都机场5月30日结束无合计411人（2）实习学生自愿报名人数统计基本情况汇总分析表表5 实习学生自愿报名人数统计基本情况汇总分析表单位班级北京饭店北会议中心北京机场深圳五洲宾馆广州东方宾馆上海香格里拉市内单位申请报名人数人数实际班级人数人数备注服一 6 5 6 11 7 9 2 13人13047人320服二 8 8 8 9 7 9 310人45人服三 2 2 2 16 15 16 19人41人服四 5 5 5 6 5 5 7人43人服五 16 18 15 16 14 16 322人33人服六日 24 24 24 21 17 20 634人56人服七日 16 15 15 28 27 28 125人55人职一 10 9 10 11 11 12 118人2250人100职二 1 1 2 2 14人50人外一英 26 22 24 15 15 22 19.41人15341人176外二日 19 20 18 23 20 1 533人43人外三日 22 22 22 23 22 22 530人42人外四日 23 22 22 19 22 18 432人45人计算机 4 4 4 5 4 2 217人12617人126航服 19 19 19 24 21 25 2329人35人饭服114101010112929烹饪5555合计19119918624014219293417人687人7615.2.2 项目合同签订在此次沈阳市旅游学校顶岗实习管理项目中，学校作为管理的主体分别与企业和学生签订了合同。如下表所示。表6 沈阳市学校顶岗实习管理项目学校与单位合同实 习 协 议 书单位 XXXXXX （以下简称甲方） 学校 XXXXXX （以下简称乙方） 因甲已双方工作、教学需要，经甲乙双方协商，就乙方学生到甲方单位实习事宜协议如下：一、 实习时间：自二O一O年六月十八日至二O一一年六月十七日止。二、 实习的专业及人数 实习的专业为宾馆服务专业，甲方根据用工需要安排在甲方单位从事客房、前厅、保安商务一线服务部门实习接纳乙方实习生10人，其中男生 5 人，女生 5 人（前厅部：陈雪，赵欣，苑微，马尔妍；客房部：杨晓菲，屠文俊，李冬，刘锋；安保部：贺子耘，张磊）。三、甲方的权利与义务1、为实习生提供适合实习的工作部门、工作服、及必要的安全保护和体检等费用。2、负责学生实习期间的各项管理和安全事宜，负责遵守本企业的规章制度，安全操作及相关法律、法规的教育。 3、乙方学生不能私自到甲方以外单位兼职，离职，违纪学生予以批评教育，经双方协商后可以开除辞退处理。由甲方安排返回学校，其车费学生自负。4、乙方负责提供实习生的有关证件，如果甲方需要，乙方提供实习学生政审材料。5、甲方如因工作需要安排乙方人员加班，原则上给予补休，不能安排补休的或法定节假日的加班，按国家规定计发加班费。6、实习学生在实习期间，因公负伤或发生意外事故由甲方负责按国家劳动法的政策法规处理。7、实习结束，根据“双向选择”的原则，甲方可以优先在乙方实习中挑选人员就业，并办理上岗手续。三、 乙方的权利与义务1、甲方根据工作需要选择条件合格的学生到甲方实习，教育学生遵守甲方的各项管理制度；做好实习生的家庭工作和本人工作。2、沈阳市旅游学校将派出实习带队教师负责实习生在整个实习期间思想教育工作，并随时保持与学校和家长的联系，及时通报实习生的各种情况。要求实习生和家长在发生一些情况时，第一时间报告带队教师，并配合教师工作，把事情处理好。实习带队教师还将配合实习单位做好实习生在实习期间的工作、生活安排，并处理实习生在实习期间的各种违法、违纪行为和其他纠纷。3、甲方负责乙方派出的实习人员从学校所在城市到上海的往返列车票价价款的支付，车程小时内，支付硬座票款，12小时以上支付硬卧票款。 4、甲方向乙方实习学员和带队教师免费提供食宿（住空调房）。实习期间的日常生活用品由乙方自理。甲方每月发给乙方壹名带队教师津贴总计人民币 X 元。5、按时向学生支付实习费：前厅部每名学生每月为 X 元，客房和安保部每名学生每月为 X 元，所有学生按照酒店奖金制度, 可享有每月 X 元全勤奖，半年发放制。按时向乙方支付实习培训费每月每人 X 元，支付给学校。如果超月支付，必须经乙方同意。6、在实习结束时，向乙方提供实习生一年实习工作表现的书面鉴定和实习证书。7、不得收取实习生的抵押金等各种费用。五、其它1、未尽事宜双方共同商定；双方应认真履行上述协议。如双方协商达成共识可终止协议。2、如甲方或乙方法人代表发生更换，后任者应继续执行本协议直到协议到期。3、本协议一式二份，双方各持一份，并由双方盖章签字后生效。甲方 （盖章） 乙方 （盖章）法人代表（签字） 法人代表（签字） X年X 月 X 日 X 年X 月 X 日表7学校顶岗实习管理项目学校与单位合同实 习 协 议实习单位： XXX （以下简称甲方）实习学生： XXX （以下简称乙方）甲乙双方协商，就乙方自愿到甲方单位实习，协议如下：一、乙方再甲方单位实习期自 X 年 X 月 X 日至 X 年 X 月 X 日止。二、甲方的权利与义务1、 甲方根据岗位需要，乙方自愿上岗实习。2、 甲方为实习生提供必要的岗前培训和工作中必要的安全保证。3、 对学生不适合实习单位工作或被甲方辞退须提前告知乙方学校。4、 实习结束时需为乙方做出实习期间鉴定。三、乙方权力与义务1、 遵守学校实习生管理条例；遵守实习单位规章制度。2、 实习生在实习期间患病或非因工负伤时费用自理。实习生如在实习岗位上在不违反操作规程的情况下发生工伤事故，由实习单位根据国家有关法律法规负责处理。在实习期间日常生活管理、安全、突发事件由学生家长及本人负责。3、 实习生以饱满的工作热情，高度的责任心，尽心尽责地完成每项工作。4、 实习前乙方需要提出书面实习申请，经学校批准后方可与甲方签定实习协议，上岗实习。四、本协议一式三份甲、乙双方和乙方学校各持一份。甲方单位： 乙方签字：（盖章） 代表签章： 乙方家长签字：X年 X 月 X日 X年X 月X 日 5.3 项目实施内容5.3.1 顶岗实习项目准备阶段1根据教学计划结合我校应届实习生人数，拟订出实习计划和进度安排；2认真组织学生学习我校实习中制订的各种条例，确定时间安排和步骤，明确实习实单位、实习报告的要求，介绍实习单位情况和实习应注意的事项，宣布实习纪律；3.确定实习单位岗位和人员数量；4. 做好实习生统计，组织规范填表；6.为学生上人身以意外伤害保险，做好体检；7.做好实习前动员会，家长会；8. 与企业联系核对用人数量，确定面试时间；9. 接待用工单位，签订协议书。5.3.2顶岗实习项目实施阶段为了更好地做好学生的实习工作，需要学校、各处室等多方面的配合与指导。招生实习就业处：负责制定实习工作计划，实习专业指导内容的确定等工作。负责实习教学各环节的组织管理，工作具体内容，实习工作具体安排。负责实习计划的制定，做好顶岗实习的组织工作、顶岗实习过程中学生的管理，并协助做好顶岗实习学生的思想政治工作。图7 顶岗实习流程简图（一）顶岗实习工作的原则 根据国家中等职业育要求，教育部中等职业学校学生实习管理办法按 照我校专业人才培养模式，分专业让学生参加一年顶岗实习。保证顶岗实工作的整体性，顶岗实习工作由学校统一安排，招生实习就业处具体负责。顶岗实习工作原则上保证学生在其所学专业范围的领域内进行实习，如确不能满足实习学生的专业性要求，实习学生应服从统一安排7。在学生服从安排、管理的情况下，确保其人身及财产安全。（二）实习方式由学校统一安排学生到各相关实习地，学校为学生推荐实习单位，在岗实习时间为一年。学生原则上应坚持在岗实习，不给予变更。（三）实习工作的组织（1）进行实习前学生顶岗实习资格认证。（2）做好对顶岗实习学生实习前的教育和培训。 （3） 学生顶岗实习中的管理，包括根据顶岗实习需要进行专业课指导；与各广泛进行信息交流，协助妥善解决实习中出现的问题。（4）负责顶岗实习日常工作，做好顶岗实习学生赴实习单位的送接等相关工作的统筹安排。做好顶岗实习学生的思想工作。（5）签订实习协议书；（6）选派带对教师做好实习指导老师的选派和管理工作（7）认真做好顶岗实习学生在实习单位的操行评定和实习成绩考核,做好顶岗实习学生相关资料归档工作。（8）督促实习单位做好顶岗实习学生鉴定并做好学生顶岗实习鉴定表实习报告的收交存档工作。5.4 项目实施控制在此次项目实施控制的过程中，采用了多种统计表格、备忘录和阶段性书面报告等方法、工具。这里，笔者选取其中一些关键环节的控制方法进行简单介绍。具体的项目实施控制有如下表8内容。1实习动员指导处实习1.组织各系学生进行实习动员和指导教育，学习实习政策与制度；2.了解就业形势、创业精神、组织纪律、人际关系、服从分配、公关意识等；3.部署实习任务，致学生家长及实习单位一封信；4.积极做好学生顶岗实习前的思教育工作，让学生做好实习的技能准备和心理准备。表8 实习项目实施控制图2.联系实习单位就业指导处联系、考核实习单位的资质、岗位、用工需求等情况。就业指导处通过校园网与学校宣传栏传达实习信息，并电话通知各系。3公布信息各系负责老师向就业班班主任传达后一起审核学生是否符合实习推荐条件，并将合格名单上报就业指导处。4各系审查推荐根据实习单位及实习岗位需求，就业指导处与各系对学生进行面试培训。5面试培训6组织面试召开企业用人说明会，学生参加实习面试，面试后就业指导处将实习名单发给各系。学生实习前填写实习登记表，签署学生实习安全协议书，实习指导教师对学生进行安全教育与实习指导。7签署协议1.明确实习指导教师：1个实习单位10人以下，班主任负责实习管理；10人以上学校与各系统一安排专人负责。2.实习生本人或实习指导教师向实习单位开具毕业生实习（就业）证明，学期末交回就业指导处存档。3.定期与学生联系，填写跟踪调查纪实，检查学生完成实习任务。8实习管理1.每学期，班主任（实习指导教师）对学生实习情况和学业考核评分。2.每学期末，或实习结束后，学生填写实习报告，作为学期实习（毕业）成绩。9实习考核5.4.1实习单位选择学校在确定单位时，一定派专人到单位考察单位性质，有无资质，员工伙食，宿舍住宿企业文化，接受实习学生能力和对学生本专业有无提高等情况，做出具体分析，这一点非常重要，关系到整个实习的成败。5.4.2确定实习单位管理在选定的单位中，要求实习单位不得安排学生营业性娱乐岗位实习。实习学生到岗位后，企业要给每位学生指定师傅来教授技能，同时对学生进行规章制度学习，企业还会负责解决学生一些生活方面问题。5.4.3生产工作安全的管理在企业实习过程中，不得让实习学生从事放射性、高毒、高空、井下、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度及其他具有安全隐患的实习劳动。感到企业实习中不要马上安排学生上岗以防止影响人身安全和健康，企业也不得安排学生每天顶岗实习超过8小时”的工作时间。5.4.4制度化的管理建立了沈阳市旅游学校顶岗实习项目管理体系，细化了各项指标从而帮助学生养成良好的职业意识和工作态度。5.4.5风险管理大批学生将要到生产一线开展顶岗实习和教学实践活动，真正做到学生人人参保、应保尽保，及时为参与顶岗实习的学生投保了实习责任保险。针对学校实习学生年龄低、实践工作经验少、异地实习等问题，学校建立起职业学校学生实习风险管理机制，成立学校学生实习风险管理领导小组，确定校长是学生实习风险管理的第一责任人19。5.5 项目考核与评价沈阳市职业院校顶岗实习项目收尾阶段的主要工作是学校和企业在项目参与者对学生的各种标准考核