卖场空间管理4.doc

卖场空间管理4第二节特殊陈列 特殊陈列就是临时性的陈列期限在一个月左右，可用之于：1支援店头做促销活动2季节性或节庆性的特殊陈列，最好与其他品牌做联合促销，效果会更理想3新产品上市时，为凸显出本品牌子与其他品牌子的差点异性，以加深消费者的印象执行特殊陈列时，应注意下列事项：1我们是在卖商品，不是在卖纸箱，纸箱部分庆应尽可能裁剪2纸箱切割要整齐，需露出整个商品品牌和商标，以加深消费者对商品的印象3与其他商品并列时，应排于外侧，使用权消费者容易选取4应妥善运用广告制作物5POP讯息要简单明了，零售价或特价应予以告之6割箱如已有明显销售，应重新整理，如剩余部分已无法再堆箱时，应将商品移至陈列架 上，并拆除POP7陈列地点最佳处为商店出入口处，收银台旁及时性主动线上或相关产品陈列区内8割箱时不应伤害箱内商品9需具有丰富感受与稳定性，并有动过的痕迹10应有基本的陈列量，以免破坏丰富感的特性11纸箱应裁剪整齐，才不致于妨碍观瞻第三节消费者促销活动 促销是一种暂时性的店头活动，意在运用各种方式刺激消费者的购买欲望 ，以产唾快速、大量的销售。促销活动运用一于下列状况：1促使消费者使用新产品或即有产品2促使消费者连续购买3维持消费者长期的品牌忠诚度4短期间提高消费者购买频率及购买量5出清店头存货6促使消费者光临第四节冰柜内的陈列要点1新产品屯弱势性（回转慢）的饮料需放置于冰箱门附近2大货色（回转快、接受率高）的饮料应给予较多的陈列面3新产品一定要挤进冰柜内的饮料群中，并放置于强势产品旁才能产和告知的效果4充分补满避免中空，以减少竟争品牌乘虚而入的机会5色彩层次的搭配，使用权消费用者在开冰箱前已先浏览过整个产品线，以增加选购时的 机会与数量。6勿将饮料产品放置于冰箱底部，看、取不便，且会造成负效应7陈列动作应迅速，不可将冰箱的门打开太久第五节各类别产品的陈列重点1速食类：（大货色回转快的产品）a将统一品牌集中陈列b速食面应陈列于主动线上c包装别采用垂直陈列，口味别采水平陈列d将每一商品以隔板隔开，使货架更为美观e最下层商品的正面朝上以利顾客选择f注意销售量与陈列面的关系g儿童食品（科学面）应陈列于较下层货架，以利小孩选择h袋面陈列时应将其表面拉平，避免皱折 2铝箔包装：（大包装回转快的商品）a依果汁类、清凉类、乳品类、豆奶类等分别陈列b陈列于货架上层时，堆积不可过高c包装正面朝消费者，吸管朝内d标价切忌贴于正面，以免破坏包装设计的美感e将包装表面拍平，以提高产品价位3酱油、沙拉油：a一般此类商品皆陈列在货架底层，应注意通道上的堆积物不可遮住本公司产品，因而降底其回转速成度b随时注意清洁，以保持商品的品质感c争取较竟争品牌较佳的位置与高度d酱油、沙拉油应避免放置于地板上e适当使用POP，以提高产品的醒目度4奶粉a不可陈列于太高的位置上b品牌别水平陈列，包装别垂直陈列，小包装在上，大包装在下c统一奶粉是市面上的弱势产品，应尽量张贴告知性的海报，并争取较大的陈列面第五章如何做好品质管理与实货作业第一节商品陈列与品质管理 商品陈列和品质的关系相当密切 ，商品陈列人员的所作所为，主要是使消费者对本公司的产品留下良好的印象。 我们所要强调节器的就是使凹陷、皱纹或有污染的包装，变成干净而具有魅力的包装。 消费者希望本公司的产品维持记品质，意即他们希望买到是怨装完整，外型美观，口味好且新鲜的商品。品质起至工厂，发原物料、制程、设备及包装的选取告示，每一环节均会影响商品的品。但是，产品生产后品质的维护和控制一定要遵循下列的纲要：1确保产品新鲜 新鲜是产品的要素，商品陈列者扮演的角色就是维护产吕的新鲜。本公司每一产品各有其保存期限，所以要考虑先进先出的问题制造日期愈早的产品，应先上货架或摆在货架的前面，制造日期的产品，则应陈列于后面，过期品一定要从货架上取下。 2避免产品受伤害 本公司产品均易凹陷变形或破碎，消费者希望购买到的是高品质、新鲜、没有瑕疵的商品，如果我们要使消费者重复购买，我们的职责就是使商品符合消费者的要求。 以上的预防措施均在确保产品的高品质状况，但是在运送到消费者的购买地点前，仍有许多会破坏品质的危险点。如果我们在每一个危险点均能适当地防范，那么将使商品的损害程度降底到最低。危险点1：仓库 不要丢它 不要堆得太高 不要撞击以维持其稳定性 用正确的方法堆放危险点2：店头 最好使用手推车卸货 补货时，不要干扰购买者的方便性 将产品尽量靠近补货的位置 勿将商品放在通道中央以阻碍交通 勿将商品堆放过高，而影响稳定性如果你能注意到别人的方便性，将会赢得别人对你的好评。危险点3：陈列中 不要丢掷产品 不要用力压挤产品 补货时，重的箱子要放置于底层，轻的箱子要放置于上层 从整个箱子中拿取产品时要极度小心，以免损及整个箱子的稳定性第二节补货前作业1货架补货之前（1）整理陈列货架不论你最近是否做过陈列服务，首先你要做的就是先行整理货架，每天都有许多的购买者走过我们的商品，有些商品会被买走，有部分会再被放下，更有些非本公司的产品被搁置在我们的陈列中，另有些产品的吸管可能脱落，或被老鼠等动物咬破，或某些产品可能是过期品必需办理退货。 在你开始决定这家店的陈列顺序前，一定要先行整流器好陈列架，将产品做好归位，在补货时将会更加迅速及正确。（2）检查到期日当你整理陈列面时，（检查每一包装的到期日），是基本工作，当你在检查到期日期时，如果你注意到受损的包装，也要同时挑出。在自助式的不平价中心，当你完面补货陈列之后需依照店头的政策将标签脱落或包装破损的商品做妥善的处理。2整理陈列面的标准动作你很可能遭遇的情况及你应采取的措施如下 ：状况 措施包装口味末依顺序排列 将其归回适当的陈列位置非本品牌项目在我们的货架上 如可能将其归回其适当位置包装受损或末贴标签 从陈列中取出，放置于地板上的纸箱内某一口味缺货（全部缺货或只剩几包） 将剩余商品补好，并记录在案，下次再去时注意其回转，若是销售成长继续，应调整商品的存货若垃圾置于货架上 将其清理并在离开本区时将其丢掉货架脏/有灰尘/或有饮料的残留痕迹 擦拭/清理货架，给予购物者较大的冲击性竟争者占取我们的陈列面 报告老板并确定是否有经过其同意，若末经授权可取回你的陈列空间第三节补货的程序补货并不是将产品送到店头而已，而是将产品展示给消费者，经达到最大的冲击和刺激冲动性的购买，所以商品陈必须维持产品的瓣鲜和最佳的外貌。 当补货于货架上时，应注意下列事宜：（1）先打价格标签（2）注意先进先出及制造日期（3）清理货架及产品（4）调整陈列面1打上价格标签 某些零售店会要求你协助打上价格标签，某些店不必，如果在做价格促销时，一般而言，必须重新打上价格标签，在从事此工作时须注意：（1）价格标签应打在侧面（2）价格标签要正立，不偏斜（3）字迹要明显易读（4）要靠近包装的顶端，让购买者能容易看到（5）价格应正确，遇有质疑应尽速问店老板2注意先进先出及制造日期 购物者大多是从货架前端拿取欲购买的商品，所以补货时你一定要将货架后段的商品向前挪，以确保这些商品能尽速卖出。 本公司的每一项产品上面均印有生产日期，或有效期限。 有效期限是指产品销售的最后期限。若超过有将近期限 的产品一定要拿出并办理退货手续以维持公司的形象，我们要尽最大力量来确保产品能在有效日期前顺利销出且维持瓣鲜，因此，需注意以下两点： 先进先出，注意货架的回转及补货 注意贮藏环境，避免温度、湿度太高的环境或与强烈气味的商品摆设在一起。3有一个“开封”“开包”“买过”的痕迹 当你补货时，不要把商品中直接放置于地板