江苏省徐州市铜山区马坡镇中心中学七年级生物上册 3.5.2 营养物质的作用学案（无答案）（新版）苏科版.doc

营养物质的作用一、人体的营养1、食物中的营养物质糖类：主要为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分蛋白质：人的生长发育和受损细胞的修复离不开蛋白质，同时，也为生命活动提供能量脂肪：主要作为备用的能源物质存在于体内水：人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，是组成细胞的主要组成成分无机盐的缺乏症状和食物来源（见下表）维生素的缺乏病症和食物来源（见下表） 几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素a皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等牛乳、猪肝、鱼肝油维生素b1神经炎、脚气病（维生素b1缺乏症）、消化不良、食欲不振等豆类、谷类维生素c坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果维生素d佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、鱼肝油、肝脏 口腔 咽 消化道 食道 消化系统的组成 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺大腺体 胃腺、肠腺小腺体酶酶2、消化和吸收 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 食物的消化蛋白质 氨基酸胆汁酶 脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 胃：吸收部分水、无机盐和酒精 吸收的部位 小肠：是吸收的主要场所，水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸均在此吸收 营养物质的吸收 大肠：吸收部分水、无机盐和维生素 吸收的途径：甘油和脂肪酸由毛细淋巴管吸收外，其它的成分均由毛细血管吸收3关注合理营养与食品安全 平衡膳食：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比分别 占30%、40%、30%。 食品安全 例1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ）。 a.软骨病 b.坏血病 c.夜盲症 d.脚气病例2.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ）。a.唾液 b.胰液 c.胆汁 d.胃液例3 为证明“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”某同学进行的实验步骤如下：第一步：将2毫升浆糊注入试管。第二步：再取2毫升唾液注入试管。第三步：将试管放在盛有37 左右温水里10分钟。第四步：从温水中取出试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊没有变成蓝色。结论：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。请指出该实验步骤中的不足并改正。例4、利用下列哪组混合液，能够很快的清除容器中的油垢？（ ）a、 唾液、胃液、肠液 b.胰液和肠液 c.胰液、肠液、胆汁 d.胃液和胆汁例5、营养物质的吸收是指（ ）。a 人体摄入食物的过程 b.食物在消化道内分解为简单的.溶于水的物质的过程c. 营养物质进入小肠腔的过程 d.营养物质通过胃.肠壁进入循环系统的过程一、选择题1、一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？（ ）a .钙片 b .维生素a c .维生素d d .鱼肝油2、人的生长发育和受损细胞修复、更新离不开（ ）。a.蛋白质 b.糖类 c.脂肪 d.维生素3、沿海地区出现地方性甲状腺肿病的人较少的原因是饮食中不会缺少（ ）。 a.钙 b.磷 c.铁 d.碘4、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）。a.水、脂肪、糖类 b.糖类、脂肪、蛋白质c.水、无机盐、维生素 d.糖类、脂肪、维生素5、食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（ ）a.氧化分解的过程b.进入血液的过程 c.与消化液混合的过程d.转变成可吸收成分的过程6、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）。a.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 b.淀粉有甜味 c.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 d. 牙齿咀嚼和舌搅拌的作用7、下列消化腺中，位于消化道内的是（ ）。a.肠腺 b.唾液腺 c.肝脏 d.胰腺8、不含消化酶的消化液是（ ）。a.唾液 b.胃液 c.肠液 d.胆汁9、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的？（ ）a.胃 b.小肠 c.小肠绒毛毛细血管 d.小肠绒毛毛细淋巴管10、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ）a.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在370c水中b.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370c水中c.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370c水中d.脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370c水中11、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？（ ）a. 食道 b.胃 c.小肠下部 d.大肠12、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（ ）。a .小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成b .有肠液、胰液、胆汁等消化液c .小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛d .小肠与大肠相连13、下列消化液中，与消化脂肪有关的是（ ）a .胃液、肠液、胰液 b .唾液、胰液、肠液c .肠液、胆汁、胰液 d .唾液、肠液、胃液14、在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自（ ）（1）唾液腺 （2）胃腺 （3）肠腺 （4）胰腺 a .（1）（2）（3） b .（1）（2）（4） c .（2）（3）（4） d .（1）（3）（4）15、能消化糖类、蛋白质、脂肪的消化液是（ ）。 a.胃液 b.唾液 c.胰液 d.胆汁16、糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是（ ）a、糖类、脂肪、蛋白质 b.糖类、蛋白质、脂肪c. 脂肪、蛋白质、糖类 d.蛋白质、糖类、脂肪17、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是（ ）。a.早：中：晚=3：4：3 b.早：中：晚=1：6：3 c.早：中：晚=2：6：2 d.早：中：晚=4：3：318、膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏 （ ）。a.淀粉和蛋白质 b.维生素和无机盐 c.蛋白质和淀粉 d.维生素和脂肪二、非选择题19、右图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）开始被消化。（2）丙表示（ ）消化曲线，因为其在（ ）就开始被消化。（3）乙表示（ ）消化曲线，这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。（4）消化道中起主要作用的部位是 ；蛋白质最终消化成 ，脂肪最终消化成 。 胰腺分泌的胰液在哪个字母表示的地方进入消化道？（ ）（5）胃蛋白酶对 曲线的 段发挥催化作用，不含消化酶的消化液是 ，不经消化可直接吸收的营养物质有 。20、实验设计与探究： （1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块。在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）瓶号加入清水加入唾液振荡均匀处理温度冷却后加碘液102毫升372滴2372滴3372滴（2）实验装置为什么要放入37温水中处理？为什么？ 。（3）当体温升高时，对消化酶的作用有什么影响？ 。（4）不变蓝色的是 号试管，结论 。（5）馒头变甜与 的分泌及 和 的作用都有关系。21、下图是消化系统模式图，请根据图回答问题：（1） 能蠕动并将食物推入胃的结构是（ ） a.3 b.5 c.6 d.8（2） 对蛋白质进行初步消化的结构是 （ ） a.5 b.6 c.8 d.3（3） 分泌胆汁的器官是（ ） a.1 b.2 c.6 d.7（4） 消化液中含消化酶种类最多的结构是（ ） a.3 b.4 c.6 d.8（5） 分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，并通过导管送入十二指肠的器官是（ ） a.3 b.6 c.4 d.7（6） 通过蠕动，将食物残渣推向肛门的结构是（ ） a.3 b.4 c.6 d.922、右图是淀粉在消化道内的消化.吸收过程图解，请回答：（1）图中所指的酶是 ，由 分泌。图中所指的酶存在于 . 所分泌的消化液中。（2）图中所指的物质是 ；所指的物质是 。（3）物质在小肠内由小肠绒毛内的毛细血管吸收进入 。23、如图为