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本科（理工科）毕业设计（论文）任务书题目：米邦塔仙人掌多糖的提取、纯化和鉴定一课题研究目的和意义1本课题的研究目的仙人掌属于仙人掌科仙人掌属植物，有二千多种，遍布世界各地。美洲的墨西哥是个仙人掌王国，仙人掌种类占世界所有种类的一半以上，很早就有食用仙人掌的传说和记载。我国从1954年进入人工栽培种植阶段，并研制出多种产品，既满足本国人民的需要，又是出口创汇的拳头产品。1997年，我国农业部成功引种了墨西哥食用仙人掌的一个主要品种米邦塔仙人掌，并在北京、海南等地建立了较大规模的生产基地。前人对仙人掌的成分及其药理作用进行了较为系统的研究，表明仙人掌中的多糖是仙人掌具有多种功效的原因之一。米邦塔仙人掌是从众多仙人掌中挑选出来的可食可药的优质仙人掌品种，本文特针对米邦塔仙人掌中多糖含量丰富及具有抗衰老、抗炎等特点，对其多糖进行了初步的提取、纯化和鉴定试验。2本课题的研究意义据世界卫生组织考察，墨西哥的癌症、心脑血管疾病和糖尿病发病率在世界各地为最低，这与他们经常食用仙人掌有关。米邦塔仙人掌具有丰富的食用价值，但是，单独作为菜用，市场毕竟极其有限。目前，有些省区进行一些低端的初加工，作成仙人掌面食类和鲜榨汁供应市场。这种简单工艺生产的低端产品，一是仙人掌用量太少，不能适应如火如荼的原料产出形式；二是降低了仙人掌固有的高营养康健价值，没有将它真正的作用发挥尽致。 所以，仙人掌产业的良性发展，必须形成一条合理的产业链，以高科技深加工左右种植和消费两头，才能将这种高效的朝阳产业长久不衰的进行下去。本课题通过从米邦塔仙人掌中提取多糖，这将为仙人掌的深加工和综合利用打下基础，促进仙人掌多糖在药理、临床方面的研究，还为仙人掌多糖产品的开发提供了一定的参考价值。二研究内容与要求1、 研究影响米邦塔仙人掌多糖的提取的因素研究浸提剂、温度、时间、固液比对提取效果的影响，确定最佳提取工艺2、 对提取的多糖初步纯化，并鉴定其纯度3、 对纯化后多糖的单糖成分进行初步鉴定将多糖样品水解后，检测其单糖成分三、实施方案（技术路线、原始数据、参考文献等）1技术路线新鲜仙人掌茎预处理（去刺、洗净、切片）粉碎机粉碎95%乙醇脱脂除色素离心分离取沉淀物浸提收集提取液Sevag法脱蛋白75%乙醇沉淀取沉淀物离心分离倒去上层液体烘干透析法除小分子物质真空干燥得粗多糖2、原始数据 仙人掌多糖的提取可采用稀酸、稀碱、水、乙醇等多种浸提剂，提取后用乙醇多次沉淀得到了一定纯度的多糖。关于米邦塔仙人掌多糖的提取仅有严赞开的一篇报道，他们取60g米邦塔仙人掌用900ml 60乙醇，70浸提米邦塔仙人掌5h，得到0.64的多糖提取率。3、参考文献1 崔亦华，崔英德，易国斌.应用广泛的天然多糖的提取J.广州化工，2002.30(3)：7-92 严赞开，刘春英米邦塔仙人掌茎多糖的提取J湖北农学院学报，2003.23(4)：277-2793 何火聪，郑荣珍等仙人掌多糖的提取J热带农业科学，2000.23(4)：34-384 靳丹虹，纪耀华等仙人掌茎粗多糖提取与总糖含量测定J，时珍国医国药，2000.11（3）：199-2005 叶凯贞等多糖的提取、分离与纯化J广州食品工业科技2004.20（3）：144-1456 严赞开，刘春英.米邦塔仙人掌茎多糖的提取.湖北农学院学报，2003，23（4）：277280.7 葛文，黄逸良仙人掌中水溶性多糖的分离研究J.江西教育学院学报（自然科学），2002.23（3）：34-358 苟