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成人大专2010级酒店管理（业余）专业唐宫091班毕业设计（论文）指导书1 毕业论文的目的毕业论文，是培养学生综合运用本专业基础理论、基本专业知识和基本专业技能及培养学生分析解决实际问题能力的一个重要环节；是本专业前期各教学环节的深化和检验。通过毕业论文，使学生在实际的酒店管理系统建设、行业管理工作中，能理论联系实际，并充分利用所学的专业知识，独立开展工作，以具备从事酒店服务与管理工作能力。毕业论文的具体目的是：1.1 培养学生综合运用所学知识和技能，解决酒店服务与管理中出现的问题，特别是应对危机情况下的实践能力；培养学生能熟练运用计算机进行酒店信息管理工作和解决平常餐饮管理过程中的基础管理工作的能力；能熟练掌握外语进行对客服务。1.2 培养学生调查研究与信息收集、整理的能力；1.3 培养和提高学生的自学能力和计算机实际应用能力；1.4 培养和提高学生的设计、报告等编写能力；1.5 培养学生的创新意识、求实的科学作风以及刻苦钻研的精神。2 毕业论文的基本要求2.l 学生必须充分认识毕业论文的重要性，严格按要求开展毕业论文工作。2.2 毕业论文任务应包括对实际问题的调查分析。2.3 毕业论文任务必须由学生本人在指导教师指导下独立进行。2.4 毕业论文必须有进度要求、有明确的阶段成果，并定期进行检查。2.5 毕业论文任务应有工作量要求。3 毕业论文的选题3.1 选题依据及范围鉴于酒店管理专业知识具有明显的综合性特点的基础上制定；毕业论文是在校教育的最后一个环节，因此选题上应具有较强的综合性、专业性和实践性。毕业论文题目应从下列几个方面中选择。 酒店管理系统的组织规划、系统分析、系统设计、系统实施、系统管理的理论、方法和技术。 酒店管理中的餐饮服务月管理、前台管理、客房管理、酒店营销系统管理等的理论和方法的研究与应用。 酒店管理服务与营销系统的分析与研究。3.2 毕业论文参考题目，也可自拟其他题目，但务必结合自己的毕业实习工作撰写。 高职酒店管理专业毕业实习管理的探讨 酒店服务营销策略分析 酒店管理人员的素质与知识结构探讨 餐饮集团企业的服务创新研究 我国餐饮集团化发展模式的研究 中国酒店业发展问题探讨 我国第三方物流企业风险与对策浅析 试论酒店企业文化的作用及构建 如何进行酒店顾客满意度的测评研究 酒店区域发展的必要性及其发展对策 当今酒店（餐饮企业）员工管理存在的问题与对策 连锁经营企业的缺货问题及采购方式分析 现代餐饮企业采购管理模式地探讨 供应链环境下分销渠道中的合作分析 浅谈现代餐饮供应的演变及发展趋势 试论如何进行基于客户管理的价值链管理 餐饮行业的可持续发展研究4 毕业论文的文稿4.1 文稿的基本要求1.毕业论文文稿，是考察学生毕业论文写作的主要依据，应由学生独立完成。2.论文要求：概念清楚、内容正确、条理分明、语言流畅、结构严谨，符合专业规范。3.毕业论文的内容，要突出自己的观点、想法和自己的做法，切忌大段的抄书和叙述与论文题目无关或关系不大的内容。4.论文写作过程中要采用脚注的形式注明有关资料、观点的来源。4.2 文稿的结构1. 毕业论文题目（以20字为限）2. 关键字：为了便于索引，列出35 个高度反映论文主要内容的词汇，并译成英文。3. 前言：介绍论文所研讨的课题的目标、背景和任务；论文所研究的领域的概况，已有的结论、成果以及存在的问题；本课题研究的主要内容及意义；如果是合作研究任务，应说明本人的工作内容以及在整个课题中的作用和关系。4. 毕业论文的基本内容基本内容应紧扣选题。选题的类型不同，基本内容存在较大差异。撰写之前要编写提纲，应引起重视。5. 专题研究论述对毕业论文中，学生最具特色的、具有创新或独到见解的内容进行进步详细的阐述说明，要体现出学生在毕业论文中独立思考、研究的成果以及对于本专业领域的新体会和认识（注：这部分内容如不便单独列出，可并入“毕业论文的基本内容”中）。6. 致谢7. 主要参考文献：列出在整个毕业论文活动撰写过程中所直接参考过的资料。参考文献必须在3 篇以上。8. 附录（可以没有此部分）需要对毕业论文进行说明的各种图表、附加说明、数据参数表格、公式推导与证明，重要参考文献摘要、重要的程序源码清单等以及不便在正文中列出的其他资料。4.3 文稿的排版、装订1. 文稿的排版毕业论文（文稿）排版时，章、节编号统一采用如下格式：1，1.1，1.1.1，。正文中图、表编号格式为：图i.j(表i.j)。其中“i”为所在章的编号，“j”为所在章内图（表）的顺序号。附录格式为：附录A、附录B、附录C。附录中图（表）格式为：图Ai(表Ai)、图Bj(表Bj)。2. 文稿的装订毕业论文（文稿）严格按照规定的顺序进行装订，即封面、题目、摘要、目录、引言（前言）、正文、结论、致谢、参考文献、附录。4.4 其他要求1. 毕业设计（论文）字数不少于6000字，要求用A4页面，小四的宋体字，页边距：上下左右各2.5cm，页眉1.5cm，页脚1.5cm，单倍行距，页数小5号字，页脚居中。各章、节或标题格式要统一。2. 毕业设计（论文）用A4规格纸打印并装订成册，连同其电子文档、毕业设计成果（原始数据资料、设计方案、原程序、最终制成品、测试报告或用户鉴定书以及美观得体的外包装等）同时交指导教师。3. 毕业设计（论文）的所有文档（包括选题报告、毕业设计论文、毕业设计成果等）全部刻录到光盘中。4. 毕业设计（论文）及光盘交继续教育学院存档保存，不发还设计者本人。5 毕业设计（论文）时间安排5.1 毕业设计（论文）时间安排（毕业设计时间6周）1 12012年3月10前, 开题，提交选题报告。根据目前实习工作情况题目自拟，发来的邮件主题：“题目+姓名+联系电话”发到147366627，附件为“选题报告”的具体内容。2 22012年4月16日前，确定论文题目。3 32012年4月25日前，提交论文初稿。4 42012年5月10日前必须向指导教师提交毕业设计（论文）全部材料。5 52011年5月18日进行毕业论文答辩，不得缺席（具体地点另行通知）。5.2 考核1 1平时考核（包括选题，与指导老师联系情况等，由指导教师给出）。2 2毕业设计（论文）成绩评分由指导老师根据其设计报告的科学性、正确性、严谨性、完整性、实用性、设计选题、设计水平等方面作出评分。