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文档简介

冬天就要吃大锅菜，教你做白菜豆腐大锅菜，营养丰富2015-12-24美食菜谱1评洗净的大白菜备用。将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用洗净的香菜备用。豆腐备用。洗净的猪肉备用。调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。洗净粉条备用。热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香放入大白菜翻炒。等白菜炒的水份塌下去。锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。80g香菜切断、20g大葱切碎备用。制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。炖好的大锅菜。
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