量贩式KTV员工转正考核试题.doc

成都盛世腾龙娱乐管理有限公司 音乐派量贩式KTV-如皋店如皋音乐派量贩式KTV人员转正考核试题-答案（考核时间90分钟：及格分数90分）姓名： 分数： 一、 填空题(每空一分,共50分)1. 音乐派量贩式KTV企业文化三大特性: 服从性、礼节性、 回报性。2. （总台）顾客电话预约时总台人员需询问客人共几位消费、什么时间、姓名、联系电话需特别提醒客人预约号码为其保留十分钟。（外场）当员工进入已待客包厢送餐时需敲门3声（1长2短），面对客人进入包厢反手关门并说明来意抱歉打扰了为您送餐；给客人整理桌面或送餐时需蹲姿（姿势）服务，不可挡住客人视线；出包厢时的说辞为祝您消费愉快，谢谢且需反手开门面对客人，退出包厢。3. 公司现有活动：1元欢唱5小时活动、储值赠豪礼活动、房费买断活动、酒水买断活动等消费方式，且活动仅限会员（不分会员卡种类）均可参加，客人凭会员卡消费享受8.5折（2小时起唱）。4. 全场包厢共有57间（包括维修中与未完工包厢），包厢的类型多样提供2-30人消费，适合朋友聚会，家庭团聚，同学arty，生日庆祝，其中包括迷你1间、小包23间、中包23间、大包7间、P包2间、总统包1间。5. 接待带客至包厢时行进间速度不可过快，与客人不可距离过远，以3至5步距离为佳，经过超市、化妆间及逃生安全门（安全通道）时应主动介绍。6. 巡回时须带齐干净托盘、烟灰缸、干净毛巾，巡回完毕后须填写区域巡回管制表。7. 作为如皋音乐派量贩式KTV的员工应了解本场所内的所有安全出口共有6个,并描述具体位置：大厅、办公室南侧、仓库旁边、C21对面、A12旁边、A23旁边如遇火灾应及时拨打119。8. 如皋音乐派量贩式KTV的地址是海阳路139号新国美4F；本公司提供7天内预约，预约号码将为客人保留10分钟，全国统一预约电话是400-6678-000。9. 在一个月之中，有迟到早退（两种现象累计达3次以上含3次）、事假、无效病假、停薪留职、旷工等现象当月全勤奖为零。10. 工作期间私接电话，或者擅离职守，影响工作，属于三级违规，根据情节予以50-200元处罚。11. 与上级言辞过激，发生冲突者属于一级违规根据情节予以无薪回训或解除劳务合同（免职）处理。12. 正职人员迟到处理办法中：上班后30分钟内到达者，记为迟到一次，无需提前电话通知。但到场后需向值班经理请示整月内每迟到一次处予10元的罚款，迟到3次以上（含3次）同时免发当月全勤奖。迟于上班时间30分钟到2小时之内到达者，需在上班前电话通知值班经理，如电话不通则可致电总台，找值班经理，记为半天事假一次，如未打电话，则以旷工论。超过2小时到达者，则按整日事假论，前提是必须上班前电话请示且到场，未打电话通知者，则当日以旷工论，打电话但未到场者或打过电话但到场时间已经超过上班时间4小时者，均以旷工论。请假需上班前，提前请示值班经理，超过上班时间不予批准，视为旷工。13. 如皋音乐派量贩式KTV职员享有工休、婚假、丧假带薪休假，并且公司每月为生日员工举办庆生会，集体旅游，补发保险补助金等福利。 二、简答题（共40分）1. 请写出超市售卖的洋酒、啤酒、红酒、可乐雪碧及奶茶果茶套餐内容及价位。（10分，错误在3个以上0分）洋酒套餐：芝华士套餐408元-芝华士12年1瓶、软饮4瓶、米花1份、纸巾1盒。杰克丹尼套餐408元-杰克丹尼1瓶、软饮4瓶、米花1份、纸巾1盒。人头马V.S.O.P.套餐608元-人头马1瓶、软饮4瓶、米花1份、纸巾1盒。瑞典伏特加套餐308元-瑞伏1瓶、果粒橙4瓶、大果1份啤酒套餐：哈啤 A套128元-哈啤12瓶、米花、纸巾1盒。 哈啤B套148元-哈啤12瓶、大果1份、纸巾1盒。哈啤C套248元-哈啤24瓶、米花、纸巾1盒红酒套餐：长城至醇套餐108元：长城至醇1瓶、雪碧4听、可比克1袋 长城金冠套餐128元：长城金冠1瓶、雪碧4听、可比克1袋奶茶/果茶套餐：奶茶套餐48元：奶茶1壶、米花1份、可比克1袋 果茶套餐48元：果茶1壶、米花1份、可比克1袋可乐雪碧套餐：可乐/雪碧套餐 48元 可乐/雪碧4听、米花1份、可比克1袋2.请填写以下价位。（10分，价格错误填写在5个以上0分）音乐派量贩式KTV价格表1元欢唱5小时时段迷你小包中包大包P包总统包13：0018：00周一至周五485868128208周六至周日586878158228单小时计费时段迷你小包中包大包P包总统包13：0018：00周一至周五91218265676周六至周日12162636668618：0002：00周一至周四1828385878108周五至周日2838486888118房费买断活动时段迷你小包中包大包P包总统包13：0018：00周一至周五28385878168228周六至周日38487810819825818：0002：00周一至周四5888118178238358周五至周日88118148198268388酒水买断活动时段迷你小包中包大包P包总统包18：0002：00周一至周四128158188308368488周五至周日158188218328398518配送酒水哈啤6瓶+米花哈啤12瓶+米花2酒水买断需在收银台开O单至吧台出餐。3.请写出客人离场后检查包厢资产有那些？（5分）无线麦克风、电视机、点歌器、菜单、杯盘、杯子、转盘、六合一、摇铃、沙锤及室内玻璃、机柜和沙发（有无烟头烫伤）4.客人周日19：00进场，有会员卡，无预约，10位消费，请写出酒水买断消费解说。（5分）先生/小姐，您好！根据您现场的人数为您安排一间大包厢，现时段您只需要支付328元，就可以买断全场，并且我们还赠送您哈尔滨啤酒12瓶和爆米花2份，非常实惠！如果您今天不想喝酒的话，我们还可以将12瓶啤酒换成2壶韩风柚子茶，也是一样的价位，您觉得怎么样？可以的话就按照这样的活动为您安排了。5.客人周日19：00进场，无会员卡，无预约，4位消费，请写出储值免费买断消费解说。（5分）先生/小姐，您好！根据您现场的人数为您安排一间小包厢，现在只需储值580元就能免费买断全场，储值卡刷卡消费也十分方便，储值卡是我公司最高会员，并可享受订房优先待遇。 6.请写出外场巡回作业流程。（5分）1准备干净的抹布、烟灰缸、托盘2当员工进入已待客包厢巡回时需敲门3声（1长2短），面对客人进入包厢反手关门并说明来意“抱歉打扰了为您整理桌面”；为客人更换烟缸（以新压旧，新烟缸复位），给客人整理桌面时需蹲姿服务，不可挡住客人视线，将空酒瓶/听收出包厢，灯光及温度调节（灯光魔球状态，温度为新风1档），填写意见卡（以诚获取客人意见及想唱而未唱到的歌曲）出包厢时的说辞为“祝您消费愉快，谢谢”且需反手开门面对客人，退出包厢。3. 进行二次促销4进入中转间填写区域巡回管制表三、综合论述题（特殊状况处理）（共10分）1.在正常待客情况下，如果你遇见客人摔坏麦克风，你将如何处理？（5分）原则：1、不与客人争执/2、 不能处理迅速报请上级/3、 做好记录4、不破坏当时场景2.如果你发现客人自带酒水，你将以什么样的方式让客人寄存？若客人执意不寄存你将如何处理？（5分）1.态度和善，言语委婉不与客人发生冲突。2.先生/小姐，您好！由于本公司谢绝自带酒水、食品、饮料，请允许我帮您把酒水寄存至总服务台，在您离场后随时可以领取，本公司设有平价超市提供酒水、食品、饮料，欢迎您自由选购，谢谢。3.人员：若客人执意不寄存则回报上级由干部处理。干