餐饮办事 食品平安 “会战黄金季”整治行动工作总结 .doc

餐饮办事 食品平安 “会战黄金季”整治行动工作总结 为进一步强化XX地区 餐饮办事 食品平安 监管，提升XX地区 餐饮质量平安 水平，严厉袭击 餐饮办事 环节违法违规行为，切实保障XX地区 职工群众饮食平安 依据 州局安排 要求抉择 在全区范围 内开展餐饮办事 食品平安 会战黄金季专项整治行动，现将餐饮办事 食品平安 会战黄金季如下：一、重点工作开展情况(一)整治餐饮环节食品平安 。XX地区 共有餐饮办事 经营单位 55户，其中餐馆32户(2户经营异常)，企事业单位 食堂23户。结合 地区 实际，行委市监局结合 公安、社发等部分 先后对食堂单位 、餐饮饭店 等开展了重要节沐日 食品专项整治、食品平安 百日攻坚专项行动、食堂单位 专项整治行动等餐饮环节专项整治行动9次。共出动执法人员44人(次)，检查 餐饮办事 单位 173户(次),下达责令整改通知书5份，处置惩罚 餐饮办事 环节投诉举报1起。全区明厨亮灶扶植 完成28户(其中：餐馆17户、食堂11户),完成量化分级评定53户，其中：餐馆30户(B级单位 8户、C级单位 22户)，食堂23户(B级5户、C级18户)。市监局通过年夜 量宣传、实地调研征求意见建议、现场核查、督促整改等工作，对全区餐饮办事 单位 采取 切合实际的明厨亮灶扶植 工程。但由于XX地区 存在市场搬家 问题，导致XX地区 明厨亮灶扶植 工程未能全部完成。(二)食品经营户主体责任落实。全面落实食品经营户食品平安 主体责任，市监局与全部餐饮办事 单位 签订了食品平安 许诺 书，食安办与各企业食堂签订食品平安 目标责任书，确定企业负责人为食品平安 第一责任人，要求与矿区企业外包队层层签订食品平安 许诺 书，明确责任，确保食品平安 工作落实。引导督促矿区企业食堂健全食品平安 自查制度、索证索票台帐等制度，正确保存 治理 相关票据，规范增强餐饮办事 单位 事先预防和管控意识，健全食品平安 溯源制。二、开展专项检查 ，排查风险隐患市监局对镇区所有餐饮办事 单位 进行全笼罩 监督 检查 。一是强化主体责任意识，对餐饮办事 单位 主要负责人进行司法 律例 宣传，明确相关责任，督促落实相关治理 制度，实时 消除食品平安 隐患;二是指导监督 餐饮办事 提供者严格落实食品平安 法餐饮办事 食品平安 操作规范等司法 律例 ，杜绝采购使用高风险食品、制止 经营的食品等行为，重点检查 餐饮办事 持证经营和从业人员治理 情况，食品原料进货磨练 、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存等各项食品平安 治理 制度落实情况，是否存在超范围 、超负荷经营现象等;三是加年夜 重要节沐日 期间餐饮办事 食品平安 巡查力度，实时 收集职工群众以及其他部分 反应 的食品平安 问题，采取 有力方法，严厉袭击 各类食品平安 违法违规行为，涉嫌犯法 的实时 移送公安机关。三、增强 宣布道 育，营造共治气氛 积极采取 多种形式，增强 食品平安 司法 律例 和食品平安 知识的宣布道 育，以食品平安 知识进校园宣传运动 为契机，增强 食品平安 知识和戒备食物中毒常识的宣传。一是增强 餐饮办事 单位 食品平安 司法 律例 和食品平安 知识的宣布道 育，强化其主体责任意识和从业人员食品平安 意识。二是加年夜 对考生及考生家长食品平安 常识、自我戒备知识的宣布道 育力度，向广年夜 考生及家长开展食品平安 和戒备食物中毒的宣传，引导健康饮食，增强考生食品平安 意识和自我掩护 能力。三是指导学校开展考前食品平安 知识培训，引导广年夜 考生科学健康饮食。提醒考生在外就餐时选择量化品级 高的餐馆就餐，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买 食品，不吃不洁食品、过时 食品，进一步增强考生食品平安 意识和自我掩护 能力。四、下一步工作支配 (一)突出抓好餐饮业质量平安 提升。增强 餐饮食品平安 监管，深入实施量化分级治理 ，提升明厨亮灶笼罩 面。依法依规增强 餐馆、食堂许可治理 ，严格落实餐饮办事 提供者主体责任。(二)推进单位 食堂食品平安 治理。切实落实单位 食堂食品平安 主体责任，赓续 完善食品平安 相关制度，着力规范食品平安 行为和食堂操作行为;加年夜 对食堂单位 的指导和检查 力度，连续推进食品平安 监督 量化分级治理 工作，推进食堂基本 扶植 力度，改良 全区食堂单位 食品平安 状况，消除食品平安 隐患;对食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等症结 环节进行按期 检查 或抽查，有效提高单位 食堂预防和处置惩罚食品平安 事故的能力。(三)深入开展食用农产品 质量平安 整治。增强做好农产品 质量平安 工作的责任感和自觉性，提高农产品 质量平安 意识，进一步加年夜 农产品 质量平安 执法检查 力度。结合 辖区实际，围绕整治重点和苗头性问题，有针对性地开展风险隐患排查。增