九年级化学 第八章 第2节 淀粉和油脂课件 沪教版.ppt

欢迎各位专家和同仁莅临指导 泰州市罡杨学校 严马林 淀粉和油脂 课前检测 1 下列物质中 不能提供人体活动所需能量的是 a 葡萄糖b 油脂c 淀粉d 食盐 d 2 如何区分葡萄糖溶液和氯化钠溶液 3 革命先烈方志敏牺牲前托人给鲁讯先生一封无字密信 一张白纸 鲁讯先生是如何读这封信的 淀粉遇到碘水或碘酒变蓝色 可用于检验淀粉的存在 淀粉的检验方法 检验下列食物中是否含淀粉 注意 淀粉是与碘酒或碘水的碘单质作用而呈蓝色 小组合作 变蓝 变蓝 变蓝 不变蓝 含淀粉 含淀粉 含淀粉 不含淀粉 人们吃饭 从 等主食中摄入淀粉营养物质 思考 大米 面粉 绿色植物在太阳光照射下能将二氧化碳和水合成为 同时生成 化学方程式 能量 o2 c6h12o6 吸收 6h2o 6co2c6h12o6 6o2 绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖 或纤维素 淀粉 淀粉是由 元素组成 h c o 淀粉在酶的催化下与水作用逐渐转化成 葡萄糖 正常人每天要摄入一定量的淀粉等化合物 淀粉在人体内经酶的作用 与水发生一系列反应生成成葡萄糖 葡萄糖进入血液成为血糖 输送到人体的各个组织器官 正常人的血液中含有一定量的葡萄糖 血糖 血糖含量太低时 低血糖 会出现乏力 疲倦 昏迷 休克等症状 这时需要补充葡萄糖 而葡萄糖含量太高则可能患上糖尿病 蓝 红 2naoh cuso4 cu oh 2 na2so4 活动与探究 葡萄糖的检验 用新配制的cu oh 2碱性悬浊液与葡萄糖共热 可生成红色的cu2o沉淀 检验方法 葡萄糖是由 元素组成 思考 葡萄糖是一种有 溶于水的白色粉状固体 在体内经缓慢氧化生成 和 同时 热量 供人体活动所需 化学方程式为 呼吸作用的原理 h c o 甜味 易 co2 h2o 放出 c6h12o6 6o26co2 6h2o 富含淀粉的谷物 甘薯等可以 在酿酒过程中 淀粉先转化为葡萄糖 葡萄糖经过发酵生成 酒精学名 化学式为 酿酒 酒精 乙醇 c2h6o 酒精 酒精是无色透明 具有特殊香味的液体 易挥发 能与水以任何比例互溶 并能溶解多种有机化合物 酒精在空气中燃烧或在体内完全氧化时 生成二氧化碳和水 同时放出大量的热 工业酒精含有少量对人体有害的甲醇ch3oh绝对禁止用工业酒精配制饮用酒 饮用含甲醇的酒 会使人中毒 昏迷 眼睛失明 甚至死亡 葡萄糖 c6h12o6 蔗糖 c12h22o11 淀粉 c6h1oo5 n 纤维素 碳水化合物 糖类不一定都有甜味 如淀粉 纤维素就没有甜味 油脂的组成元素是 植物性油脂 在常温下呈 的叫 例如 动物性油脂 在常温下呈 的叫 例如 h c o 液态 油 花生油 豆油 固态 脂 牛油 猪油 生活小贴士 一个人如果活动量小 热量消耗就少 体内积累的脂肪就多 如果摄入的碳水化合物过多 剩余部分也会转化为脂肪 如果摄入的食物提供的热量不足以供给活动的需要 体内脂肪就会被消耗 一 淀粉1 检验2 存在3 来源4 组成5 转化二 葡萄糖1 检验2 组成3 性质4 转化三 油脂1 组成2 分类 我的收获 将二氧化碳通入滴有紫色石蕊试液的水中 现象是 发生反应的化学方程式是 二氧化碳与水光合作用可以生成 和 发生反应的化学方程式是 比较以上两个变化你有什么发现 液体