食品标准与法规3.doc

第3套您已经通过该套作业,请参看正确答案1.食品卫生法第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括( )。A.生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求B.接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染C.一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具D.食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识E.生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求参考答案：A, B, C, D, E 您的答案：A, B, C, D, E 2.以下( )不是食品卫生法规定的食品卫生监督职责。A.进行食品卫生监测、检验和技术指导B.协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查C.协助食品生产经营者进行生产管理D.对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施E.对食品生产企业出场前的产品进行合格检验参考答案：C, E 您的答案：E 3.( )卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食品卫生检验并出具检验报告。A.国务院的 B.省、自治区、直辖市人民政府的 C.县级人民政府的D.以上都对 E.以上选项都不对参考答案：A, B 您的答案：A, B 4.食品卫生法第二十一条 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、( )等。A.保质期限 B.功能说明 C.食用或者使用方法 D.消费群体 E.以上选项都不对参考答案：A, C 您的答案：A, C 5.食品卫生法第十二条 食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。本条要求生产经营和使用这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括( )。A.生产这类产品所采用的原材料、助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求B.接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染C.一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具D.食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案：A, B, C, D 6.标准的特点是：技术法规和标准的制定目的不同、应用的广泛性和通用性，除此之外还有( )。A.非强制性 B.标准对贸易的双向作用 C.标准的系统性D.标准的制定出于合理目标 E.以上选项都不对参考答案：A, B, D 您的答案：A, B, D 7.定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出( )等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。A.品名、产地、厂名B.生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份C.主要功能D.保质期限、食用或者使用方法E.以上选项都不对参考答案：A, B, D 您的答案：A, B, D 8.对于食品标准与法规的学习与关注必须注意，标准与法规的复杂性及( )。A.专一性 B.动态发展性 C.延展性 D.系统性 E.以上选项都不对参考答案：B, D 您的答案：B, D 9.对于食品添加剂的管理主要是( )。A.食品添加剂品种的控制 B.食品添加剂总数量的控制C.食品添加剂使用范围的控制 D.食品添加剂使用量的控制 E.以上选项都不对参考答案：A, C, D 您的答案： 10.发生食物中毒后，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。食品卫生法中要求的法定报告人是( )。A.发生食物中毒的病人 B.发生食物中毒的单位 C.任何发现人或单位D.接收病人进行治疗的单位 E.以上选项都不对参考答案：B, D 您的答案： 11.各类食品及相关各类产品的使用目的不同，特有的卫生问题不同，因而卫生质量要求不同。国家卫生标准由一系列反映食品卫生质量，具有代表性的限制性指标组成。这些指标一般可分为( )。A.表示严重危害人体健康的指标； B.表示对人体有一定威胁或危险意义的指标；C.间接反映食品卫生质量的指标；D.食品规格质量指标。食品必须符合应有的营养要求。E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案： 12.根据标准化法第七条的规定，国家标准和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类。但实际上目前许多地方标准也分为强制性标准和推荐性标准。( )的标准和法律法规是强制性标准，地方标准在本地区内是强制性标准。A.保障人体健康 B.保障食品风味 C.人身财产安全D.以上都对 E.以上选项都不对参考答案：A, C 您的答案： 13.技术法规可以规定( )。A.产品的价格 B.产品特性 C.适用于产品的相关过程D.适用于产品的生产方法 E.以上选项都不对参考答案：B, C, D 您的答案： 14.技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称，具有多种表现形式，包括( )以及其他强制性文件。A.消费者调查报告 B.政府法令 C.部门规章、条例、指令D.国家法律 E.以上选项都不对参考答案：B, C, D 您的答案： 15.食品标准的基本内容是( )。A.卫生与安全 B.食品营养 C.食品标志、包装、运输与贮藏D.规范性引用文件 E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案： 16.食品标准的主要内容为食品卫生、营养、感观要求。但由于人们在选择食品时，卫生和营养质量往往难以用肉眼来辨别，所以了解食品( )，也是很重要的。A.价格 B.标志、标签 C.有关食品市场准入D.质量认证的标志 E.以上选项都不对参考答案：B, C, D 您的答案： 17.食品标准与法规的学习不只是简单的记忆，更应该注意其( )。A.复杂性 B.动态发展性 C.持续性 D.系统性 E.以上选项都不对参考答案：A, B, D 您的答案： 18.食品法律法规的渊源包括：食品法律、食品自治条例与单行条例、食品规章、食品标准和( )。A.食品行政法规 B.国际条约 C.地方性食品法规 D.宪法 E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案： 19.食品行政执法的主体只能是( )，不是食品行政主体或者没有依法取得执法权的组织不得从事食品行政执法。A.食品企业 B.食品行政管理机关；C.食品协会 D.法律、法规授权的组织 E.以上选项都不对参考答案：B, D 您的答案： 20.世界贸易组织（WTO）技术性贸易壁垒协定（TBT协定）规定：标准是