四年级下册科学优质课件3.4 生的食物和熟的食物 教科版_第1页
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文档简介

下面这这些食物该生吃还是熟吃呢 下面这这些食物该生吃还是熟吃呢 3 4生的食物和熟的食物 学习目标 知道食物可以分为生吃的和熟吃的 了解同一种食物由生变熟的变化过程 通过对比观察的方法来认识生 熟食物的不同 培养学生的动手操作能力和多向思维能力 观察比较生 熟马铃薯实验注意事项 1 充分利用你们的感官去观察 比如通过看 闻 尝 摸 切 剥等方法 2 使用小刀时一定要注意安全 3 小组成员互相合作 边观察边记录 4 实验完成后整理好实验器材 与生的马铃薯比较 熟的马铃薯有哪些变化 温馨提示 1 正确使用酒精灯 注意安全 不触碰发烫的物体 2 在观察过程中仔细观察食物在加热前后的变化 要及时把小组的发现记录表格中 3 分工合作 及时整理材料 食物生吃 熟吃各有优 缺点 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化 变得容易被人体消化和吸收 而且熟的食物比较松软 也容易被消化 但是食物在这一过程中 营养会有一些损失 生的食物会保留自身的营养成分 特别是维生素不会被破坏 所以采用生食的方法能够减少营养的损失 但是 生吃的时候一定要注意饮食卫生 食物生吃的好处 食物熟吃的好处 营养不容易损失 味道鲜美 易消化 好吸收 杀死病菌 菠菜对虾带鱼南瓜羊肉猪肉 三 连线 把食物和它的作用方法连线 葡萄瘦肉黄瓜番茄橘子甘
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