化学人教版九年级下册课题2：化学元素与人体健康

课题2化学元素与人体健康 1 知道人体的主要化学元素组成 2 了解钙 铁 锌等元素对人体健康的重要作用 3 初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献 组成人体的元素有50多种 人体含量较多的元素有11种 含量在0 01 以上 称为常量元素 它们是氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 它们占人体质量的99 95 人体中含量占前四位的元素氧 碳 氢 氮 共约96 是以水 蛋白质 糖类 脂肪和维生素的形式存在的 思考 你知道组成人体的元素有哪些吗 组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的 一 人体中的化学元素 人体中除了11种元素以外的其他元素 约4 如铁 锌 硒 碘等 其含量都在0 01 以下 称为微量元素 这些元素主要以无机盐的形式存在 化学元素能够调节人体的新陈代谢 促进身体健康 有些元素是构成人体组织的重要材料 下面研究一些元素对人体健康的影响 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 二 化学元素与人体健康 作用 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺钙的危害 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 老年人缺钙会导致骨质疏松 容易骨折 1 人体中的化学元素 钙 如何补钙 尽量食补 多吃含钙较多的牛奶 奶酪 鸡蛋 豆制品 海带 紫菜 虾皮 芝麻 山楂 海鱼 蔬菜等 在食用这些食品时 应避免过多食用含植酸 草酸 鞣酸的食物 以免形成难溶的钙的化合物 影响钙的吸收 知识积累 补钙不是越多越好 重要的是看吸收 每次服用钙元素超过200毫克时 就会降低吸收率 补钙的同时注意适当补充维生素D 维生素D有助于钙的吸收 应注意增加户外活动 晒太阳 因为紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D 改善膳食结构 从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量 促进钙质吸收 改变生活习惯 减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟 少饮酒 少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调时加点醋 可以使钙溶解较多 铁是血红蛋白的成分 能帮助氧气的运输 铁缺乏可引起缺铁性贫血 使人的体质虚弱 皮肤苍白 易疲劳 头晕 对寒冷过敏 摄入过量的铁 将产生慢性或急性铁中毒 慢性中度症状为肝脏含有大量的铁将导致肝硬化 胰腺纤维化等 急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死 最终导致死亡 2 人体中的化学元素 铁 锌会影响人体发育 缺锌最常见的病因是膳食不平衡 锌缺乏的特征是食欲减退 生长发育迟缓 皮肤粗糙 干裂 味觉失去灵敏度 毛发色素变淡 指甲上有白斑 创伤愈合较慢等 孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形 3 人体中的化学元素 锌 碘是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 俗称粗脖子病 4 人体中的化学元素 碘 氟元素过量氟骨病 龋齿 氟斑牙 几种元素的食物来源 1 下列元素在人体中不属于微量元素的是 A 铁元素B 钙元素C 锌元素D 硒元素 B 2 下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是 A 人体内缺铁会导致贫血 因此铁的摄入量越多越好B 钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的C 碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大D 儿童生长迟缓 食欲不振可以适当补充些锌元素 A 3 纯净水不宜长期饮用 因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取 而在制取纯净水时 硒等元素也被除去 硒是人体必需的 A 蛋白质B 微量元素C 稀有气体元素D 维生素 B 4 人体中化学元素含量的多少 会直接影响人体健康 下列元素中 因摄入量不足可能导致骨质疏松 畸形的是 A 铁B 氟C 钙D 锌 C 5 1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用 下列对铝应控制使用的是 制铝合金 制电线 制餐饮具 制银白漆的原料 制装饮料的易拉罐 包装糖果等小食品A B C D 全部 B 缺乏会患皮肤角质化 VA VC 铁 碘 硒 钙 缺乏会患贫血症 缺乏会患坏血症 缺乏会患夜盲症 缺乏会患佝偻病和骨质疏松症 缺乏会患甲状腺肿大 氟 缺乏会患龋齿 连连