pizza面坯和pizza酱做法分解图.doc

pizza面坯和pizza酱做法分解图(2005-08-11 22:07:43) 转载标签： 美食饮食pizza面坯黄油意大利分类： 甜点 想想看，其实鬼子做饭真的好简单啊，乱七八糟的东西堆砌在一起，加热之后，就可以吃了？感觉就好像处于美食世界的原始社会哈？中午，老公看着我做的pizza，问“这是什么？”我答：“pizza。”他，皱眉！我又答：“意大利的馕！”他，喜笑颜开【超级丑瓜】意大利的馕原料：面粉300克干酵母5克温水180ml黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒黑胡椒盐糖鸡精备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！面坯做法：1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。pizza酱做法：4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。5）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。pizza的做法：6）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。7）随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），铺上香肠，再撒一层奶酪。8）烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。 米饭香肠小披萨（建议父母与孩子同做） 原料：米饭 150克 黄油25克 番茄酱50克 洋葱半个 西红柿两个 披萨草5克 马苏里拉芝士30克 香肠片10片 玉米粒10克 豌豆粒10克 胡萝卜粒10克 大蒜5克 盐2克 糖10克 意大利香草3克 黑胡椒3克做法：1）将洋葱切碎，蒜切成末，西红柿切成小丁，锅中放入黄油（20克），溶化后加入洋葱碎，煸炒出香味后加入西红柿丁，蒜末，番茄酱，不停翻炒，将酱里的水分越炒越少，加入披萨草、意大利香草、黑胡椒，盐，糖，炒匀即可。2）在披萨盘上均匀的涂上黄油（5克），将米饭在匹萨盘中按平整。3）在米饭上均匀的涂上匹萨酱，撒上马苏里拉芝士，将香肠片，豌豆粒，玉米粒，随意的洒在上面。烤箱预热后放入，用190度的温度，烘烤约12分钟后拿出，再撒一层奶酪丝，放回烤箱再烤5分钟即可。超级啰嗦：*这款米饭香肠小披萨，是文怡美食生活馆亲子课上孩子们最喜欢的菜品之一，周末有时间的话，父母们陪着孩子一起动手做做吧，非常简单，孩子们都很喜欢这个口味。但要记得，放入烤箱和取出的程序，要由父母来完成，以免孩子被烫到。*披萨使用的米饭最好是新蒸出来的，这样的披萨吃起来口感更软糯。*披萨中使用的材料尽量选取不易出水的，如果使用蘑菇一类的材料，需要事前处理一下，可以在烤箱中提前烘烤或者焯一下水即可。*为了保证营养的全面，可以选取一些平时孩子不太喜欢的食材切碎，放到披萨饼里，这样可以均衡孩子们在成长过程中需要的各种营养。 披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：（甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克）。2、热锅融化黄油，炒香蒜末。3、加入洋葱粒炒香。4、撒些黑胡椒碎。5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。芝心披萨的做法（12寸左右）：1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。6、洒满培根。7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。食材鲜滋味足，跟家人一起分享馥郁香浓，美味的自制芝心披萨吧。自制萨拉米香肠披萨的做法：1、准备原料：发好的面团200g，萨拉米香肠100g，奶酪200g，番茄沙司100g，元葱1个，红椒1个，黑胡椒粉5g2、取100g面团擀圆铺在9寸盘上，用叉子扎几下3、铺番茄沙司、元葱、撒一点黑