10第十章 炙法(1酒炙).ppt

第十章炙法 一 含义 是将净选或切制后的药物 加入一定量的液体辅料拌炒 使辅料逐步渗入药物组织内部的炮制方法 二 炮制与炮炙的区别炮 炙都代表与火有关的处理加工技术 制则代表更广泛的加工处理方法 净选 切制 炒制 炙制 蒸制 煮制 酒制与酒炙 酒制酒浸 酒蒸 酒煮 酒炙等 酒炙只是属于酒制范围的一种 三 炙法与加固体辅料炒的区别炙法加辅料炒法辅料液体辅料固体辅料温度低高火力文火中火或武火时间长短辅料处理入药不入药性质大部分理化少数有协同性质发生变化和赋色作用操作 先拌辅料后炒药先预热辅料后投药 先炒药后加辅料以两法为主 四 分类1 酒炙 大黄 黄连2 醋炙 甘遂 元胡3 盐炙 黄柏 知母4 姜炙 厚朴 竹茹5 蜜炙 紫菀 甘草6 油炙 淫羊藿 蛤蚧 第一节酒炙法一 目的1 引药上行如龙胆草 生品 清热 主清下焦湿热酒炙品 清肝明目2 协同作用 活血通络作用增强如当归 牛蒡 断续 五灵脂 3 提高成品溶出率如黄芩4 矫臭矫味作用如乌梢蛇5 降低毒副作用 便于粉碎如常山 蟾酥 二 工艺酒炙的操作方法可分为两种 1 先拌酒后炒药黄酒 拌匀 闷润 加盖 酒吸尽 文火炒干 放凉 密封贮存适应于大多数药物 质地坚实的根和根茎类药物 如大黄等 此法多用 2 先炒药后拌酒净药材 炒至一定的程度 均匀喷洒一定量酒文火炒干 取出 放凉 晾干适用于少数质地疏松的药材 如五灵脂等 此法少用 三 适应药物苦寒药物 大黄 黄连 黄柏 活血类药物 当归 川芎 红花 白芍 祛风通络及动物类药物 威灵仙 桑枝 续断 乌梢蛇 白花蛇等 四 注意事项1 加酒拌匀闷润过程中 应加盖 以免酒迅速挥发 2 若酒用量少 可加适量水稀释后 再与药拌润 3 用文火 勤翻 炒近干 色加深时 即可取出 晾凉 黄连 黄连分 雅连 味连 云连三大类别 主产于峨眉 洪雅 乐山 雷波等地者 被称为 雅连 主产于石柱 南川 湖北来风 恩施 连始 利川 宣恩等地者 被称为 味连 主产于云南各地者 被称为 云连 以表面灰黄或黄褐色 断面皮部橙红或暗棕色 木部鲜黄色或橙色 枝条匀整 味极苦 无残茎者为佳 据介绍 上等黄连素1份兑入25万份水中仍有微苦味 雅连黄连片云连味连 鸡爪连 黄连历史 梁始载 宋代有酒炒 姜炒 吴萸炒 元 明取汁炒 方法 生品 去杂质 抢水洗 润透 切薄片酒炙品 按酒炙一法操作 药 黄酒 100 12 5吴萸炙 黄连片 吴萸汁拌匀吸尽 文火炒干药 吴萸汁 100 10姜汁炙 黄连片 姜汁拌匀吸尽 文火炒干药 姜汁 100 12 5 作用 扩大范围 提高药效生黄连 苦寒性强 泻火解毒燥湿 清心火 治泻痢热毒雍盛 黄连解毒汤血热妄行 泻心汤酒黄连 引药上行 并缓和苦寒之性 上行头目 上清上焦火热目赤肿痛 口舌生疮 萸黄连 苦寒缓和 寒而不滞 清气分湿热 散肝胆郁火湿热泻泄 香连丸肝火郁结 戊己丸姜黄连 清胃止呕胃热呕吐 半夏泻心汤猪胆汁制 土炒 炒炭 研究 1 宜抢水洗2 煎出率对于黄连不同形状的煎出率来看 结果为形状段细条粒状粗粉细粉煎出率26 34 47 50 58 17 72 43 3 不宜久服或过量服用 大黄历史 汉代 金匮玉函经 始载酒制法 至宋代 圣济总录 载有酒炒制 至现代有切片生用 清炒 酒炒 清蒸 酒蒸 炒炭 醋制 石灰制等法 方法 生大黄 原药材 净制 浸润 切厚片 干燥 酒大黄 生药材 黄酒拌匀 一法 文火炒干棕褐色 颜色加深 药 黄酒 100 10熟大黄 生药块置木甑隔水蒸内外均成黑色 生药块 黄酒拌匀闷润1 2小时吸尽至密闭容器内隔水蒸24 32h至内外黑褐色取出干燥 药 黄酒 100 30 50大黄炭 生药 炒炭法 炒至表面焦黑色 内部焦褐色 取出 放凉 醋大黄 生药片 醋拌匀闷润吸尽文火炒干药 醋 100 15 清宁片取大黄片或块 置煮制容器内 加水超过药面 用武火加热 煮烂时 加入黄酒 100 30 搅拌 再煮成泥状 取出晒干 粉碎 过100目筛 取细粉 再与黄酒 炼蜜混合成团块状 置笼屉内蒸至透 取出揉匀 搓成直径约14mm的圆条 于50 55 低温干燥 烘至七成干时 装入容器内 闷约10天至内外湿度一致 手摸有挺劲 取出 切厚片 晾干 筛去碎屑 药 黄酒 蜜 100 75 40 作用 生品 泻下峻烈 伤胃气 攻积导滞 泻火解毒热毒壅盛 热结便秘 大承气汤酒炙大黄 峻下缓和 升提药性 清上焦实热 活血祛瘀增强目赤肿痛 当归龙荟丸口舌生疮 耳鸣 上清丸瘀血症 下瘀血汤 酒熟大黄 泻下减弱 清热化湿 活血祛瘀作用增强体虚肠燥便秘的 大黄丸润肠通便 润肠丸 老年 小儿 活血祛瘀 大黄zhe虫丸大黄炭 泻下极弱 凉血化瘀止血 血分有热 瘀阻 十灰散 醋大黄 消积化瘀 三棱煎丸 清宁片 润下剂 老年习惯性便秘 研究 致泻成分 抑菌成分 止血收敛成分 1 大黄生品及各炮制品成分含量列表如下 总蒽醌 游离蒽醌 抑菌 结合型蒽醌 泻下 原料大黄3 471 352 12大黄片3 121 012 11酒大黄3 081 431 65熟大黄2 541 501 04大黄炭3 072 600 47 2 泻下作用减弱 3 解热 抑菌 消炎作用稳定 4 止血成分增加 止血作用增强 5 活血作用增强 毒性降低 当归历史 南齐 刘涓子鬼遗方 中始载炒法 至唐代 仙授理伤续断方 始有酒制法 至宋代有炒 经效产宝 明代 奇效良方 中有制炭法 方法 当归 原药材去杂质 润 切薄片 阴干 酒当归 生药片 黄酒 酒炙一法 至老黄色略有焦斑药 黄酒 100 10土炒当归 生药片土炒法炒至挂土色 透香气药 土 100 30当归炭 生药片 炒炭法 中火 炒至微黑 质脆 作用 生药 补血 润肠大便秘结 润肠汤酒炒当归 活血 补血调经 活血祛瘀痈肿初起 仙方活命饮诸痛证 跌打损伤 月经不调土炒当归 补血而不致滑肠适用于血虚而又便溏的患者当归炭 止血崩漏下血 回阳丹 研究 挥发油 阿魏酸 微量金属元素及维生素等 归头止血上行归尾活血下行归身补血全当归和血而不定部位 挥发油 阿魏酸 归尾大于归头 生品 阿魏酸最高 补气活血 止痛用生品 当归炭 利于鞣质的溶出 止血作用增强 蕲蛇历史 南北朝刘宋时期 有苦酒浸后酒煮法 雷公 至宋代 太平圣惠方 出现酒浸炙法 酒炙后以蜜麸炒 方法 蕲蛇 原药材去头 鳞 切寸段 蕲蛇肉 净药 去头 黄酒润透去鳞 骨 干燥药 酒 100 20酒蕲蛇肉 生药段 黄酒 酒炙一法 至微黄药 酒 100 20 作用 生品 多外用皮肤瘙痒 止抽搐 定命散酒炙蕲蛇 腥气降低 祛风除湿 通络止痛增强风湿痹痛 白花蛇酒口眼歪斜 中风后半身不遂 蛇蝎续命汤 1 毒性下降 2 协同通络作用 3 浸出率提高 4 矫味矫臭 川芎活血祛瘀 行气止痛历史 宋代 扁鹊心书 始有酒炒制 现在主要有酒炒 酒蒸 酒煮等炮制方法 方法 生品 原药材 净制 软化 切薄片 干燥酒川芎 生药片 黄酒 一法 棕红色 坚脆 药 酒 100 10 作用 生品 活血行气 祛风止痛酒川芎 引药上行 活血行气止痛增强风寒性头痛 川芎茶调散 风湿性头痛 羌活胜湿汤 风热性头痛 川芎散 研究 生物碱 易挥发 挥发油 阿魏酸 生物碱 川芎嗪 升华性挥发油 无显著影响避免加热处理 芍药白芍 白芍片 白芍历史 汉代始载切制 伤寒杂病论 至宋代 扁鹊心书 始有酒炒法 现在主要有酒炒 醋炒 炒黄等方法 方法 生品 原药材净 润 切薄片 干燥 酒白芍 生药片 黄酒 一法 至微黄色 药 酒 100 10炒白芍 生药片 炒黄 至微黄色