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文档简介

菠萝古老肉 猪里脊400g 菠萝400g 辅料 食用油300ml 盐适量 生抽15ml 淀粉5g 黑胡椒适量 面粉适量 鸡蛋1个 香油1汤勺 番茄酱45ml 米醋30ml 糖10g 清水100ml 水淀粉50ml 步骤 1.把准备好的 食材洗净备用2.把准备好的 食材洗净备用3.菠萝削皮洗净备用4.里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟5.菠萝切与肉差不多大小的块6.青、红椒分别切菱形块7.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖2汤匙（20g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。8.腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀，然后再加入淀粉拌匀。9.热锅放油到四成热时，逐一放入肉块儿炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉块儿复炸一次，然后捞出备用。10.锅中加入少许油加热，然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。11.倒入肉，菠萝，青、红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可12.诱人吧，是不是顿时有了食欲！小贴士 番茄酱汁中火
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