必修一5-1酶的作用和本质 (第一课时)

酶的作用和本质 第五章第一节降低化学反应活化能的酶第一课时 联系生活 蒜胺酸酶 氨基酸 次磺酸 硫代丙醛 S 氧化物 流泪酶 一 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 2H2O22H2O O2 任务一 阅读资料 思考哪些因素会促进H2O2的分解 资料1 细胞代谢过程中会产生过氧化氢 对细胞有毒害作用 细胞中含有过氧化氢酶能够将过氧化氢及时分解 起到解毒的作用 资料2 资料3 过氧化氢在储运过程中有特殊的要求 严禁与Fe3 等金属化合物混存混运 探究实例 过氧化氢的分解 结论一 过氧化氢酶 高温或Fe3 都可促进H2O2分解成水和氧 2H2O22H2O O2 提出问题 在哪种条件下H2O2分解速率最快 探究实例 过氧化氢的分解 1 实验目的 2 实验原理 3 实验步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢 4 实验结果与结论 任务二 3 实验步骤 1 取4支洁净的试管 分别编号为1 2 3 4 向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液 按序号依次放置在试管架上 2 将2号试管放在90 左右的水浴中加热 向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液 向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液 3 仔细观察各试管产生的气泡多少并与1号试管作比较 2 3min后 将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方 观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈 并将结果记录下来 1 分组编号 2 实验处理 3 观察记录 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量 自变量 反应条件 人为改变的变量 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量 H2O2分解速率 因变量 随自变量的变化而变化的变量 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量 浓度 剂量等 无关变量 除自变量外 还可能存在一些可变因素 对实验结果造成影响 注意 无关变量应保持相同且适宜 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速复燃 不明显 较多 复燃不明显 4 实验结果与结论 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速复燃 不明显 较多 复燃不明显 1号试管与2号试管对照 说明什么 加热可以加快H2O2分解 结果分析 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速复燃 不明显 较多 复燃不明显 1号试管与3号试管对照 说明什么 FeCl3能催化H2O2分解 结果分析 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速复燃 不明显 较多 复燃不明显 1号试管与4号试管对照 说明什么 过氧化氢酶能催化H2O2的分解 结果分析 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速复燃 不明显 较多 复燃不明显 3号试管与4号试管对照 说明什么 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 结果分析 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 4 实验结果与结论 结论二 高温 过氧化氢酶或Fe3 都可促进H2O2分解 酶的催化效率最高 二 酶在细胞代谢中的作用 1 酶的作用 高效的催化作用 2 酶的作用机理 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 在20 测得的H2O2分解的活化能 各条件使反应加快的本质 加热 Fe3 酶 供给分子能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 酶的作用机理 课堂练习1 1下列有关酶在细胞代谢中的作用的叙述 正确的是 A为反应物提供能量 从而加快反应的速率B提供反应的场所 所有利于代谢反应正常进行C酶在代谢过程中具有催化 调节等多种功能D酶可以降低反应的活化能 阅读课本81 82页 资料分析 2min 找出每一位科学家的研究背景 过程 结论及贡献 三 酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用 就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 萨姆纳1946年获得诺贝尔化学奖 切赫和奥特曼1989年获得诺贝尔化学奖 产生场所 来源 作用 化学本质 活细胞催化作用有机物 多数蛋白质 少数RNA 酶所催化的反应叫酶促反应 酶促反应中被酶作用的物质叫做底物 经反应生产的物质叫做产物 三 酶的本质 2下列有关酶的叙述中 正确的是 A酶的合成场所一定是核糖体B合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸C酶只能在细胞内发挥催化作用D酶可以降低反应的活化能而无机催化剂不能 一 酶的本质 二 酶的作用 三 实验设计的一般步骤 小结 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 催化作用 2 实验处理 3 观察记录 1 分组编号 配置常量 设置自变量 检测因变量 对照原则 单一变量原则 回归生活 拓展延伸 设计实验 探究酶的作用需要温和的条件 适宜的pH和温度 作业 设计实验 探究酶的作用需要温和的条件 适宜的pH和温度 1 下列说法正确吗 A 酶只能在细胞内起作用B 酶能提供使反应开始所必需的活化能C 酶在催化过程中不断被消耗D 酶都是在核糖体上合成的E 凡是活细胞都能产生酶F 分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 随堂练习 2 图中是一种酶促反应P QR 曲线E表示在没有酶时此反应的过程 在t1时 将催化此反应的酶加于反应混合物