慧美商品保质期检查制度.doc

慧美超市商品保质期检查制度一、 商品保质期检查的意义1. 保证顾客在慧美超市所购买的商品均在保质期内，防止过期商品进入货架销售。造成不必要的客诉，影响公司的信誉和形象2确定公司以“质量第一、信誉第一、顾客至上、服务为本”的质量管理方针。3、保证门店及时处理临期商品，避免造成商品损耗，给公司和个人带来经济损失。二、 商品保质期检查的范围 包括：库房商品、货架商品、促销位商品以及赠品。三、 商品保质期检查的方法1 定期检查：根据商品的保质期按商品类保质期检查标准进行检查。2 抽查：由主管和店长不定期检查。3 特定检查：利用清洁货架卫生和商品盘点时进行检查。四、 商品类保质期检查标准部门商品保质期商品开始登记时间商品开始降价处理时间商品下架时间副食部 =15天到期前6-7天到期前4-5天期满之日前1至2天16-30天过1/3保质期过2/3保质期期满之日前3天1-3个月过1/3保质期过2/3保质期期满之日前5天3-6个月过1/3保质期过2/3保质期期满之日前15天6-9个月过1/2保质期过2/3保质期期满之日前30天9-12个月过1/2保质期过2/3保质期期满之日前45天1年以上过1/2保质期过2/3保质期期满之日前2个月生鲜部1天晚上18：00前闭店前3天入场2天第3天5天入场3天第5天7天入场4天第7天洗化1年过1/2保质期过2/3保质期提前15天2-3年过1/2保质期过2/3保质期提前30天五、商品保质期的检查 1区域员工（促销员）是商品保质期检查的执行人，班长检查结果，总部和店长进行抽查。2. 结合系统发出的报警提示对商品进行检查，检查后对临期的商品填写慧美超市商品保质期检查表。 3门店每个星期一汇总填写商品处理申请单上报公司总部。 六、商品保质期管理责（一）采购部职责1、采购部应加强商品合同管理和供应商行为约束，对商品的保质期的合同条款负全部责任。2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超过保质期1/3时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。（二）配送中心收货部：1、配送中心部作为商品流通的第一个环节，应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范围和力度，抽检比例不得低于50%，贵重商品必须100%抽检。2、配送门店的商品保质期不得超过1/3。（三）门店收货：1、门店对配送中心配送保质期已经超过1/3的商品当场拒收，并向超市营运部、财务部和配送中心报告，经核实无误后，追究其相关责任人责任。经超市营运部批复的除外。2、门店对本地采商品收货时候，应遵循如下规定：序号商品保质期送货期限验收时间1一天生产当天早上10点前送货当日验收2一天以上三天以下（含三天）生产当天之内送货当日验收3三天以上七天以下（含七天）生产之日起两天内送货当日验收4七天以上十五天以下（含十五天）生产之日起三天内送货当日验收5十五天以上一个月以下（含一个月）过1/4保质期内送货当日验收6一个月以上三个月以下（含三个月）过1/4保质期内送货当日验收7三个月以上半年以下（含半年）过1/4保质期内送货当日验收8半年以上一年以下（含一年）过1/3保质期内送货当日验收9一年以上过1/3保质期内送货当日验收3、门店各部门必须每周定期对在库商品进行保质期检查，本着先进先出的原则对库存商品及时处理，以免商品在库中过期，并进行文字记录作为稽查凭证。4、对于某些重点商品保质期不符合送货规定但确实紧急需要而不能采到的，介于1/3与1/2之间的由部门经理签字确认，介于1/2与2/3之间的由店长签字确认。且必须与厂商签定协议，保证过2/3保质期能够退货。（四）门店1、店长是门店库存管理第一责任人，对门店所有商品的品质/临期商品负有领导责任。店长必须每周进行抽查/督促落实/与总部进行沟通帮助解决落实问题，并记录在案。店长责任：（1） 门店店长（负责人）应对门店员工进行经常性的培训、教育：应从 维护双方公司形象、信誉、利益的高度出发，定期对员工进行业务培训；加强对员工的工作责任心教育。（2） 商品保质期的有关规定（商品类保质期检查标准），按人落实商品保质期报警制度。（3） 考查、检查值班长的现场督促责任，保证门店不发生出售过保质期商品事件。2、班长责任：负责门店商品保质期的现场管理督检，每天对商场经营商品保质期情况进行抽查，并将检查情况记录在场务主管日工作检查表上。3、采购责任：有责任要求各柜组员工，每天对商品的保质期进行检查，并对异地保质期有问题的商品负责处理事宜。4、员工责任：负责分管类别所有商品的保质期管理。当班时，必须对分管商品进行保质期检查，发现临近保质期的商品，必须将该商品记录在商品保质期检查表上，并及时报告班长。5、责任处理：绝不允许出现过期商品存放于卖场或者正常存货区，即将过期商品必须第一时间进行处理，该追究责任的必须追究相关责任人的责任，门店如发生商品已过保质期事件，则按以下办法处理：（1） 根据事件相关责任人对该保质期商品处理过程中的相关过程来判 定是属于谁的责任；（门店在进行临保商品工作交接中，必须进行签字确认，划清责任），如因为处理不当导致商品过期，按公司要求该商品由责任人全额买单，并扣除该责任人当月绩效工资。（2） 主要责任人有：员工、导购、班长或场务主管、店长；（3） 按公司规定，如因为商品已作折价、买赠、捆绑等过程后还是过期，此类商品由公司负责，做报损处理。（4） 商品保质期及问题商品检查纳入总部巡店的督查内容之一。在督查中若发现门店临保商品大量存在、或者发现过期商品存在、或者其他问题商品大量存在，都将视为门店工作不合格，并将直接处理。七、临期商品处理方法不可退货商品处理办法：1、与采购进行协商争取相应的资源，减少毛利的损耗；2、申请特价处理，建议初次特价为原售价的80%进行出清对该类商品集中陈列并标注“临期商品处理，请在保质期内使用”等字样；3、每星期对处理情况进行跟踪，视处理情况进行原特价处理或继续降价处理；4、最后仍未处理完的过期商品通过公司的报损流程进行报损处理。可退货商品处理办法：1、可退商品门店店长要及时跟供货商联系退货事宜2、对门店不能处理的商品或外地采购商品，必须在规定时间内按照退货要求退回公司采购部。八、相关表格慧美超市商品保质期检查登记表备注：1.从商品进入卖场的第一天开始我们员工及主管就必须关注商品的保质期和销售形态，并做好登记！ 2.柜组员工需自备一本商品保质期报警薄；员工必须每天查看报警日；场务抽查商品时，发现临期商品后检查登记薄，如因没有登记而导致需报损或折价处理，损失将按工作失职方案处理！责任人：品名条码规格生产日期保质期限过期日报警日检查日期处理建议商品上架时，该商品区域负责人应对商品保质期进行逐件检查。上架后，该商品区营业员、促销员应当每天或者定期对商品保质期进行逐件检查，陈列时应当做到旧货靠前、新货靠后，使商品按照保质期到期的先后顺序销售。九、工作流程图区域员工进行商品保质期检查并填表班长对检查结果核检门店汇总上报公司，议处理价格（每周星期一汇总提报）采购联系供应商，做出处理意见