钙的PPT.ppt

矿物质元素之 钙 人体是一个有机的生命体 在所有的生命活动过程中 需要有各种物质的参与 这些物质的种类和数量和地球表面的元素组成基本一致 这些元素除碳 氢 氧以有机物的形式存在外 其余的统称矿物质 无机盐 目前能测定的人体内的无机盐有20余种 钙 Calcium 元素符号是Ca 钙是人体内含量最多的一种无机盐 它约占人体重量的1 5 2 0 其中99 存在于骨骼和牙齿之中 另外 1 的钙大多数呈离子状态存在于软组织 细胞外液和血液中 与骨钙保持着动态平衡 钙 钙与镁 钾 钠等离子保持一定比例 使神经 肌肉保持正常的反应 钙可以调节心脏搏动 保持心脏连续交替地收缩和舒张 钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递 钙能刺激血小板 促使伤口上的血液凝结 在机体中 有许多种酶需要钙的激活 才能显示其活性 钙的作用 钙的吸收代谢 钙元素在体内约占2 成人体内含钙总量约为1200g 约1 的钙以游离的或结合的离子状态存在在软组织 细胞外液及血液中 统称为混溶钙池 膳食中的钙主要在pH较低的小肠上段吸收 钙的吸收与年龄有关 随年龄增长其吸收率下降 婴儿钙的吸收率超过50 儿童约为40 成人仅为20 左右 一般在40岁以后 钙吸收率逐年下降 老年骨质疏松与此有关 影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和蔬菜 某些 中的草酸 脂肪过多或脂肪消化不良等 以及抗酸药 四环素 肝素等 有利钙吸收的因素 有维生素D 某些氨基酸 乳糖和适当的钙与磷的比例 如纽利兹牛乳钙 本身的钙磷比例适中 还添加了维生素D 其利用率高 是目前最好的补钙佳品成人每天通过肠粘膜上皮细胞脱落 消化液的分泌等途径排出钙 由肠道排出的钙每日约为150 400mg 由汗液每天可排出100mg左右 经乳汁排出100 300mg 由尿液排出100 350mg 这些要取决于膳食钙的吸收量和维持体内钙的内稳态 下面我们看看钙元素在身体的功能和缺乏症 1 99 的钙分布在骨骼和牙齿中 20岁之前是骨骼的生长阶段 长个子的时候 人有两个生长高峰期 1岁以前 儿童缺钙将导致发育迟缓 发育不良 诸如出牙晚 学步晚 鸡胸 和12 14岁 身材矮小 生长痛 20岁以后骨质依然在增加 35 40岁 骨密度达到峰值 40岁以后骨钙逐渐流失 对老年人将加快骨钙的流失 导致身材变短 骨质疏松和骨质增生 钙元素在人体的功能 2 1 的钙分布在血液 细胞间液及软组织中 保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用 3 缺钙会降低软组织的弹性和韧性 皮肤缺弹性显得松垮 衰老 眼睛晶状体缺弹性 易近视 老花 血管缺弹性易硬化 4 降低神经细胞的兴奋性 所以说钙是一种天然的镇静剂 缺钙会导致神经性偏头痛 占女性的10 20 烦躁不安 失眠 对婴儿会引起夜惊 夜啼 盗汗 缺钙还会诱发儿童的多动症 5 强化神经系统的传导功能 比如说你的手碰到一杯水 特别热 很快就放下 这中间就有一个神经系统的运作过程 感受器 皮肤 传人神经 中枢神经 传出神经 效应器 肌肉 其中感受和冲动怎样传递给神经细胞 神经细胞又怎样传出去 这中间有一种物质叫做神经递质 钙有助于神经递质的产生和释放 6 维持肌肉神经的正常兴奋 如血钙增高可抑制肌肉 神经的兴奋性 当血钙低于70mg L时 神经肌肉的兴奋性升高 出现抽搐 肠激综合症 女孩子痛经 缺钙是一个重要原因 7 降低 调节 细胞和毛细血管的通透性 缺钙易导致过敏 水肿等 8 促进体内多种酶的活动 缺钙时 腺细胞的分泌作用减弱 钙还是酶的激活剂 9 维持酸碱平衡 10 参与血液的凝固过程 血的凝固是一个复杂的过程 其中一个步骤是 凝血酶原 具有活性的凝血酶 其中需要有钙来激活 儿童夜惊 夜啼 烦躁 盗汗 厌食 方颅 佝偻病 骨骼发育不良 免疫力低下 易感染 青少年腿软 抽筋 体育成绩不佳 疲倦乏力 烦躁 精力不集中 偏食 厌食 蛀牙 牙齿发育不良 易感冒 易过敏 青壮年经常性的倦怠 乏力 抽筋 腰酸背痛 易感冒 过敏 孕产妇小腿痉挛 腰酸背痛 关节痛 浮肿 妊娠高血压等 中老年腰酸背痛 小腿痉挛 骨质疏松和骨质增生 骨质软化 各类骨折 高血压 心脑血管病 糖尿病 结石 肿瘤等 钙元素的缺乏症 高血钙症 肾结石 乳钙综合症 肾功能不全 特别的 长期过量钙 会使婴儿囟门过早闭合 头颅不能随着脑的发育而充分增大 一方面形成小头畸形 另一方面限制脑部发育 青少年骨骼过早钙化闭合 使身高受到限制 钙过量的表现 矿物质钙的需要人群 经常腰酸背疼和痛经的人补充钙质会改善症状 成长期神经痛的青少年多摄取钙能减轻疼痛 血糖低和处在更年期的人应该摄入较多的钙 假如您经常饮用碳酸饮料 就要注意补钙 因为这些饮料中含有极高的磷 会消耗