第十二单元《化学与生活》单元测试.doc

第十二单元 化学与生活可能用到的相对原子质量：H1 C12 N14 O16 一、选择题（每小题均只有一个选项符合题意，每小题2分，共20分）1下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 ABCD2小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充 A牛肉 B河虾 C青菜 D雪糕3淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。右图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是 A酶起催化作用 B是物理变化 C是化学变化 D酶的化学性质没有改变4“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是 A用干冰保藏易变质的食品。 B用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。C用甲醛浸泡易腐烂的食品。 D用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。5下图是2008奥运吉祥物，其外材料为纯羊毛，内充PET纤维，化学式为(COC6H4COOCH2CH2O)n。下列说法中不正确的是 A羊毛和PET纤维，前者是天然纤维，后者为合成纤维B羊毛和PET纤维可以用燃烧的方法鉴别CPET纤维中C、H、O原子的个数比为5：4：2D羊毛和PET纤维的主要成份都是蛋白质6右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是 面料：羊毛90 涤纶10里料：涤纶100熨烫标准：中温熨烫、不超过150A羊毛属于合成纤维B该服装面料不耐高温C羊毛和涤纶可用燃烧法区别D加入涤纶可增强面料的耐磨性7“科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可以给人类带来巨大的物质财富，提高人类的生活质量，也可以给人类带来灾难。“白色污染”这个概念是20世纪90年代初由我国提出来的，但是这一警示很快就得到国际社会的认同。“白色污染”是指 A冶炼厂的白色烟尘 B石灰窑的白色粉末C各类塑料垃圾 D白色建筑材料产生的建筑垃圾8下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是 A塑料凉鞋 B自行车内胎 C电线外面的塑料护套 D电视机外壳9某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是 A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D10金属陶瓷是一种应用于高科技的复合材料，合成方法是将陶瓷（主要成份A12O3 , ZrO2等耐高温材料）和粘结金属（主要是Cr、Mo、W、Ti等高熔点金属）研磨混匀成型后，高温烧结使金属仍然以单质的形式存在于金属陶瓷之中。已知Cr、Ti的金属活动性比Fe强，和Zn接近。据此判断，在高温烧结时可以使用的保护气是 A氧气B氮气或稀有气体C空气DHCl和水蒸汽二、填空题（每空1分，化学方程式2分，共34分）11（12分）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容。 (1)如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有 。（答一种）(2)米、面的主要成分都是由 三种元素组成的淀粉。大米在温度为2038、相对湿度达到8085以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C17H12O6)的致癌物质。在生活中大米应存放在 处。(3)液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是 。若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是 ，其灭火的原理是 。(4)食盐中加碘可以有效地预防 ；铁强化酱油的推广使用使儿童 发病率明显下降。(5)黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是 。(6)买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量 (填化学式)。(7)白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的 性，可将红糖脱色成白糖。(8)市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是 。12（9分）目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。（1）木糖醇是一种 （有机化合物、无机化合物）； 属于营养素中的 ；相对分子质量为 。（2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。操 作 步 骤现 象结 论碳氢13（6分）历史经验告诉我们，要可持续发展，就要合理地使用化学物质。（1）下表是一些化学物质对人类的贡献和带来的问题，请再举出一例填在下表中。物质 对人类发展的贡献对人类发展带来的问题化学界的解决办法塑料解决包装等材料问题，有效地减少了木材和金属等资源的消耗产生了白色污染研究新型可降解塑料（2）对于废弃的塑料制品(包含可降解塑料)宜采取 的措施，防止污染环境和提高物质的利用率。（3）化学家从前人不合理使用化学物质造成的危害中得到启示，为保持可持续发展的研究的课题有 (请填写序号)。研制高效低毒农药； 研制高效无磷洗衣粉； 研究无污染、高原子利用率的绿色化学物质的合成方法； 寻求合成可快速降解的塑料和橡胶。14（3分）小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张维生素C知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。维生素C知识小卡片分子结构化学式相对分子质量Vc的性质能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏Vc的存在绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）食用黄瓜时注意事项略保存Vc片注意事项15（4分）蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加强热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式 ；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，其化学方程式为 。三、计算题（6分）16已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天相当于排出尿素约25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？（计算结果保留整数）参考答案一、选择题（20分）题号12345678910答案DCBADACDAB11 (1)电能、天然气、煤气、液化石油气等（答出一种即可）（2）碳、氢、氧（或C、H、O），低温干燥处（3）提供能量，盖锅盖，隔绝空气 (其他正确答案也可) （4）甲状腺肿大；贫血（5）添醋凉拌（6）Na2CO3或NaHCO3（7）吸附性 （8）除去氧气（或空气）防止缓慢氧化（答案合理即给分）12（1）有机化合物糖类152 （2）操作现象结论1把木糖醇灼烧，再罩上一干冷的烧杯烧杯内壁有水珠木糖醇中含有氢元素2迅速倒立烧杯，滴加澄清的石灰水石灰水变浑浊木糖醇中含有碳元素13(1)本题是一个开放性问题，可能有许多正确答案，只要合理即可。答案举例：物 质对人类发展的贡献对人类发展带来的问题化学界的解决办法含磷洗衣粉使人们能很容易地洗去衣服上沾有的油污等污物水质富