韦标—海鲜池工作岗位职.ppt

海鲜池工作岗位职责与处罚制度 一 海鲜池工作守则及处罚条例海鲜池工作人员必须持证上岗 健康证 身份证 暂住证 如因证件不齐而引起的一切事宜后果自负 二 承包方员工考勤必须严格按照考勤制度执行 上下班必须签到 下班之前必须与管理人员打招呼方可下班 否则按照早退处理进行罚款 一 考勤管理1 承包商员工必须按照部门经理安排的班次进行工作 2 承包商员工上下班需在指定地点签到 签退 正式工作时间以签到记录为准 不准带签 3 按餐厅规定时间内签到为正常出勤 否则视作迟到 早退 旷工等处理 签到时间为各部门规定的作息时间表 4 遇特殊情况未签到 应由部门主管说明原因 证明属实酌情处理 二 考勤类别1 全勤 按餐厅规定的作息时间上下班 为全勤 2 迟到 凡未在规定的到岗时间签到的按迟到计算 15分钟以内为迟到 15分钟到30分钟作为缺勤 30分钟以上作为旷工处理 当月迟到或早退扣款 按部门考勤管理规定执行 当月累计迟到或早退超过三次 含三次 除予以处罚还将予以通报批评 3 早退 凡未到规定离岗时间且未经部门经理批准而已离开岗位的按早退计算 15分钟以内为早退 15分钟到30分钟为缺勤 30分钟以上按旷工处理 旷工 未按公司规定履行请假手续 私自休假者 擅自不上班或休假期满后未经批准不按时上下班者 不服从公司调动不上班者 擅自离开工作岗位者均按旷工处理 4 窜岗 在工作时间内未批准擅自离开自己的岗位到他人的岗位做与公事无关的事 视情节轻重处以行政处分 5 溜岗 工作时间未经部门经理批准擅自离开酒店 按旷工处理 三 考勤处罚办法 迟到 早退 迟到 早退一次罚款10元 迟到 早退第二次罚款20元 迟到 早退第三次罚款50元 缺勤 扣除当日全部工资 旷工 一天扣除三天工资 四 事假 承包商员工因各人原因不能上班或工作时间因私外出时 需事先申明原因 并经部门主管领导批准后按事假处理 1 请事假一律填写请假单 2 事假不足一小时按一小时算 3 事假半天 由部门主管批准 事假一天及以上者必须由前厅经理批准 三 上班时工服需穿戴整齐干净 仪容仪表必须按照仪容仪表要求执行 违者一次罚款10元 1 女员工 1 头发不可漂染颜色 保持头发清洁 长发必须扎起 并无碎发 不可配戴饰物 发卡需为深色或黑色 2 面容保持清洁 工作期间需化淡妆 不准戴彩色眼镜 3 不准留长指甲 不涂指甲油 4 着酒店规定的制服 且必须干净整洁 5 鞋袜均为黑色或深色 保持清洁不可破损 6 饰物只可佩戴单款式手表 已婚人士允许佩戴一枚戒指 7 工牌 佩戴在制服左胸侧 并保持干净无破损 2 男员工 1 头发不可漂染颜色 2 保持头发清洁发长侧不过耳 后不过领 3 面容保持清洁不准留胡须 经常剪鼻毛不准留长指甲保持清洁 4 着酒店规定的制服且必须干净整洁 5 鞋袜均为黑色或深色 6 饰物只可佩戴单款式手表 已婚人士允许佩戴一枚戒指 7 工牌 佩戴在制服左胸侧 并保持干净无破损 四 承包方的卫生必须按照卫生要求执行 违者一次罚款10元 1 所属地面任何时间不能有垃圾杂物 要随时对不合格处及时进行清理 2 打扫卫生要有固定的工具 工具使用后归放到原位 3 所有物品不可随意放置 要摆放合理整齐 保证海鲜池清洁水流畅通 4 玻璃缸要保持明亮洁净 无尘垢 不可在鱼缸内洗手 5 窗户及墙面保持干净 6 用具不能有污垢 随时洗擦待用 7 海鲜池办公桌上物品摆放要整齐干净 8 每日对下水道进行清洗 沟壁干净无污垢 清除杂物 以保证水质清澈 水流畅通 9 每天检查过滤器 对水质有问题的缸组及时换水 10 做好水台的卫生 在规定的卫生处理日内 要按前厅和后厨的要求完成卫生清理工作 11 每周做一次大扫除 五 上下班或有事外出时要走员工通道 并换上便装 不许在后院无故逗留 大声喧哗或接打电话 不能去客用洗手间 违者罚款10元 六 未经许可不能私自用酒店的物品和设备 违者罚款50七 在酒店内行走时靠右行走 遇到客人侧身避让 并热情打招呼 不允许哼歌 打响指 吸烟 吃食物 违者一次罚款十元 八 不许与店内员工闲聊打闹 违者一次罚款十元 九 工作时间不许会客看报纸 违者一次罚款十元 十 接待客人时语调要温和 谈话要简短 给客人以热情礼貌的印象 如因态度不好遭到客人投诉罚款50元 十一 根据淡旺季灵活采购必须保证每天的营业销售 如宴会包桌提前下单 而到用时又沽清者 海鲜承包方要承担一切后果 十二 每天必须提前提供沽清明细 如遇临时沽清 需及时通知前厅 否则引起了客人投诉给餐厅造成的所有经济损失 海鲜承包商必须全价赔偿 十三 在营业时 给客人销售的所有海鲜必须给客人确认后 方可宰杀 如果引起客人投诉 给餐厅造成的所有经济损失由海鲜承包商全价赔偿 十四 针对餐厅的宴会标准单上的所有海鲜 海鲜承包商必须在给餐厅主管以上管理人员却认后方可宰杀 如果引起争议 以餐厅管理人员处理意见为准 十五 不许拿变质或死亡的海鲜给后厨做菜用 违者第一次罚款50元 第二次解除劳动合同 十六 对客人和酒店不能缺斤少两 偷梁换柱 以次充好 一经发现承担相应经济责任外 一次罚款100元