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文档简介
课题2 化学元素与人体健康 1 组成人体的元素约有 多种 其中在人体内含量超过 的元素称为 其余含量低于 的元素称为 2 人体的微量元素中 有些是必需元素 有20多种 有些是非必需元素 如 等 有些是有害元素 如 等 对于必需元素 必须合理摄入 摄入过量或摄入不足均不利于人体健康 50 0 01 常量元素 0 01 微量元素 al ba ti hg pb cd 化学元素对人体健康的影响 续表 典例 以下关于各种元素对人体健康的作用的说法正确的 是 a 摄入的钙越多 对人体的骨骼健康越有利b 缺锌不会对人体健康有害c 碘有助于牙齿的形成d 硒有防癌和抗癌的作用 但是摄入过量会中毒思路点拨 无论常量还是微量元素摄入过多或过少都会影响人体健康 答案 d 对人体健康有害的元素和物质 1 对人体有害的元素 对人体有害的元素主要有砷 汞 铅 镉等 2 有损人体健康的一些物质 1 一氧化碳 使血液中的血红蛋白不能与氧气结合 使人 窒息死亡 2 甲醛 中等毒性 使蛋白质变性 用 吊白块 处理的 面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用 3 黄曲霉素 霉变食物中含有黄曲霉素 它会损害人的肝 脏 诱发肝癌 4 甲醇 使人双目失明甚至死亡 工
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