绚烂之极趋于平——从《端午的鸭蛋》品汪曾祺的语言特色.doc

端午的鸭蛋教案设计教学目标： 1、识记“腌腊、门楣、籍贯”等字词。 2、通过赏读重点语句，品味汪老“平淡有味”的语言风格，体会汪老对儿时生活的怀想及对故乡的热爱。教学重、难点：通过品读鸭蛋的特点，体会汪老平淡有味的语言风格。课时安排：1课时教学流程： 一、课前小考： 系百索子 门楣 苋菜 籍贯 硝药 腌腊 络子 大襟 车胤 茨菇 二、导入：老师想给大家介绍一位作家，那么在真正介绍之前老师想卖个关子，请同学们先来读一读下列文字，说说“他”给你留下了怎样的印象。（课件展示。）他好吃，从他诸多谈吃的文字来看，他简直是吃尽四方的人。用潮流一点的话说，他就是一大吃货！他的孩子有时叫他“爸”，有时叫他“老头子”！连他的孙女也跟着叫，他的亲家母说这孩子“没大没小”。他觉得一个现代化的、充满人情味的家庭，首先必须做到“没大没小”。 1997年5月16日，离世当天，他想喝口茶水，医生不让，他就“撒娇”：皇恩浩荡，赏我一口喝吧。 汪曾祺是一个开放、不拘小节、爱吃、幽默的人。 是的，他不仅人如此率真亲切，富有情趣，他的文章也呈现这个特点。有人评价他的文章初读似水，再读似酒，看似平淡的语言却极有韵味，极富情致。同学们大胆猜猜这个“他”是谁啊？ 对。那谁能简单向大家介绍一下汪曾祺？ 汪曾祺，江苏高邮人，著名小说家、散文家。代表作有小说受戒、大淖(no)记事；散文集邂逅集蒲桥集等。 他被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”有人说汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家。关于吃文化他可是大家，如果想要读汪曾祺的作品，必当首推他的美食散文。今天，我们就来学习其中的一篇经典之作端午的鸭蛋。（板书） 三、初步感知：根据题目你能提出什么问题？（1）作者为什么写端午的鸭蛋？（也就是说之前我们提到过的小小一个咸鸭蛋为什么让作者念念不忘呢？）（2）端午的鸭蛋是怎样的呢？（也就是端午的鸭蛋有什么特点？） 四、具体研习：1、汪曾祺的嗜吃，在现代文学史上可谓是出了名的，金庸就曾说过，大陆“满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅”。汪老的癖好之所以如此闻名于天下，更重要的不仅在于他会吃，更在于他会写吃，一枚小小的咸鸭蛋在我们看来称不上美味，然而在汪老美文之笔的勾勒下却成了美味一绝，那么，汪老笔下的鸭蛋有着怎样的特点呢？同学们细读课文，画出体现咸鸭蛋特点的句子，并有感情地朗读出来。（1）有名气。例如：“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！”赏析与方法：品读重点词。“肃然起敬”一词大词小用，既写出了问话人表情的夸张，羡慕之情，也写出了汪老因为家乡的鸭蛋的自豪之情。这里的“哦”，要读出惊叹，（齐读）。上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮鸭蛋”。赏析与方法：品读重点词特别是强调，读的时候要读出自豪之情，高邮鸭蛋要一字一顿地重读。（2） 双黄蛋多。例如：别处鸭蛋也偶有双黄蛋的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄蛋的味道其实无特别出。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。（3） 质细而油多。（引导读）哪句最能体现出高邮鸭蛋的油多？平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。赏析与方法：换词法。一个“吱”字更能凸显出油冒的动态过程，更能吸引人，勾起人想吃的欲望。吱有两个读音一个是平舌zi一个是翘舌zhi，在这里应该读平舌音，读了有一种很想吃的冲动。（4） 孩子心爱的饰物。（指导学生读未改动的文字）你能描绘一下鸭蛋怎么好玩了？（学生描绘）老师也觉得这段文字写的有趣，所以摘抄了下来，不过我稍作了改动，同学们评评我改得好不好？ “鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”挑鸭蛋一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。鸭蛋看似都是一样的，细看却不同。有的样子难看，有的漂亮。评价：原文像是在谈话有问有答，仿佛鸭蛋就是自己的伙伴和朋友，这也是只有孩子才能获得的“物外之趣”。明确：同学们，汪老写这篇文章已经60多岁了，可是我们却丝毫读不出这是出自一个古稀老人之手，如果是的话也只能说明汪老是一个充满童心，怀念童年的这么一个人。文中还有哪能够体现出作者的童年的怀念呢？孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪么？2、汪老通过高邮的鸭蛋表达得仅仅只是对故乡的怀念么？明确：不是，还表达了对故乡的怀念。我们再来读课文，文中哪些句子能够体现作者的情感呀？（1）我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！作者只是心里觉得家乡的鸭蛋是最好的。哪怕客观上不如别处的鸭蛋好吃，为什么呢？因为这咸鸭蛋是家乡的蛋啊，所以你读出了什么？浓浓的思乡之情。“但是老师有个疑问：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”汪老说：不高兴，这是怎么回事？其实这样的语言正是汪老散文的追求淡淡的幽默。举个例子：一个非常有钱的人在向穷人们抱怨：唉，我现在穷的就剩钱了，这是在抱怨钱多吗？对于穷人而言这简直是高调的炫耀啊，所以汪老是在埋怨咸鸭蛋么？这明明就是一种炫耀嘛！所以暗含作者什么情感啊？自豪（读）（2）“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”大屏幕出示离 思唐 元稹曾经沧海难为水，除却巫山不是云。取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。诗歌的意思：经历过无比深广的沧海的人，见到别处的水，再也难以被吸引了；看过云蒸霞蔚的巫山之云后，再看别处的云，都会觉得它们黯然失色。多少次我经过花丛，鲜花再明艳动人，我都懒得回头看一眼，这一半是因为我的修行，另一半是因为你啊！（学生说） 那你能说说这句话的意思吗？因为有高邮的鸭蛋，所以汪老觉得他乡的鸭蛋都不是鸭蛋了。师补充：这也是汪老的语言特色：文白兼融。瞧，“曾经沧海难为水”，有古诗的雅致，“瞧不上”又有口语的轻松。两种迥然不同的语体，放到一起确实那么和谐。同学们再找找看，文中还有哪能够体现出文白兼融的特点啊？但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。同学们看我们通过找寻鸭蛋的特点的同时，品出了藏在平淡语言背后深层韵味对故乡对童年深深的怀念之情，这就是汪老语言的一大特色平淡有味。汪老是散文大家，他说过，语言的独特不在于用别人不用的词，而在于他能赋予别人也用的词所想不到的意蕴。3、著名作家贾平凹在一首记游诗中这样评价汪曾祺：“汪是一文狐，修炼成老精。”汪老在散文沈从文先生在西南联大里写恩师沈从文：“他讲的很诚恳，甚至很天真。但是你要是真正听懂了他的话听懂了他的话里并未发挥磬尽的余音，你是会受益匪浅，而且会终生受用的。”汪曾祺听懂了恩师的话，所以他把情感融化在真真切切的生活里，把智慧寄寓在平平淡淡的叙述中，写得自然而和谐，活得从容而轻松。 不知“文狐”的话语，你听懂了没有？来，拿起题签，看看你能不能读懂汪老的咸菜茨菇汤，速读课文，说一说汪老笔下的茨菇有着怎样的特点？你能体会出汪老平淡语言背后的韵味吗？明确：茨菇特点味苦、生命力旺盛、难吃。作者喜欢吃吗？不喜欢，那为什么作者结尾说“ 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。”确切来说作者想念的不是茨菇，而是能代表家乡的味道，想念能代表家乡的一切，包括雪，所以能够体现出汪老对故乡的浓浓深情。文中有一处“我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”“茨 菇。” “茨菇是什么？”这可不好回答。”大家大胆猜测一下。如果非要汪老回答，你觉得汪老回答什么呢？茨菇是一种家乡味啊。五、拓展延伸： 汪老19岁离家，思乡是他一生难以割舍的情结，有这样一个小故事：江苏电视台为爸拍了一部电视片梦故乡。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录相带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够？看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸“表现不俗，可以评一个最佳男主角”，可是没有像以往一样听到他反抗的声音。我回头看，一下子惊呆了：爸直直地盯着屏幕，眼中汪汪是饱含着的泪，瞬间，泪水沿着面颊直淌下来！爸去世以后，我们兄妹商量，在他的墓碑上写些什么呢？想来想去，决